【發揚原住民農產品 養生界的明星薑黃】
花蓮縣萬榮鄉的薑黃,種植在500公尺的山坡地上,每年3、4月可採收,不過,要等隔年才能再種,因為薑黃需要土壤裡的養分,採收後要給土地適當時間的滋養。雖說3、4月可採,農民寧願讓薑黃在土地裡多待半年,因為這樣做,薑黃的養分才會越集中。吳香蘭是第一批在萬榮鄉種植薑黃的農民,5年前在自家的嘿薩農場,種下第一批薑黃,由於薑黃的養分與養生價值,逐漸在市場流行。
特別的是,萬榮鄉的薑黃有紅薑與薑黃兩種品種,紅薑的薑黃素高,藥性也較高。且薑黃吃法多樣,適合煮湯、拌炒、加入飯中,或混油吃,最近也研發多款薑黃點心,像是奶酪、牛軋糖、麵包、雪Q餅等食品,多了養生的風味。而一般常見的薑黃,除了研磨的薑黃粉外,剛挖出來的薑黃,還可以整顆熬成茶,或做成雞湯食用。另外,薑頭還可以做成薑酒,亦是養生的保健聖品。
-
🤜看更多農報導:https://agriharvest.tw/
#吳香蘭 #嘿薩農場 #自然農法 #萬榮鄉 #薑黃
Search