雖然「噶瑪蘭酒廠」成立至今僅11年的光景，但是卻有著不小的名氣，屢屢在國際賽事上拿下不小的佳績，今晚我就是慕名特地去「哈斯葵洋酒」參加「噶瑪蘭經典獨奏原酒系列品飲會」，其間品飲到四款不錯的原酒，而我最喜歡他的波特桶與Oloroso雪莉桶。
講師的介紹中，噶瑪蘭威士忌成功的三大因素：大麥、水、橡木桶；其中最特別的就是取自雪山山脈與中央山脈匯流的礦泉水，水質屬於軟水~中軟水之間（50~70ppm），我們也喝了來自酒廠的礦泉水還滿甘甜可口的。
1.波本桶原酒：57.1%，淺金色，香草、木質、一些巧克力、梅子乾的香氣，然後較淡的水果與微微堅果風味，口感圓潤而且比較辣口，口中的木質味較重，甜度略低，尾韻略帶鹹感；水割1:1後，梅子乾味更重，口感更加圓潤，辣度降低，鹹度卻變的較明顯。
2.Manzanilla雪莉桶原酒：57.8%，淺金色，強烈的柑橘類與狐狸味香氣，在帶上一絲絲的海風鹹味，口感較溫潤，在舌尖與喉頭會略帶辛辣感，甜度較高，類似水果糖風味，接著是木質味，然後是微微的鹹味跟可可；水割1:1後，會有更多的酒花跟醚味出現，口感更加溫潤，甜味也會更明顯。
3.波特桶原酒：58.6%，中等琥珀色，強烈柑橘、花香調，木質香氣較淡，口感溫潤又飽滿，明顯的甜味中夾雜著水果糖與巧克力的味道，然後是柑橘果醬，最後是淡淡的煙草雪茄風味，還有一點點的鹹感；水割1:1後，柑橘與梅子味更強烈，口感更加溫潤，鹹味更明顯。
4.雪莉桶原酒：58.6%，使用的是Oloroso雪莉桶，深琥珀色，帶有強烈柑橘、花香調，一些青梅、香草、木質與辛香料風味，酸度較高，口感飽滿又溫潤，口中是明顯的柑橘、干果風味，還有顯明的酒漬咖啡豆（咖啡利口酒）的味道；水割1:1後，柑橘類香氣增加，又跑出一股類似菜埔的味道，然後咖啡豆的味道也會更明顯。
會後問了講師一些問題，她也說酒廠仍在實驗桶陳的時間長短會對酒質變化有什麼影響，目前仍是以桶邊試飲的口感來決定桶陳的時間，因為酒廠成立的時間尚短，也不可能拿出什麼16年、18年甚至數十年的威士忌，不過我也覺得隨著酒廠成立的時間越長，應該也會有更加驚人的作品出現，原本明天有一團要去噶瑪蘭酒廠的參訪團，可惜我週五、六有很多行程要跑，只能期待下次再去酒廠參訪囉！
ps.哈斯葵洋酒的2樓設計好了，這次大約是22人左右參加，我覺得他們家的場地能在22~28之間！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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