凡是選點套餐或是定食，就會有三道免費小菜可以享用！
百元料理 ‧ 用料不馬虎，想吃韓食的好所在...
嚐鮮拌島 在 我是宜蘭人 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，過了霜降，立冬將至，乍暖還寒的清晨，黑夜剛褪，太陽初升，一碗熱粥下肚，暖身又暖心。在長洲小島上，海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲，爐頭之上是巨型鋼煲，煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米，添上腐竹，花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥，只為趕上清晨六時，為客人端上那碗晨間暖粥；這就是黎恩記對粥品的堅持，此一堅持...
嚐鮮拌島 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
過了霜降，立冬將至，乍暖還寒的清晨，黑夜剛褪，太陽初升，一碗熱粥下肚，暖身又暖心。在長洲小島上，海邊排檔粥店有傳來「洪洪洪」火水爐聲，爐頭之上是巨型鋼煲，煲內混搭著珍珠米及泰國絲苗米，添上腐竹，花兩小時慢拌、慢熬至軟綿清粥，只為趕上清晨六時，為客人端上那碗晨間暖粥；這就是黎恩記對粥品的堅持，此一堅持，就是 82 年。而在電磁爐、煤氣爐當道的年代，仍始終如一每朝以火水爐明火熬煮粥底，煮足三代近百年，只此這家。
吃過火水爐熬煮的粥，才會知「明火靚粥」的質感。火力一定要夠猛，米粒才能熱到「爆花」，逼出米芯的清香與甜味，也使粥感更厚滑、黏稠，起掛羮之效。這裡的，粥款約廿種，艇仔粥最具小島風味，粥料與坊間不同，海鮮比例較多，有鮮魚片、魚餅、魷魚、碎牛、豬皮、花生，大大碗吃得飽，即叫即做，先將配料置於碗內，並以大火滾起粥底，再用滾粥撞生熟粥料。魚肉滑嫰，米香滲出淡淡魚鮮，伴以豬皮的爽彈、魷魚的清甜、碎牛的綿密、花生的香口 。而每年打醮期間，島上有「齊齊齋」的食俗，這裏有齋粥應節，粥料簡潔，只有甘筍絲、粟米、冬菇絲、蠔豉，蠔豉似是炆過，軟腍入味、鹹香味鮮。
各式油器只賣十元，香脆不膩，沒半點油膉味，事關老闆黎穎森說，他拒用萬年油，此外質感特別鬆軟，一問之下才得悉，單是麵糰的自然發酵已達十小時，只為了令麵糰更鬆軟，富麵粉香，而且炸油條前才「斬麵」，將麵糰斬至長扁狀，疊起兩塊，刀背一壓，孖條褶口出來，一拉一放，下秒落鑊，新鮮脆炸至頭尾隆起，外香內軟。久遺了的鹹煎餅竟現身於此，不少人嫌其製法繁複，早已捨棄，但他仍堅持每日鮮製，並保留昔日風味，以南乳、糖、麵粉、麵種搓成麵糰，再自然發酵一整晚，難怪南乳味濃，鹹鹹香香，佐粥一流。
#黎恩記粥店 #長洲 #火水爐 #明火靚粥 #艇仔粥 #齋粥 #油條 #鹹煎餅
黎恩記粥店
地址：長洲熟食市場 9 及 11 號地鋪
電話：29811111
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「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料：過不了自己那關
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嚐鮮拌島 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？
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推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
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全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
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藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
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★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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嚐鮮拌島 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
熱浪島是發跡自台中的南洋料理餐廳品牌
擅長研發各種酸酸辣辣或充滿香料味的美味料理
先前推出同為聯名款的「泰式酸辣湯麵」
是我們目前吃過心目中的No.1🏆
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究竟拌麵選手能否榮登冠軍，還是湯麵選手依舊蟬連寶座呢？
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泡麵並不能完全取代正餐或作為日常營養補充
同時也會製造非常多一次性垃圾
還是盡量少吃，對身體對地球都比較好
但品牌願意研發並推出新口味(而且是大家都能吃的"全素")
讓素食者有不一樣的消費選擇的確值得鼓勵
還是推薦給大家可以嚐鮮看看囉！
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感謝 #熱浪島 #無肉市集 提供一大箱泡麵！！！
我們平常很少吃那就乾脆抽出去吧😆
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嚐鮮拌島 在 嚐鮮拌島 的推薦與評價
嚐鮮拌島, Lotung, T'Ai-Wan, Taiwan. 369 likes · 2 talking about this · 150 were here. Korean Restaurant. ... <看更多>
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嚐鮮拌島 在 [食記]羅東韓式美食嚐鮮拌島韓式料理- 看板I-Lan 的推薦與評價
以下是無音樂網誌版，請享用
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韓式料理最近跟隨著韓流到台灣很受人喜愛，中山上開了一間很不起眼的韓式餐廳嚐鮮拌
島，外觀看是沒甚麼特色，用餐後令人驚艷。石鍋拌飯蠻道地的，人蔘雞更是濃郁可口，
價位平易近人。
店面外觀，位在中山路山段與興東路口，缺點是開車太難停車了。
入口正面，店面不大。
可外帶的套餐。
菜單，主要就是飯、麵、鍋，還有小菜單點。
菜單照片
用餐環境，很少有把櫃檯做在中間，中間海帶湯可自由取用。
用餐環境，很簡單。
點了一個人蔘雞鍋→120，白飯無限取用，小菜有涼拌冬粉、涼拌海帶還有辣炒年糕。白
飯還可以無限享用。
來張特寫，其實韓國人餐點不像西餐有前菜、湯、主菜等。主要以小菜為主，非常的多樣
化，醃漬的食物種類相當多樣。去韓國餐廳經常上菜時候，小菜都一碟一碟，非常多樣，
像電視劇大長今裡面演的那樣。
辣炒年糕口感偏硬，涼拌海帶甜中帶鹹，口感軟嫩非常好吃，涼辦冬粉口感有點像水晶藻
，口感蠻Q的，因為是由甘薯粉而製，蠻特別的涼拌菜色。
海帶湯，這道要大力的推薦，應該是有大骨湯加海帶，喝起來鮮甜可口，因為有加生蒜泥
，又帶些蒜頭香味，很少喝到這種大蒜味的海帶湯，非常的讚，讓人一碗接一碗。
人蔘鍋套餐(人蔘雞湯鍋)→120，菜單沒寫人蔘雞，只寫了人蔘鍋，還以為只有人蔘而已
。韓國美食之一，去韓國旅遊一定會帶去品嘗一下，可見人蔘雞在韓國美食的地位。韓國
人不管冷熱天都吃，即使炎熱的夏天也都在補。因為韓國人認為，夏天流汗或吃太多的冰
品，會造成身體內臟疲弱，因此是最需要養身的時機！而『以熱治熱』就是他們的觀念。
這的人蔘雞套餐人蔘味非常濃郁，雞腿是整隻雞腿排分量相當大，經過長時間的熬煮，雞
腿煮的很爛，稍微用筷子就骨肉分離，雞湯也不會太油膩，好吃推薦。
看看全腿的樣子。
再來看看豬肉鍋拌飯→109，這是韓式料理一定都有餐，又名骨董飯。用料豐富包含豆芽
、泡菜、海帶、雞蛋還有韓式甜辣醬，喜歡吃鍋巴的人要等久一點，讓飯粒跟抹上麻油的
石鍋鏟生鍋巴，時間越久焦焦的鍋巴就越香。新結成的鍋巴非常的酥脆，時間一久會變軟
並帶點任性，真是美味的組合，本店的韓式辣醬風味非常的道地，因為要添加麥芽糖，而
且辣度不像台灣甜辣醬那麼辣，一般人應該可以品嘗，推薦。
以前在台北常在師大夜市吃一家小飯館兒的韓式料理，石鍋拌飯才100元又好吃，經常去
光顧。回到宜蘭很懷念那個味道，宜蘭只要有開了韓式餐廳都會去品嘗一下，奇怪的是宜
蘭的訂價都在140以上，總覺得納悶為何比台北的貴，這次嚐到嚐鮮拌島拌飯可以說是很
滿意，價格訂得很實在，以後可以常常來光顧。
嚐鮮拌島 韓式料理
地址：羅東鎮中山路三段255號
電話：03-9566709
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