餐桌筆記-- 老罈香川味兒川菜館
早就耳聞川味兒的名號,在民生東路西華飯店對面的巷子裡,一則訂位很難,二則聽說大桌比較多,最好多幾個人去,雖然好多朋友都說好,但我一直沒有機會去品嚐。
週六鄭麗文上TVBS 戰情室時很開心的告訴我,她中午到川味兒外帶了很多菜,我靈機一動,平常不好訂位,何不利用此時外帶?晚上回家從網路尋找菜單,也發line請麗文建議,我打電話訂了:乾煸四季豆、牙籤小羊羔、麻婆豆腐、乾鍋花椰菜、泡椒肥牛,預定週日12點取菜。
我推測接電話的是老闆娘,她說泡椒肥牛是大菜,起碼要5、6個人吃,我想想還是點了,報電話時報了名,老闆娘很高興說要送我一個菜,還要我疫情結束去店裡吃飯。
第二天早上加點了老皮嫩肉,也請廚師菜都不要太辣。中午開車拿菜,店裡送了我一份樟茶鴨及兩碗四川涼粉甜品,滿滿兩大袋,回家發現少了乾煸四季豆和牙籤小羊羔,可能前晚沒說清楚,就等下次再享用吧。
川味兒的菜很有特色,花椒和辣椒用的很道地,大部份的菜都是麻辣的,喜歡吃辣的朋友一定覺得很過癮。
附上麗文的推薦:
泡椒牛肉(要前一天電話預訂),水煮牛或水煮魚都不錯、干鍋花椰菜、手撕包菜、麻婆豆腐、牙籤小羔羊、酸魚湯、金沙玉米。
點餐從這裡:
https://www.facebook.com/ChuanWeiErChuanCaiGuan/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Kiki & May - 隨意吃樂部,也在其Youtube影片中提到,?申請 Surfshark VPN:https://surfshark.deals/KikiMay ?優惠碼:kikimay 多謝 Surfshark 贊助今次段片,用埋上面條link及輪入優惠碼,即享16折優惠,我哋嘅觀眾額外多3個月免費,每個月平均只係美金$2.13! 不知不覺今年已踏進12...
四川涼粉 在 Facebook 的最佳解答
✎ 台中↠川菜
👣 #成都日嚐 👣2021/06/05
🔺此篇為疫情升溫前拍攝之庫存🔺
我本身很愛吃螺螄粉酸辣粉這類的澱粉 XD
這家是在4月去吃的,餐點都是川菜,
少見的甜水麵、冰粉、麻辣豆花都是四川道地小吃喔!
🔹 #成都酸辣粉 NTD80
🔹 #四川涼粉 NTD50
🔹 #麻辣豆花 NTD80
🔹 #麻辣皮蛋 NTD50
🔹 #冰粉 NTD20
▫️ 雖然菜單上沒有辣度可選擇,
但在點餐結帳時老闆有問我辣度,選了小辣,
酸辣粉香辣夠味,配菜主要是豆芽菜
不過粉沒有到很Q、微偏軟,
科博館的老阿太的酸辣粉Q度是我更喜歡的。
涼粉的口感很奇妙,看起來有點像蒟蒻,
以為會很有嚼勁,但卻一夾就斷,
入口能感受到滑溜感可一咬很快就消失,
配著辣子調味夏天吃還滿爽口的。
麻辣豆花裡面有很多花椒,麻度很足,
豆花吃起來更像鹹豆漿般軟滑,
撒上大量的炸豆子跟蔥花攪拌口感很豐富。
冰粉是平時看大陸的大胃王影片常出現,
通常是配著解膩解辣的甜點,一直很想吃看看,
討喜的黑糖甜味,透明的粉像愛玉般滑溜,
吃完這幾樣勁辣麵點最後來碗冰粉真的挺過癮。
★僅供參考,建議搜尋店家最新官方資訊★
♡ 台中市大里區中興路二段192號
♡ 11:30–20:30(週三公休)
♡ 04 2483 3711
#黛咪食旅台中
#黛咪ʏᴜᴍ成都日嚐 #黛咪ʏᴜᴍ大里
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#台中美食 #台中小吃 #大里美食 #酸辣粉 #冰粉 #台中川菜
四川涼粉 在 Facebook 的最佳解答
好吃又平價的大里美食推ㄧ個!甜水麵、四川涼粉、冒菜、麻辣豆花和麻辣皮蛋等全都香麻夠味,愛吃辣的人可以吃得爽爽的~
缺點:離我家太遠😂😂😂(喂)
四川涼粉 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最佳貼文
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不知不覺今年已踏進12月份,天氣轉涼加上疫情,大家保重身體!《平民良品》今集介紹是川味十足的四川麻辣小食店,加上只供外賣,最適合附近街坊拿回家品嚐。
【今集餐廳】
*食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
兩姊妹涼皮有限公司
地點:太子柏樹街15號地舖
營業時間:星期一休息、星期二至六 14:30 - 20:00、星期日 14:30 - 18:00
【重温】
►《平民良品》系列
https://www.youtube.com/watch?v=6qJpEzgzCXQ&list=PLerfN85e3VEDX90VdgeTbYGClxbK4jxeG&ab_channel=Kiki%26May-%E9%9A%A8%E6%84%8F%E5%90%83%E6%A8%82%E9%83%A8
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四川涼粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
很久沒有嘗過這麼正宗的辣子雞。金黃香脆,食落鮮麻辣,最重要是細細粒很入味,吃時像在辣椒乾中尋寶一樣。正宗背後有許多學問,「至少炸兩次,油溫不夠炸三次,炸的期間要加水,才鬆脆。」來自四川南充的大廚說。
頭頭是道,這卻非一家名店,而是於九龍城一條小街內開業四個月的小店。連廚房地方只有五百呎,座位稍為逼狹,沒有大肚腩才可坐卡座。來自重慶的老闆娘卻說得對,酒香不怕巷深,偶然經過那種麻辣香味已夠誘人。師傅烹調亦講究深度,招牌菜水煮魚、酸菜魚等,都以豬骨老雞熬的上湯調味,令麻辣中帶鮮味,不會辣得霸道。
午市設麵食,包括四川知名的重慶小麵,配料簡單但香料足,吃來滋味。就像店名所言,麵食本來是主打。「同鄉來到,這個說希望吃魚,那個又想吃其他川菜,所以菜式愈加愈多。」老闆娘何小姐說。夫妻肺片麻辣之餘,還撒滿芝麻,吃來滿口芳香。四川涼粉用豌豆粉自製,坊間做的一是太硬,一是軟嫩得一挾即斷,這兒做得剛剛好,可見師傅功力,值得再來見見面。
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮
見見面
地址:九龍城賈炳達道45號地下A1-A2號鋪
電話:2368 9268
營業時間:11am-1am
詳情: http://bit.ly/2wtr4P6
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四川涼粉 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
滑口爽Q的四川涼粉一入口先是本身的冰涼,再來微微辣度與花椒香氣接連在嘴裡炸開,層層堆疊出讓人意猶未盡的香辣滋味!
材料
花生碎………1大匙
芝麻………適量
香菜末………適量
青蔥末………適量
【涼粉】:
綠豆粉………100g
冷開水………500g
【醬汁】:
川味辣椒醬(老乾媽)………1大匙
蒜泥………3瓣
朝天椒碎………1根
鹽………適量
醬油………1大匙
老黑醋………2大匙
花椒油………1大匙
紅油………1.5大匙
豆瓣醬………1小匙
素豉油………1小匙
香油………1小匙
★完整食譜請至:http://bit.ly/2tTKfQk
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四川涼粉 在 【四川涼粉】 今天太陽又跑出來玩啦~! 太熱沒胃口的 ... 的推薦與評價
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