「巧克力香蕉捲」
昨天的直播，補上配方喔！
今天早上吃，真的超好吃的，濃郁的巧克力鮮奶油，搭上好香的香蕉，好好吃啊！！
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(適用20*20cm四方形烤模)
A) 蛋黃鍋
蛋黃 2顆
砂糖 10g
油 20g (一般植物油 如沙拉油)
水 25g
低筋麵粉 34g
無糖可可粉 6g
B) 蛋白鍋
蛋白 2顆
砂糖 25g
巧克力鮮奶油
動物性鮮奶油 100g
可可粉 10g
砂糖 12g
(可可粉過篩，跟其他材料一起用Bosch廚師機，轉7速打到硬挺，入冰箱備用)
1.完成蛋黃鍋
蛋黃與砂糖攪拌均勻, 之後加入水攪拌均勻之後再加入油, 再度攪拌均勻之後, 加入過篩的低筋麵粉與可可粉, 攪拌均勻就可以。
2. 蛋白鍋
(烤箱可以180度先預熱)用Bosch廚師機, 轉到7速，分2-3次將砂糖加入蛋白裡面, 打發至堅挺狀態. 最後即將打發完成時可以轉到6速，速度慢一點泡泡會更細緻。
3.取1/3的蛋白霜加入 蛋黃鍋, 簡單攪拌之後, 加入剩下的蛋白霜 並且小心的攪拌均勻, 不要攪拌過度會消泡
4. 倒入烤模裡面, 先用攪拌棒將麵糊的四個角落都填滿, 在用刮版將麵糊鋪平, 不然烤出來的蛋糕卷會厚薄不一喔. 進去烤箱之前 將烤盤往桌子用力撞1-2下, 把空氣陣出來
5.放入烤箱烤約12-14分鐘(因為蛋糕很薄 不需要烤太久喔)
6. 烤好之後將蛋糕放在網架上面, 四角的烘焙紙先撕下來, 稍微放涼, 就小心的把烘焙紙與蛋糕分開, 在蛋糕要卷的起點那一端
7. 鮮奶油夾餡材料從冰箱拿出來, 塗抹上去，放上香蕉，捲起來。用烘焙紙固定好形狀, 放入冰箱冷藏至少30分鐘之後才可以切喔！
#瑞士卷 ＃巧克力香蕉捲 ＃真的超好吃啦！
