日式四色便當
宥宥廚房小料理
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一個便當,有鮭魚,肉燥,炒蛋,炒青菜,
豐富食材,滿滿的營養,
給另一半帶便當,更能顯示自己心意🥳
家中如果有小朋友的粉絲,這也是一道
大人小孩都能吃飽,吃的健康料理唷🙏🏻
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料理做法🍳
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鮭魚雙面沾些海鹽,放置5～10分鐘
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白飯洗好之後,再加入一匙橄欖油,
加水蓋過食材,拌勻,按下電鍋開關,
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飯鍋開關跳起,開鍋蓋,
用飯勺稍微把飯水份,打掉,
蓋上鍋蓋悶5～10分鐘,備料
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「古早味肉燥」
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鍋內下些許油,紅蔥頭,蒜末,
炒出香味,加入絞肉,炒至熟透。
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加入一小匙紅糖,各一小匙蠔油,
醬油,米酒,拌炒均勻,炒出香味,
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起鍋,水位稍微蓋過食材,
撒些許胡椒鹽後,蓋上鍋蓋悶煮,
10～20分鐘,完成。
(依照絞肉多寡,調整燉煮時間)
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「香煎鮭魚」
鍋內加入些許橄欖油,熱鍋後,
放入鮭魚,雙面煎至微焦,
煎熟起鍋,挑出魚刺,備料。
(依照鮭魚大小調整煎煮時間)
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「炒蛋」
鍋內下一匙油,熱鍋後,蛋下鍋,
蛋輕輕拌炒至熟透,起鍋,備料。
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「清炒菠菜」
鍋內下一匙油,熱鍋,加入菠菜,
些許水,鹽巴,拌炒至菠菜
變色熟透,起鍋備料。
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再將所有食材與白飯擺盤,
完成。
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備註：
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
開關跳起後,稍微把飯拌勻,
讓水氣稍微跑掉,再悶5～10分鐘,
開鍋蓋,完成。
2.
白飯可以鋪上保鮮膜再放其他料理,
加熱時再抽掉,這樣能避免料理醬汁
把白飯浸濕唷。
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