2019/09/30 (一)
【蘇菲開團囉】來自日本的無添加ORIDGE昆布柴魚粉
#鹿児島県指宿產鰹荒節
#北海道道南產昆布
#完全無添加化學調味料添加物食鹽
不專業主廚蘇菲又出現了，
大家都知道我是調味料王吧!
不知道的現在你也該知道了，蘇菲就是調味料王。
正因為我是不專業主廚的關係，
有了各式調味料可以讓我離專業主廚更近一點!!
我手上有各式各樣的調味料，
為什麼首推這罐無添加的ORIDGE昆布柴魚粉??
在日本料理中，烹調時加入調料料的順序是さしすせそ，也就是さ砂糖，し食鹽，す醋，せ醬油，そ味噌。這是為了避免味道互相影響而產生錯覺導致下手太重。
除了五大調味料以外，
高湯也是很重要的一環。
以前蘇菲有示範過簡易高湯作法，
泡昆布>>熬煮>>加柴魚片>>放涼
其實作法已經很簡單了，
但常會碰到高湯用完或是不夠用的情況。
這時候我就會出動高湯包/雞粉/某大師。
你我都知道日式品牌的高湯包(如茅O舍)比較不會加一些有的沒有的化學添加物，
但是雞粉跟某大師這種高湯粉，
裡面多的是什麼氨基乙酸L-麩酸鈉，5'-次黃嘌呤核苷磷酸二\鈉 這種看都看不懂，背也背不起來的化學添加物。
到底為什麼要用這種東西?(對，我也問自己)))
準備烏咪副食品的時候我就會注意不要加這些有的沒的東西，會每天勤勞的準備昆布柴魚高湯或者是蔬果高湯，但是輪到煮自己的食物時，就覺得隨便，不用那麼功夫啦!!現在想想也真是太虧待自己了。
調味料王蘇菲在旅遊的時候最喜歡逛超市買調味料了，然後就被我看到這個ORIDGE昆布柴魚粉，首先吸引我當然就是包裝(我外貌協會)。
然後是上面的成分>>>鰹荒節(就是鰹魚/柴魚)以及昆布。
嗯哼，就那麼簡單。沒有任何化學添加物，沒有防腐劑，沒有食鹽。
自己熬過昆布柴魚高湯的朋友應該很清楚，這種高湯本身就沒有什麼味道，但是擁有很棒的香氣並且可以引出其他食物的鮮味。
200ml的水添加1/2茶匙的ORIDGE昆布柴魚粉，煮滾就是200ml的鮮美高湯了。
(一罐100g的ORIDGE昆布柴魚粉可以依比例調出8000ml的鮮美高湯，要濃郁一點的話我會用1茶匙來調，這樣也可以調出4000ml的鮮美高湯)
(茅O舍的標準比例是一小袋高湯包兌400ml的水，一包有5袋，共可以調出2000ml的高湯) >>> 相比之下ORIDGE昆布柴魚粉整個就是超級無敵平價!!
像蘇菲現在中午會做的 #短時料理，就是利用ORIDGE昆布柴魚粉在短時間內增添食物的香氣以及鮮味。但是請注意，這個並不能取代食鹽(含鹽量非常低)，所以我會適度增加好鹽以及好醬油提味。
像湯麵，炒烏龍麵，炒飯，什麼都可以粥，玉子燒，火鍋湯，味噌湯等，只要加入ORIDGE昆布柴魚粉就可以搞定。
還可以拿來做 #蘇菲家的大人味餅乾，超適合晚上看電視配啤酒的^^
#調味料王蘇菲強烈推薦大家一定要試試ORIDGE昆布柴魚粉
📣這次是預購團(預計11月8日開始出貨)，
📣團購網址在這裡 https://gbf.tw/jiiso
滿500免運 (11月以後門檻會調漲到599免運)。
蘇菲本身很討厭預購團，因為我個性急不喜歡等待。
但是為了ORIDGE昆布柴魚粉我可以破例一次開預購團，
因為好東西值得你我等待。
本次團購商品就只有ORIDGE昆布柴魚粉，
分成袋裝(60g)以及罐裝(100g)，有單購跟組合。
ORIDGE昆布柴魚粉(包/60g)>>>NT.259
ORIDGE昆布柴魚粉(罐/100g)>>>NT.359
ORIDGE昆布柴魚粉(包/60g+罐/100g)>>>NT.599
ORIDGE昆布柴魚粉(罐/100g+罐/100g)>>>NT.699 (這個組合最划算)
基本上天天開伙的朋友，
就應該要帶 罐+罐的組合，而且要兩組(或以上)。
因為天天用其實很快就會用完。
等到快用完才想訂購根本就來不及，
而且用過就回不去了。
#米塔颱風來了小孩放假媽媽厭世中無法祝大家週一愉快只希望不要被小孩搞瘋而已!
#你以為一年保存期限很短買太多用不完根本不會好嘛冬天不就要吃火鍋不用高湯嗎?
#炒飯麵冬粉玉子燒火鍋味噌湯都可以還能加到餅乾跟麵包中根本是萬能提味料。
#因為沒有添加防腐劑開封後請放冰箱保存。
#沒有好手藝就要有好調味料有好手藝更需要好調味料才能相得益彰。
★短時料理都在蘇菲的IG動態中分享喔!
★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
#暮らしの道具 #ORIDGE昆布柴魚粉 #無添加 #ORIDGE昆布柴魚粉 #蘇菲的購物筆記
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