Search
《圓肉杞子淮山花膠湯》
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
材料：
淮山
圓肉
杞子
瘦肉等肉
南棗
生薑
浸發花膠
燉湯煮法：
1. 瘦肉洗淨汆水，已浸發花膠，杞子、圓肉、淮山、南棗清水略為沖洗。
2. 將全部材料放入燉盅內，注入清水，燉約3小時即成。
#ronileung #梁傲霜 #columnist #beauty #blogger #bblogger #養生 #養生湯水 #枸杞子 #冬蟲草 #花膠 #南棗
加入成為我的會員：
https://www.youtube.com/channel/UC6M_oVXW0AclA---0AZJ_sw/join
材料 :
淮山(50g)
杞子(40g)
紅棗(50g)
蓮子(60g)
百合(40g)
圓肉(60g)
茨實(60g)
北芪(15g)
黨參(40g)
花膠(50g)
烏雞(1隻)
豬骨(600g)
水 (4-4.5L)
做法 :
淮山浸水2小時, 花膠,紅棗,蓮子,百合,茨實,北芪,黨參浸水半小時。
圓肉,杞子不用浸,洗一洗就可。
烏雞,豬骨洗一洗凍水出水10分鐘, 沖凍水備用。
煲4 - 4.5L水, 落全部材料 (杞子不用落)。
大火5分鐘後 轉小火煲2.5小時。(記得睇火, 小心滾出來)
加入杞子煲多15分鐘。
落(2-3茶匙)鹽調味, 完成。
--------------------------------------------------------------------------------
HayHay Facebook :
https://www.facebook.com/haywong0709
HayHay Instagram :
http://instagram.com/cookinghayhay
2020 HM Production
材料
冬蟲夏草3錢
花膠5錢
響螺5錢
芡實1両
豬? 1隻
淮山1両
杞子5錢
桂圓5錢
陳皮1片
更多食譜 For More Recipes :
蜜瓜螺頭花膠雞腳湯 Melon, Conch, Fish Maw and Chicken Feet Soup https://bit.ly/3mGTVrQ
花膠淮山雞腳湯 Fish Maw Chinese Yam and Chicken Leg Soup https://bit.ly/3kFWOHv
高麗蔘陳皮燉烏雞湯食譜 Korean ginseng and Silkie Chicken Soup https://bit.ly/32V8FLL
DAYDAYCOOK SHOP 生活百貨推薦 (立即購買)：
https://bit.ly/2RN3pUa
DAYDAYCOOK SHOP 日日煮餸菜包推薦 (立即購買) :
椰子雞湯 https://bit.ly/3iQCMcS
燒汁金菇豬肉卷 https://bit.ly/3mMSvMn
******************************
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker
DayDayCook Shop: https://www.daydaycookshop.com/
******************************
秋冬時節最適合的就來碗好湯水囉~這次我們來養顏美容一下吧!!
這個湯品很適合孕婦媽咪飲用呦~~
中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚 中的肚，指的就是花膠，因富有膠質而著稱。
一直以來都被被視為滋陰養顏之物，有著豐富的膠質及蛋白質，可以滋陰養血， 固腎培精。
烏雞有着性質溫和，補而不燥的功能。
干貝則適合脾胃虛弱，食慾不振的人食用。
花膠干貝烏雞湯材料
1全烏雞…………..…..1隻
2花膠…………………...150g
3干貝……………………3~5個
4桂圓肉…………….….30g
5去核紅棗.……………5~8顆
6玉竹…………….….….30g
7淮山…………………...50g
8薑片……………………3~5片
9枸杞子…………………適量
10清水……………….…2000ml
11花雕酒……………..1大匙
(步驟)
1、將全雞川燙至表面泛白後撈起洗淨，藥材溫水洗淨備用。
2、干貝稍稍沖洗後加入溫水(50ml)泡軟，加入米酒(一小匙)，大火蒸20分鐘 (蒸的干貝水保留)備用。
3、花膠泡冷水1天，用蔥薑水川燙後沖冷水備用。
3、所有材料(除了枸杞子外)冷水入湯鍋(蒸干貝水也放入)，大火煮沸撈除浮沫後轉小火煲2小時。
3、起鍋前放入枸杞子煮5分鐘即可。
廚房小秘訣~~
1、泡發花膠容器不可沾油，過蔥薑水可以去腥。
2、枸杞子不宜久煮以免有酸味。
