管他先有雞還是先有蛋，大小吃貨就是要雞也要蛋！
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熱愛雞蛋的我們，每天必定有一道蛋的相關料理，因為孩子還小，加上我自己很喜歡吃半熟蛋，所以一定要選用品質有保障的新鲜雞蛋，這次在朋友的推薦下接觸了 #卜派蛋品 的產銷履歷精品蛋，他們家的蛋品分為卜派鮮雞蛋（白殼蛋）與卜派活力蛋（紅殼蛋）兩種。
#卜派鮮雞蛋 是CAS履歷蛋，經高規格洗選殺菌，品質安全有保障。而 #卜派活力蛋（紅殼蛋）特別之處是在於有珍貴草本複合配方（黃耆、黨蔘、當歸....等)，蛋中膽固醇 相較一般紅蛋低，但卵磷酯與維生素E含量高，在補足精氣神的同時也不用擔心膽固醇過高，食在安心啊！
卵磷脂對孕產婦的重要性很高，相信很多媽媽都知道，一般懷孕末期醫師都會建議要多攝取，除了可以促進胎兒大腦發育，也可以幫助產後哺乳通暢不塞奶。如果要從食物中攝取建議多吃豆漿、豆類製品、蛋黃、芝麻、內臟、山藥唷！像卜派活力蛋就是一個很好的選擇，比起一般土雞蛋的卵磷脂高出5倍！連可以幫助維護卵巢健康的維生素E含量都高於一般雞蛋10倍以上。
如此用心的研發技術，搭配上極度嚴格的食安把關，真的是讓我們每天食用都好安心，這次也有跟大家分享一些我們家的蛋料理，點入照片中都有作法唷！
這兩個月就是各家冷凍調理包輪番上陣，某天小飛在共讀時忽然說「媽媽，我好想吃整隻的雞，就是那種要自己扒開的，你知道吧？」話說年輕時我也很愛吃雞，但自從結婚後目睹並半加入一次婆婆的殺雞過程後，我有好一陣子很怕雞，更別說料理全雞了，這次在訂購蛋品時發現居然也有 #台灣雞腿王，立刻一起訂購。
這次看到有整隻的 #煙燻甘蔗雞，立刻訂來嚐鮮，真空包裝退冰後可以直接享用，但我喜歡熱熱的口感，所以使用烤箱再微烤過，過程中煙燻甘蔗的香氣飄散，吃起來鮮嫩多汁，風味獨特。
也順道帶了普羅旺斯雞腿、蔥油雞腿、紅椒檸檬雞腿、煙燻玫瑰雞腿、日式照燒雞腿，五種口味都很有特色，不過要切記這都是已經調味好的熟食，加熱時間不宜過久，我一開始沒掌握好時間，肉都被我加熱到偏乾，後來將時間微調後，就吃到鮮嫩多汁的腿肉啦！
防疫不想出門的日子，就靠可宅配到府的鮮雞蛋與好吃雞肉渡過吧！👉https://gbf.tw/iq1mo
土雞蛋 紅蛋 在 [閒聊] 非常好吃的紅蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，我是珍妮
最近常來Cookclub版跟大家討教煮飯心得
也跟大家分享一下，最近發現的好物
基本上，我是最近才開始自已煮飯的
一方面換到新的雅房，房租包水包電又有小冰箱
(是一層樓共用的，中型的而已…大家都拚命的塞食物)
一方面也是覺得吃外面的東西吃久了，身體狀況變差
所以開始自已煮飯囉…
一般來說，買一顆蛋的價位大概在4-6元吧，
也有約3元左右
這都是一般的白蛋，
紅蛋呢? 好像價位會在5-6元左右
(這是我在東門市場買的價格..東門市場價格
有時候很怪..好像會故意賣貴)
超市呢，好蛋的話，例如大山農場(還未吃過)一顆算起來也要8元
不過超市的東西都好像會冰很久
這些好蛋不外乎就是強調有機之類的
我是還沒吃過超市的好蛋。之前是在板橋裕民路的市場買過陽明山
的土雞蛋，一顆算來要6元左右，不過也沒有覺得特別好吃就是
...而且還會黏鍋(很奇怪)
不過…有一回星期日，我在新生高架橋下，發現一個市集
一堆攤販在橋下就賣起了水果、蔬菜、蜂蜜之類的東西
我看到有一攤的蛋超級漂亮的! 深土紅色的蛋有褐色點點
一斤要價70元，真是不便宜，我買六顆就50元了，算來一顆要8元
不過在我有天半夜煎半熟的荷包蛋來吃時，我超驚艷的!
蛋汁是美美的橘紅色~ 而且~~ 非常的 好～吃！！
配點醬油就很可口
健康的蛋，聽我朋友說，半熟的狀況最能消化，而且對恢復疲勞有幫助
那幾天的早上我都是做煎餅(pancake)來吃
味道也格外的美味...(這是真的喔)
上星期天我又去那，順道問老闆他的蛋有何不同?
(市場也一堆在說有機的蛋)
老闆很古意，是彰化人，他說他是開酒莊的，他的雞除了吃有機飼料外
也會把製酒過程中剩下的酒糟餵雞吃
他非常自豪自已的雞蛋品質
事實上我買了三回他的蛋，也是這樣的感覺，
中間就是買了陽明山的土雞蛋，結果都黏鍋，感覺就是很怪
我用白蛋也沒發生過黏鍋的事件啊?
他還有二種蛋是一斤80的，一種是南美洲的原種雞蛋
聽說是膽固醇很低… 原種雞好像就是一種幾乎沒毛的雞
要好生照顧的
另一種則是土雞蛋，也都是吃有機飼料+酒糟的
土雞蛋他說，做菜會比較有雞蛋味，比較香
聽說一些蚵仔煎店會用土雞蛋呈現較香的感覺
為了呈現雞蛋的感覺…我拍了圖 (不過我都是買70元的蛋，還沒買到80的蛋)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=J0126&b=15&f=1538346377&p=5
(不好意思，我拍的光線很奇怪．好像不好呈現那種橘色感覺)
應該看得出來蛋黃很健康、膨膨的吧?
蛋黃整個就是很飽滿，而且拿它來做洋蔥煎蛋
顏色是美美橘色呢!
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=J0126&b=15&f=1538355109&p=13
真的是很不錯的好蛋喔@ 老板說他已經來台北擺三年了，星期六、日都會
在新生高架橋下出現 (靠近林森北路公園那附近)
他的蛋也有一大盒，像水果禮盒那樣大小的，約30顆240元
我是小小的外宿族，一個人開伙，恐怕沒買那麼多
不過很建議大家可以試試這種健康蛋喔!
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