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『好吃到有點太扯了啦！！！』🤤
這真的是我第一口吃到這個蛋黃酥的感覺，酥脆的外皮、軟滑的紅豆內餡、鬆且油潤的鹹蛋黃，一口下去兼具口感和多層次的香味，每一個味道都柔和的在嘴中散開，互相幫助毫不抵觸，沒想到一顆簡單的蛋黃酥可以兼具這麼多享受。
原來這就是去年八月就有人在預定的❤️『心。蛋黃酥』，真的由衷佩服鵬傑師傅的手藝，讓我五體投地。我不是個愛吃甜點的人，但是這顆“心”我真的凍未條～～
去年訂單已爆單，為了讓更多人有機會品嚐到，今年8月5日（星期四）又釋出100盒，每盒8入，售價720元，賣完為止🔥
👉訂購連結 → https://bit.ly/3wr0kuL
#需預訂門市無法直接購買
#王鵬傑師傅
#2018世界冠軍
#莎士比亞烘焙坊
#在地食材的連結
【年菜就用台南經典辦桌菜好好犒賞一下吧😋】
2019年 #台南美食節 以「#復刻老台菜」為主題
由三個世代共12位總舖師各自挑選3道
重現共36道經典復刻辦桌菜🍲
成大謝仕淵教授說道💬
「台南辦桌，是隆重的文化饗宴，是面向未來的傳統，是在地食材的連結，是總鋪師手路展現。」
當天令人驚訝的菜色是－#雞仔豬肚鱉
鼓鼓的豬肚裡，有隻全雞，雞的體內還有一隻鱉
這份12家總鋪師菜單📜
每家的預約及提供總舖師復刻桌筵的時間都不一樣
各路饕客可別忘了大力關注、用力支持
經典辦桌回顧＜2019台南美食節＞：
https://tnyummy.tw/blog/2019-tnyummy-catering/
圖片擷取自文中阿美飯店的「雞仔豬肚鱉」。
相關新聞：https://pse.is/LUQYT
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【年菜就用台南經典辦桌菜好好犒賞一下吧😋】
2019年 #台南美食節 以「#復刻老台菜」為主題
由三個世代共12位總舖師各自挑選3道
重現共36道經典復刻辦桌菜🍲
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「台南辦桌，是隆重的文化饗宴，是面向未來的傳統，是在地食材的連結，是總鋪師手路展現。」
當天令人驚訝的菜色是－#雞仔豬肚鱉
鼓鼓的豬肚裡，有隻全雞，雞的體內還有一隻鱉
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每家的預約及提供總舖師復刻桌筵的時間都不一樣
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
湯品料理│https://bit.ly/3Een72m
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
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