關於 在家 水煙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍希爾Xier 餐廳
#新店報報
漢口路新開了一間裝潢很有藝術感的餐廳，老闆是之前介紹過的 #axshisha 水煙館的老闆唷，難怪這間店的氣氛氛圍營造著這麼好呢！
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餐點的呈現上相當用心，不管是想來慶祝🎉個什麼或是日常吃個午餐也都很適合喔。
或許你對於每天一成不變的生活感到厭倦，你缺的大概是多一點點的儀式感，從這些瑣碎的午餐/晚餐開始，為自己時不時的點綴一點幸福感吧～
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目前有跟UberEats合作，在家就能享受到經典拌麵搭配希爾特製醬汁的幸福滋味，也有特別優惠的防疫套餐組合喔😲
現在呢也有開放內用，擋板擋好擋滿，所以可以趁這個機會沒有負擔的出來走走吃個麵喔！
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另外店家ig現在也有「降級不解封」的活動，可以有超超超超划算的「全單4折」優惠喔，心血來潮就衝一波吧😆
“@xier2529”
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給有在用GOMOJI的小夥伴，在上面也有上架優惠餐卷，不定時會有限時優惠，可以關注一波！
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🏠 台中市北區漢口路三段112號
🕙 11:00-23:00
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有個疫情下的想法，想為自己記下，關於「禍福相倚」與「無形資產」．
　　疫情爆發後，整個觀光業瞬間停頓，慢慢地，我跟貝桑這才明白，啊，原來我們已經錯過沙漠旅遊業往上攀升的黃金時期，那幾年，我戮力於推動對人跟環境更友善的生態旅遊與文化導覽，種樹，提供弱勢一點點幫助，無須帶導覽時，努力認識這塊土地，與家族的撒哈拉鄉土劇更讓我深陷其中，諸如此類不等．
　　至於貝桑，無時無刻不試著滿足家族期許，渴望獲得家族肯定與關愛．
　　我回沙漠定居這幾年，家族成員藉口貧困無力，把責任與重擔丟給我跟貝桑去扛，讓我們兩個焦頭爛額，卻也是在這幾年，四哥經營帳篷營區相當成功，賺得滿缽滿盆，大哥、二哥跟三哥全有了自己的房子，生活其實不差，我跟貝桑的事業發展反而差強人意．
　　關鍵因素同樣在於家族對我的態度，我常被視為提款機，民宿裡的物資，哪管是買來營業用的，只要他們喜歡，不時來拿、來借、來偷，防不勝防，很快地，我懂了，任何來自於我的物質性存在，在家族認定裡，就是共產，我因此專注於經營他們看不到也偷不走的「無形資產」，尤其是導覽口碑，生活愈發簡樸，對任何投資都極度保守謹慎，也盡量去做些自己覺得有意義的事，種樹，幫助他人，哪怕只有一點點，都是善的流動，都是「無形資產」．

　　忽地，武漢肺炎爆發了，所有流動瞬間停滯．
　　這一年多來，所有人的日子都不好過，莫不期待觀光客回流．
　　夏季是觀光旺季，去年因武漢肺炎，封城鎖國，啥都沒了．今年有條件地開放入境，眾人期待摩僑歸國旅遊，讓窒息已久的觀光業還能存活下去，但我的態度向來保留，畢竟疫情帶來的變數實在太多了．
　　今年齋戒月前，貝桑姪子E 買了輛二手吉普車，說是現在觀光營業用車輛降價，還花錢找人架網站，顯然決心投身沙漠旅遊業．
　　不久前，貝桑另個姪子H也買了輛二手吉普車，據說錢是借來的．
　　我困惑，現在真的是投資旅遊業的時機嗎？總覺得他們心臟好大顆，不怕賠錢的呢！
　　我離開酷熱的沙漠已經三週了，出發前，人們說觀光潮即將回流，各個摩拳擦掌，等著大賺一票！貝桑也急著幫我找落腳處，趕著回沙漠賺錢，卻因海城老太太房子整修，其他房東不肯長租，不得不跟我在海岸流浪將近十天．
　　貝桑回去後，我問他沙漠狀況？
　　他說整個村子依然靜悄悄，說好的觀光潮，失約了．
　　前幾天，我在海城市集遇見之前認識的紀念品店老闆，很開心他沒倒店！兩人聊了一下，他認為今年夏天是無望的，至少要等到冬天，才可能有觀光客，除了疫情變數，更因機票船票全漲價了，雖然國王下令摩洛哥皇家航空公司提供特價票，然供不應求，其餘航空與船公司票價極高，甚至有錢也買不到．
　　昨兒個，有消息說，航空公司將增加航班，降低票價，讓更多摩僑能順利歸國探親．在此同時，因單日新增確診微幅增加，政府考慮宰牲節的時候要封城，減少人車流動，以控制疫情．
　　如此一來，即使摩僑克服萬難地返鄉探親，一旦封城，仍不利於整體旅遊業的復甦呀！
　　我的想法跟海城紀念品店老闆較接近，至少得等到冬天甚至明年，情況才會明朗些。老闆甚至客氣地跟我說，如果我願意像去年那樣，多跟他買東西，幫助他度過疫情難關，他會很感謝，畢竟不管有沒有觀光客，有沒有收入，他每個月都要付店租跟水電．
　　我點點頭，答應盡力而為．
　　
　　這幾天，打電話回沙漠給貝桑，他說即使是周末，觀光客都相當少，大夥兒期待宰牲節過後，人潮會多些．
　　我問，不是有消息說，宰牲節期間，可能會封城嗎？
　　貝桑沒說話．
　　滑開臉書，台灣正受到疫情考驗，不少店家決定歇業．
　　我想著，自己一年多沒啥工作了，為啥可以歸欉好好活到現在？
　　喔，因為我沒啥物質性投資啊，沒店租等我付，沒員工要養，也沒有啥投資需要我努力工作才能回本，我就一個「人」，一人飽，全家飽，除了貝桑，我真的沒有啥金錢上的重擔．
　　甚至啊，我還有一點點餘力去幫助身邊的人呢！
　　去年，我在海城市集收集不少哩哩叩叩老東西，最大動機是幫助攤商紓困，二來也是因為自己喜歡古老文物．
　　而我這人就重「善的循環」與「無形資產」咩，那些哩哩叩叩呢，其中不少呢，被我寫進方格子專案《我所知的「三毛的撒哈拉」》，帶著滿心歡喜，我跟攤商買下那些哩哩叩叩，讓攤商歡喜，接著我歡喜地把其中的故事挖出來，拍拍照，寫進《我所知的「三毛的撒哈拉」》，豐富內容，希望訂閱者也歡喜！
　　或許這也是某種「投資」吧，就在「無形資產」裡，而當初讓我專注於「無形資產」的經營與善的能量流動，正因沙漠整體自然與人文環境的限制，那時坦然誠實面對讓我難以擴展事業版圖的局限與「禍」，轉而投注在種種「無形資產」，在疫情爆發後，卻是讓我不用負擔過重金錢壓力，活得相對自由的「福」．
　　之所謂「禍福相倚」囉！
　　
　　照片上是上禮拜，我跟貝桑以及他姪子去逛周末市集，遇見之前那位賣我咕咕鐘的老先生，他熱情地打招呼，不斷推銷，一直說我是熟客，是家人，不管問他哪個物件的歷史，他第一句一定是：「這是摩洛哥第一個……．」講話真的超誇張！我要是顯露一絲懷疑，他馬上不滿地說：「我都七十幾歲了，這東西比我年紀還大，難道沒有上百年嘛！」
　　一陣熱情交談，我跟他買了三樣東西．
　　最左邊是銅製骨董水煙，我買的主因是《我所知的「三毛的撒哈拉」》有篇寫到水煙．
　　中間是骨董撒拉威鼓風器，我買的主因同樣是《我所知的「三毛的撒哈拉」》有篇寫到鼓風器．
　　至於最右邊那個呢，是骨董銅製咖啡壺，上面形式很像土耳其咖啡壺，下面那個是酒精燈．
　　就是這樣囉，我在週末市集購買老東西，同時稍稍協助攤商紓困，把老東西的故事寫進《我所知的「三毛的撒哈拉」》裡，有一點點收入，再拿來跟攤商買老東西，形成「善的循環」，累積「無形資產」，而「無形資產」呢，是無法用金錢來秤斤論兩的啦．
　　雖然疫情尚未結束，變數仍多，但至少這讓我沒有在疫情一爆發就倒下，還能保住一口氣，活到現在，繼續做我想做的事。

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「美國 Smoke Buddy 隨身煙霧過濾器」
對於不抽菸的人，菸味是相當惱人的，尤其同住一個屋簷下，更是希望房內不要有任何菸味，因此只能要求抽菸的另一半去抽油煙機旁或是陽台抽菸，尤其這陣子疫情在家工作，相信這樣的衝突也越來越頻繁。假如你也有同樣困擾，那今天介紹好物的相信對你會很有幫助。
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來自美國的「Smoke Buddy」隨身煙霧過濾器，能過濾吸菸者吐出來的煙，讓菸味不會殘留在身上或空間裡。一個小小的隨身塑膠盒子中，內含了活性炭濾網與陶瓷珠過濾技術製作，可大幅過濾煙霧和氣味，消除有害物質，在美國許多論壇上，都得到使用者很高的評價。

使用方式簡單，只要將瓶蓋打開 向內吐出你呼的菸霧，透過活性碳過濾，另一端就會產生無味的空氣，隨時隨地輕鬆解決二手菸的困擾，電子菸、水煙皆適用。使用完後用濕紙巾擦拭本體，即可迅速清潔。

Smoke Buddy可重覆使用，約可使用150次以上。方便好攜帶 重量約68g。從此不用躲在抽油煙機下，也讓二手菸遠離親愛的家人與朋友喔！

當然還是老話一句，抽菸有害身心，也會損害人緣，建議還是趁早戒了吧！

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

#TarvelMusicVideo #Bali #Tropicalhouse
在這疫情期間，因為太想念出國
把之前去峇厘島的影片配上我自己做的Tropical house，
變成旅行音樂MV呈現給大家~~
這首歌歌名叫做 Miss Island
大家一起來躲在家裡聽這音樂消消暑!!!
PS.前面開場的鯨鯊是宿霧的喔~
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音樂/影片 by 若熙娘娘DJ Rara

｜吸煙—水煙煙霧乙醛高毒過香煙 電子煙較少有害物一樣衰 上癮煙民缺尼古丁或致認知障礙
吸食水煙、電子煙、傳統煙，哪一種會比較有害？定還是不相伯仲呢？

水煙是由一名叫Hakim Abul-Fath Gilani的波斯醫生在16世紀發明，當煙霧通過水，就可被淨化。水煙壺是由裝有煙草的煙頭、管道系統、水壺和煙嘴所組成。煙頭通過錫紙將煙草與煤炭分開，並連接到一個不透氣的管道系統中。這個管道系統將煙草煙霧，從煙頭吸入裝有水的水碗中，令吸者可通過軟管吸入煙霧。與捲煙不同的是，由於使用了調味劑，抽水煙會散發出不同的氣味。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210112/LXJPXPHAONHBXLDY3NWHPWQD34/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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