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【網購美食|宅配美食】嘉義美食《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶湯頭濃郁、正統的砂鍋菜與大尾酥炸大頭鰱，麻辣口味微辣香麻更刷嘴!

嘴饞想吃沙鍋魚頭想倒要跑嘉義又得排落落長的隊伍，心都冷了~
《鄭聰明沙鍋魚頭》不用跑嘉義，宅配到家輕鬆享美味!

《鄭聰明沙鍋魚頭》湯頭🍲以豬大骨熬製與三層肉、蔥、薑爆香，
再加入大白菜🥬、豆皮、豆腐、金針、木耳、沙茶，料多實在看的見~
用雲嘉南新鮮鰱魚🐟，一份裡有半尾大頭鰱份量不少
炸粉不厚重!魚肉細緻不臭車

《鄭聰明沙鍋魚頭》倒出來後聞到撲鼻的沙茶香，湯頭濃郁，
麻辣口味多一包辣醬，以中藥材+六種辣椒製作，
可以依照個人嗜辣程度加，不過我加了一整包覺的偏香麻、微辣~更增添湯頭風味!

《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶味夠香、料多，湯頭濃郁~能不用排隊在家輕鬆完美還原嘉義美食!!

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台灣最強滷味店 VEGE CREEK 蔬河
最近擴展到韓國真的好厲害🎉
台灣蔬食之光🇹🇼
最近他們也推出宅在家的 #自煮禮盒
#在家吃蔬河好方便
裡面總共有16種配料
蔬菜 菇類 還有豐富的配料

🔹內容物（2～3人份）

◾️綠色葉菜 1包
◾️綜合時蔬 1包
◾️綜合菇 1包
◾️綜合凍料 1包
◾️麵類 2份 （可自選）
◾️醬料包 3種（辣椒 香椿 麻油薑泥）
◾️經典藥膳湯底 1包 （可加購）

輕鬆在家就能煮出美味的一鍋滷味
麵條也好多種
可以選自己喜歡的2種麵條
或是加購自己喜歡的料理包
多元客製化真的很讚
重點是打開就能下鍋
不用洗菜實在太方便
認真自己在家煮跟門市吃一樣美味
有興趣可以線上填表單選購
但目前只有雙北能宅配
也可以到門市自取省運費喔！

感謝蔬河提供這麼棒的蔬菜盒
阿不想浪費包裝也可以選擇袋裝更環保喔♻️

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🚩店名: 甘之滷宜
🚩地址: 新北市板橋區漢生西路77-3號
🚩電話: 0908-987-258


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✅優惠訊息/外帶外送訊息: 防疫期間！！！

在家下廚的您~累了嗎？🤷🤦 🧑‍🍳讓我們來當您，不開伙的好夥伴吧👋👏

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我們有獨門「特調滷汁」👀 讓食材裡滷進滿滿的甘醇回味
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安心店家」我們有各項防疫措施，讓顧客吃的安心，也和美食零距離。

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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊，各位有需要的朋友參考囉！

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葵涌廣場多平價美食，海膽手卷外，新勢力是麻辣。有家比想像中高分，開店兩個月，叫無辣不歡。專做外賣涼拌小食，主打手撕雞，可配蕎麥麵，亦可做手卷，另有蒜泥白肉青瓜卷、麻辣豬耳肚絲牛?等，很多街坊買回家加餸。共通點是辣得蠱惑，先是微辣，但後勁凌厲，愈吃愈麻痺、滴汗。即使是小辣，也不容小覤。靈魂是成都老闆娘與男友每隔兩三晚煉的紅油，用上三種辣椒、五六款香料；油溫控制得宜，再放上一整晚讓香辣味揮發，令麻辣香而不苦。外賣小店有此水準，叫人另眼相看。

無辣不歡
地址\葵芳葵涌廣場2樓2019號鋪
電話\6803 1280
營業時間\12nn-10pm


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錵鑶干貝XO醬、辣醬、麻辣醬推出囉～
萬用調味料,無添加任何防腐劑
讓平凡的料理升級成五星級的菜色

數量有限，限量300組:
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我發現很多喜歡料理的朋友
對自己的料理非常講究不管是調味或是色澤
都希望可以在調味方面美味更加升級
但往往在鹽巴加幾匙 糖加幾匙
總是沒有想像中的好
所以我決定推出錵鑶干貝XO醬
不管是炒菜,炒飯,拌飯,拌麵都很適合
做任何的調味只要加1~2匙
就可以讓平凡的料理升級成五星級的菜色
而錵鑶獨家干貝XO醬
我花了很多時間去研究出來的
我知道愛吃辣的朋友也很多
所以我額外再研究出麻辣醬與辣醬
不管是拌麵或是下酒菜都很方便

小提醒：因為是真空滅菌包裝，無添加任何防腐劑
所以醬料有開封過記得要放冰箱冷藏
未開封可常溫保存一年

錵鑶干貝XO醬(萬用調味料)
嚴選食材精心提煉一道一道繁複工法
內有金華火腿,干貝,小魚乾
堅持品質甘醇回香

錵鑶麻辣醬(拌麵或是拌飯都很適合)
遵循古法,數十種中藥材提煉
有小茴香,大茴香,肉桂及多種辣椒混合
在香辣麻中帶有淡淡中藥香

錵鑶辣醬(愛吃辣一定不能錯過下酒菜好選擇)
多種中藥及辣椒精心提煉
辛香辣中帶有淡淡中藥香氣

當然調味上只要有這罐干貝XO醬
就不需要在加其他的調味
在家用簡單的食材也能做出美味升級的料理
而這三瓶醬我還有再額外推出錵鑶禮盒組
禮盒組除了有精美小紙袋之外還有在優惠給你
不管你是要送長輩、朋友、公司同事也都很適合～

如果有下訂問題歡迎加LINE：goo.gl/KDVrlr 詢問

子薑每年五月底開始當造，供應期只有三個月，因初上市的子薑水分多，醃酸子薑條的話，皮易皺，我會待子薑推出市場第三個星期，才買回家醃酸子薑。

酸子薑跟紅肉是個好配搭，味道和諧；這菜式將所有食材切粒，分別炒至八成熟，然後爆香料頭，再將所有食材回鑊，上菜前，慷慨地撒上已微微炸過的欖仁，如畫龍點睛，香氣加倍，佐飯一流。

材料（4人用）：
1.帶肥脢頭肉 100克（切粒0.8公分）
2.子薑條 100克（切粒 0.8公分）
3.中型冬菇 3隻（浸水3小時）
4.鮮筍 1隻 （淨肉60克，切粒0.7公分）
5.中國芹菜 4條（撕去筋，洗淨瀝乾，切粒0.7公分）
6.長紅椒 半隻（切粒0.7公分）
7.青、黃燈籠椒 各1/4隻 （切粒0.7公分）
8.炸好欖仁 25克
9.油 1/2杯（炸欖仁和炒食材）

醃豬肉材料：
1.頂級生抽 1茶匙（大孖盆曬生抽）
2.日本富士牌頂天蠔油 1茶匙
3.黃糖 少許
4.胡椒粉 少許
5.生粉水 1/2 茶匙 + 1 1/2茶匙水
6.麻油 1/2茶匙

炒料頭材料：
1.蒜茸 1粒（切細粒）
2.葱白 1條（切細粒）
3.乾葱 1粒（切粒）
4.鹽 1/4茶匙
5.蠔油 1茶匙
6.麻油 1 茶匙

做法：
1.鮮筍切粒，加入少許糖，汆水2分鐘去苦澀味，冷水沖透，以毛巾吸乾水分。
2.豬肉切粒，加入醃豬肉材料大力攪至有黏性，醃30分鐘。
3.小火燒熱鑊，放入1/2杯凍油，加入欖仁，炸至微黃便可。欖仁易燶，離火後會繼續受熱變黃。
4.用乾鑊，下鮮筍粒，不停炒動至水分收乾，撒少許鹽，盛入大碗內。
用乾鑊烘乾子薑粒。
5.燒熱鑊，加1茶匙油及冬菇粒，略炒，加些少鹽，炒勻後移到大碗內。
6.中火燒熱鑊，加油1湯匙搪勻，加蒜茸及乾葱粒，炒勻，放入醃好豬肉，灒酒繼續爆香至八成熟，移出，洗鑊。
7.中火燒熱鑊後，加1湯匙油，下芹菜、幾種辣椒炒數下，加冬筍、冬菇及子薑粒。
8.放入豬肉粒，轉為大火，炒勻，灒酒。
9.放入蠔油、鹽、麻油及葱白，炒勻後上碟，撒上欖仁，趁熱食。


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