報時光今年與尖端出版合作的作品─「年記」，共16本，自1960年至1975年，以「年記」為名，每一年選出當年的30張照片，邀請當年出生的作家創作。
朋友們持續傳來的閱讀及收藏好評，
為報時光在歷史資料探勘、轉化的路，
添了柴火，謝謝大家支持。
分享給大家「年記」系列，
由作家吳鈞堯撰寫的推薦。
過去的時光不會再回來，
而創作者的影像和文字為我們留下了一些痕跡，
如果你還不大清楚，一起來了解
【2021-03-20/聯合報/D3版/聯副．周末書房】
關於歷史從我說開始
【吳鈞堯】
推薦書：1960-1975《年記》系列（尖端出版）
年記，為年代依序記錄，由報時光與尖端出版聯合企畫，以三十張老照片為引，勾勒舊時代。
「年記」與「年紀」發音同，實則前者大時代、後者小敘事，但沒有「小」的餵養，時代的「大」何處著床？故而出生年為軸，一九六○到一九七五，十六位作家，依照出生年一字排開，浩浩盪盪成為歷史敘事。
要出生在一九六五年的李進文書寫一九六五、要歐銀釧寫她的一九六○、讓馮翊綱記他的一九六四，除非他們帶著前世記憶投胎，否則只能發一聲「甚」，其餘無解。
「年紀」寫「年記」，是一種再認識。著名空間研究學者克瑞斯威爾（Tim Creswell）提到，「當人將意義投注於局部空間，然後以某種方式（命名是一種方式）依附其上，空間就成了地方」，又說，「地方不單只是有待觀察、研究和書寫的事物，地方本身就是我們觀看、研究和書寫方式的一環」。
時空得進入了，才能成為我們的時空，「認名」跟「命名」猶如「年紀」與「年記」。
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門，在出生年打開，允許我們帶著不同的成長背景與識見，每人派與照片，書寫三十則短文，再從濃縮中找到最緊要的關鍵詞，成為書名。年記系列成為非常「獨斷」的檢索，翻開扉頁，有一段文字精簡自作者的短序，有必要一一條列，因為它們是作者群的有趣註解，巧妙與霸道兼具。
毆銀釧《年記1960：時光的線條》，「依舊1960，香氣迎面」。
王淑芬《年記1961：誰在路上走著》，「人類矛盾與兩難，往往是自找的」。
楊翠《年記1962：一個時代的誕生》，「我與一則史詩級的美麗神話同時誕生」。
陳輝龍《年記1963：或許，不只三十個短篇》，「關於1963年，差不多要到1973年才知道原來如此」。
馮翊綱《年記1964：隨人解讀》，「梨園說書先生，將陽世百態述說」。
李進文《年記1965：捕魚和寫詩之間》，「我出生的那一天，時間最肥」。
嚴忠政《年記1966：交換日常》，「這一年，我們學習見面，練習摩擦」。
張萬康《年記1967：時空咖啡廳》，「我倒著生長，愉快的縮小兼重生」。
顏艾琳《年記1968：走慢的時光》，「據說1968年出生的人，在40歲會遇到改變成人生的重大事件」。
郝譽翔《年記1969：流動的夢境》，「1969，反抗與純真同在，樂觀與放縱並存，我心深嚮往之」。
李鼎《年記1970：原來是今日》，「我在50年之後遇見這30張毫無記憶的照片，好似重新檢視了自己過去所有『理所當然』的刪除」。
洪凌《年記1971：風靡宇宙的復刻版》，「天光破曉，滄青色光暈是萬年後的玄黃洪荒」。
張哲生《年記1972：記憶裡的前塵》，「令人回味無窮的國語卡通歌曲在25年後，引領我步上了漫漫的懷舊之路」。
徐國能《年記1973：與童年重逢之地》，「世界暫時失去了顏色和詩，但孕育了未來的無限驚喜」。
凌性傑《年記1974：飄浮的時光》，「天干地支裡，充滿了時間的暗示」。
李長青《年記1975：與這個世界》，「這是文學與我一種奇妙的緣分」。
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作家姿態各異，觀點與出手方向，都是他們與世界的接軌。如此「任性」，肇因於歷史的讀與解，本來就沒有統一，甚至標準答案。任性出手，根源於規格的控管，嚴謹更勝防疫。字數最少的顏艾琳、郝譽翔，與最想多說的李鼎，很抱歉，都是七十頁篇幅。後記「這一年有什麼誕生了」，作者比台灣退出聯合國、蔣介石過世、王子麵生產、《八百壯士》首映、台視正式開播更要緊，列在第一順位。嚴謹中自由誕生，看似自在揮灑，對比書名與扉頁文字，實則個性盡現。
我在其中找到為文風格。
王淑芬、歐銀釧、顏艾琳抒情為尚，馮翊綱看圖說故事，不乏寫逸演出，洪凌的出場就預示了科幻風。以圖片勾勒筆意的，還能分出兩種，楊翠、張萬康、凌性傑借圖片說自身成長與感受，屬於主觀派；郝譽翔、張哲生系出同門，但客觀許多。陳輝龍寫就許多隱喻的小故事，李鼎則隱喻少、故事多，有一個大宗是散文詩，如李進文、嚴忠政、李長青、張哲生，張哲生偏白話運用、李長青則有意識地把古今詩人入文，這樣的「混搭」徐國能運用徹底，短文、短詩，連七言絕句都用上了。
凸顯作家個性的時代記錄，沒有總序、代序等「剪綵」儀式，系列訴諸美學要求，「以大面積留白並搭配簡潔的設計感╱內頁採用韓國進口厚磅美術紙╱書衣的設計、圖騰從日常中取材╱以雙色的撞色視覺感，展現時間與空間各自獨立又互相融合的概念」。
同時，為了避免作家「離圖」太遠，讀者難以跟上，書冊末頁條列照片拍攝年代跟史實記錄，閱讀年記時，讀者可以依照作家書寫，也可以前後對照，找到自己與歷史的軌跡。
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「高二那個夏天，我一口氣讀完四十本金庸小說。沒有按照序號，而是有哪一部就租哪一部。年少讀武俠，我長了另一種滄桑，那是款霸氣，整個江湖都需要我。我到中華商場買了兩把木劍，一長一短，掛在身側，搭上二二一公車，車廂裡的乘客都顫慄，劍是其一、劍眉其二。我很習慣把眉毛皺成『劍眉』，眉心夾緊，尾梢自然跋扈」。
「人人行囊飽滿，商家的貨品越來越少，大肆採購後，回望中華商場，才警覺，張燈結綵似的海報早已消失，斑駁大樓前，人群密密麻麻，像螞蟻，為了過冬而覓食。隔許多年，才知道，從中華商場搬運出的，是每一個人對它的獨有回憶，那一身斑駁、那一臉灰槁，正是青春的側影」。
兩則短記不出自於上述作者手筆，而是閱讀「年記1967」，看到老照片，想起我跟中華商場的逢遇。記述於此，是年記系列透過它的規範與客觀，對我發出呼喚。
出版方把筆交付給十五位作者，讓他們做主，個性化不同的年頭，更有透過他們全境擴散的深意。這幾年《聯合報》分別以時代跟地方，多元思維留住歷史，懷舊之外，還有歷史感的培養，沒有拉滿的弓，就沒有飛揚的箭，無論朝天空向地心、朝悲傷或圖騰，任何一種飛行有目的，也有道長長的氣流。
「敲時間如竹，聽它走遠、聽它回來。來、去，有時依循五線譜，有時候是枝畫筆，以及原來如此」。
我寫它們，在自己年記的扉頁上。
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在異世界開咖啡廳小說 在 Re: [少女] 在異世界開咖啡廳了？！ - 看板Suckcomic 的推薦與評價
※ 引述《madaniel (大孩子的小童話)》之銘言：
: 這是篇護航文
: 這部漫畫其實不合理的設定很少
: 上篇吐文其實忽略了兩個很大的設定外掛
老實說世界觀的設定怎樣都無所謂
但漫畫中有一個現象是異世界的人做菜都很難吃....
這其實是有很大問題的
首先如果女主角帶入的是嶄新的食品科技，或是從未見過的料理手法(以該異世界來說)
那女主帶來美食的革命可說是理所當然的事情，但我們來看一下劇中的情節是怎樣的
案例一
負責王室伙食的料理長，料理魚的手法是把魚丟到油很多的煎鍋煎到焦黑
然後直接撈起丟到盤子上，讓炸油流的滿盤子都是 ------------
先不論女主在這時做的是魚丸湯，或許這世界的人從未想過做肉丸子
但料理者這段的描述其實有很大的矛盾，把條件列舉出來就很清楚
1.劇情設定料理長是對自己技術很有自信，且對工作非常認真的人
2.已知用油煎魚或炸魚的料理手法
這條魚之所以難吃，並非料理手法本身(用大量的油去煎)問題，而是操作
實際上在歐洲原本就有利用煎鍋來炸東西的技巧，也剛好常用來處理是裹粉海鮮
(一方面省油，二方面炸出來的口感是不一樣的，薯條也會更加酥脆)
所以廚師長用這種方式做炸魚沒問題，反而是女主(或作者)見識還不夠.......
既然手法沒問題，難吃的原因自然是建立在過高的油溫，以及炸過頭這兩點
這時矛盾點立刻就跑出來了....料理長怎麼說都是該世界的頂尖料理人吧？
既然已知炸魚的料理手法，那麼照常理邏輯來說
料理長應該知道手上處理的炸魚，如果炸過頭或是炸不夠，會是怎樣的情況？
同上，他也應該知道，如果把炸油流的滿盤子都是，會是什麼情況？
這是一個料理人最最最基本會該知道的事情，這料理長有可能不知道？
所以按照這世界觀的設定來看，唯一合理且符合邏輯的結果
其實是該世界的人就是比較喜歡用高溫炸很老，然後炸油流滿盤的魚塊
反過來女主喜歡的熟度(現實世界指標)，對這世界的人來說反而是太生
如果還不能理解我就再舉一個例子，請想像一下自己煎牛排來吃
如果煎的太生，下次就會知道要再煎久一點
如果煎得太老，下次就會知道煎的時間要短些
這樣反覆操作下去，自然會煎出你所喜歡的熟度
然而這部作品告訴你的是，這世界的廚師口味雖然也覺得牛排3~5分比較好吃
但他們每次都會堅決煎到全熟才滿意
所以這時候來看第二個案例
王室廚房的人煮湯時，就只是把南瓜(偽)切塊丟到鹽水裡去加熱，所以難吃
相對於王室，女主則是利用蔬菜跟魚頭來熬製高湯............
但實際上，所謂高湯還真的就是把食材丟到水里煮出來的東西
當王室廚房的人知道把食材丟到水里煮出味道的料理手法時
其實他們就已經擁有煮出高湯(有食材味道的湯)的能力
那剩下的就只是有沒有多方嘗試，丟各種不同東西下去試味道而已
要跟我說這些廚師都沒試過？都幹到王室的料理人了？
所以從漫畫這段來看，可以看出這異世界的料理之所以難吃
完完全全就是因為大宇宙(作者)的意志，為了要映照女主的料理光環
只好讓異世界的廚師都變成笨蛋，雖然擁有技術與手法，卻必須故意做的難吃....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.51.173
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Suckcomic/M.1484681524.A.BF3.html
如文中所提的案例，在已存在炸魚這料理技術的前提之下
要把魚炸的好吃也不是什麼多大的難事，單單控制熟度就有很大的差別
漫畫中明顯把異世界人的口味設定跟現實世界一樣
但卻又搞出明明覺得把魚炸到焦黑難吃，頂級廚師卻還是故意這樣做的情節
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173), 01/18/2017 15:50:41
因為作者本身可能就一般的西式甜食黨，對料理手法不一定知之甚詳
如果真要用合理的方式來處理，光是想點子就很麻煩
畢竟有明顯區別的手法用一個就是少一個，舉例來說
女主角拿出舒肥法展現深刻的風味嚇死一堆人....很合理吧？
但也只能用一次，而且這不是甜食
或是女主角拿出煙燻慢烤法把口感不好的肉處理成香嫩多汁嚇死一堆人
......這也不是甜食
或女主角製作分層的布丁麵包....衝擊性又不太夠...
或是女主角製作出耐烤巧克力豆做出巧克力吐司.....似乎很普通
確實不太好想啊
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173), 01/18/2017 19:04:47
差別只在於套用的條件是用該世界的世界觀而不是現實而已
另外這漫畫之所以會被吐，就是因為用這異世界的觀點出發照樣很奇怪啊
如果你反對，就反駁我講料理長的那段看看吧
世界觀是可以隨便設定的，但設定完就要照邏輯走了
問題不再於設定該世界的料理技術高或低
而是在於明明已出現了某種料理技術，該世界的頂級廚師卻故意要弄的難吃
這就是我前面所說，他們明明覺得牛排3~5分熟好吃，卻還是故意煎到全熟
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