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內個我烏魚子水水 👶🏻
今年吃很多家烏魚子，
所以把目前吃到尬意的四個開箱給大家
啊...太母湯的我就不寫了 哈哈哈哈
我喜歡的鮮度夠，帶有一點點油脂香氣
不能有腥味，也不能過鹹
我的排名就是寫文的順序哈哈哈哈
不過這四樣都是好吃，只是我個人喜好阿內
所以大家可以依照自己的預算去選擇
⭐️這兩個是整塊的要自己處理的
#老協珍台灣野生烏魚子
口感微黏牙，油脂的香氣跟鮮味很夠
鹹度也很剛好，是我目前最尬意的 🤤
#老協珍地中海Trikalinos頂級野生烏魚子
第一次看到蠟封的，吃之前研究超久 🤣
口感細緻軟很豐潤且不太黏牙
鮮味很夠鹹度不高
跟目前吃到的台式味道很不一樣
⭐️
#果貿吳媽一口炙燒烏魚子
入口有淡淡的炙燒味，微黏牙也不過鹹
賀 大概是這樣
大家烏魚子都配什麼 🤤
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#地中海Trikalinos頂級野生烏魚子 #團圓飯必備
#超越一般烏魚子 #奶油般香醇濃郁口感
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每到過年圍爐，餐桌上總少不了一道菜，那就是 烏魚子 。但你知道遠在希臘， 烏魚子 也是他們的傳統料理嗎？而且他們有別於台灣，用鹽醃製後風乾的方式， ... ... <看更多>
地中海trikalinos頂級野生烏魚子 在 [問題] 希臘烏魚子的問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天去買菜的時候因為在另一個臨時攤位買了很多東西，
隔壁Trikalinos Bottarga的人就跑過來跟我推銷希臘烏魚子，
是外面有蜂蠟包住的那種，我想說那就試試看吧！
上網查了一下，是這位：https://trikalinos.gr/en/grey-mullet-bottarga/
可是呢，我是吃素的，對這東西很不熟，主要是要給家人吃的，
當時又因為想上洗手間，又不想在百貨公司上，所以急著結帳回家，沒有多問，
只記得店員跟我說吃的時候配白酒，且一天一個人只能吃一片，我問為什麼，
她說因為這畢竟是烏魚的卵，
基於養生的角度，不該吃太多，一天吃一片就好(←有聽沒有懂)
所以到底為什麼一天能吃一片？？
另外查了之後，我知道應該要在吃之前拿出來退冰至少一小時，
但這樣反覆退冰冷藏會不會容易變質？還是應該切了之後放著退冰一小時？
另外想請問這東西可以拿來炒飯嗎？我一直有烏魚子炒飯的印象，
只是這種希臘烏魚子和一般的烏魚子有差別嗎？
而且一人一天只能吃一片，拿來炒飯整個不夠啊=.=
還有外面那層蜂蠟是可以直接吃還是怎樣？
先謝謝每個願意指導我的人^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.38.218
※ 編輯: Krug 來自: 220.136.38.218 (03/22 20:47)
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