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不經不覺來到第19季的相片後製工作坊了
詳情 / 報名: https://forms.gle/FA2Ah2SP8L1cDwcU9
課程會跟大家深入淺出 Adobe Lightroom Classic 及 Photoshop 的功能，從初階的相片管理、處理 RAW File以及進階、仔細的圖片修飾技巧都會於本課程內教授，還會講述顏色、美學理論、色彩管理等坊間少有的教學，提昇同學們對影像處理的概念及技巧，千萬不要錯過！
#等一道光線 #小班教學
以下是Sky Sir 友好：棋亮撰文
中國限制18歲以下唔准打機，對手遊影響都有數計，但同2018年初一樣，唔批新遊戲上市，咁就連成人市場都影響埋，令手遊股又跌過。市場報道傳要到十一後，先會有新遊戲獲批，而且新遊戲不得以打機者科金為目標，或者令人沉迷，咁唔知可以點做，等十一國家發落。
恆大之火，愈燒愈旺，雖然債價跌到兩成，但都未停牌，供投資者買賣，都算少有。其實坊間少有重倉恆大股票嘅投資者，而且現時個價都反應哂，所以影響唔大。最難估計係，一大堆債權人，包括收左商業票據的供應商，邊個收得返，幾時收得返，邊個收唔返，非常唔透明。另一邊廂，就發生緊三四線城市，限降價售房，即房企唔可以要錢唔要貨。係中國，樓市帶動的需求非常多，由承建商、材料供應商、電器產品到金融產品，都牽涉其中，所以早兩日最後都係無博水泥，淨係加咗少少荼就算，持股五成左右加put咁。
中國政府遲遲未出手救內房，可能係因為當年2016年放水，比啲內房去減債，點知班內房又借到大一大去賭，去到2017年可以話係，邊個借得多就係大贏家，今次佢借機會收哂班唔聽話的老闆，如果係咁既話，唔會係得恆大一家要解體。
話說市場傳，今日收市後，政府會宣佈理財通，即係同股票市場一樣，香港投資者可以買內地理財產品，同時內地投資者可以買香港理財產品，幾家龍頭行請哂人，準備網上銷售，唔知最後成唔成到事。同埋，暫時未計到數，對本地銀行的貢獻初應該有限，所以無乜值得炒。另外值得一提，早前金管局指，港銀對內地貸款佔四成，當中唔知幾多落咗內地樓市，所以內房死死下之際，港銀都係唔好買住。
棋亮執筆
(持牌人士，沒有持有上述個股)
💁🏻♀️近來有朋友新居入伙搬左去沙田區
佢就帶左我去沙田中心嘅🗾北海道食堂食晚餐😍係坊間少有🍢鐵板燒放題🇯🇵
價錢仲只要二百幾蚊咋😍✨
餐廳有三個不同價錢的選擇
今次我地選擇左極盛放題$268
食物款式都好多!! 大約有八十款左右
包括壽司刺身🍣炸物🍤串燒🍢鐵板燒、鍋物🥘等等…
最特色當然係鐵板燒啦！😍
竟然鵝肝、蝦🦐、帶子都可以任吃😝
🍢串燒有牛舌必食😝雞翼、雞軟骨、海蝦，都非常惹味😋 廣島蠔幾出色👍配上特制醬汁，鮮味十足✨
🍣 刺身選擇多亦非常新鮮，有油甘魚、三文魚、北寄貝、甜蝦、帶子、蠑螺、鮑片，每款都好鮮甜無雪味😍
🍤炸物質素都不錯，有唐揚炸雞、多春魚，天婦羅🍤等，夠脆口而且不太油膩。
🍨甜品同飲品🥤都任飲任食嫁✨
價錢親民值得再嚟🥰
北海道食堂
📍沙田橫壆街2-16號沙田中心商場3樓50及57號舖
☎️ 26251708
「小時候，香港有許多客家菜館。但不知道是否客家菜很平民，多工夫，隨着租金愈來愈貴，好吃的客家菜買少見少。」律師任建峰慨嘆。
這次他來到大圍一家1988年開業的傳統客家菜，是少數可保持水準的一家。「老闆就是大廚，數十年來仍然親自操刀，煮些坊間少有的客家滋味。」他說。
這兒有不少雞饌，鹽焗雞、霸王雞等。其中兩道是任建峰至愛，包括紅糟炆雞及酒精含量較高的黃酒煮雞。「客家媽媽生了孩子後，多吃黃酒雞來補身。我就喜愛其味道，雞肉吸滿酒香，連骨髓也入味，吃罷整個人暖笠笠。」
富酒香的，還有這道鹹菜酒糟炒豬肚尖。豬肚尖很罕有，每日限量供應。任說，「糯米紅酒糟分兩種，客家人的紅糯米一粒粒，台灣人做的紅糯米豬手那些，就把紅糟打成醬。」豬肚尖吃來爽脆，帶有紅酒糟的甘甜味，配上鹹菜的味道，層次豐富。「它有很輕的酒味，但不會蓋過所有味道。」
客家菜講究手工，蛋角豆腐煲就是其中一道。「蛋角中間釀了免治豬肉，撞出一種鮮味。釀豆腐略略煎過才放入煲內，香口而不油膩。」釀豆腐採用傳統做法，在豆腐中間切開釀入豬肉，而非鋪上面。
坊間少見的，還包括一道三鮮牛骨髓。任說，這是一道美味的膽固醇菜式。「牛骨髓滑嘟嘟，沒有內臟的臊味，反而像喝湯時啜骨髓般帶點甜味，連我兒子都喜歡吃。」他呵呵笑說。
春天乍暖還寒，吃客家菜還有一個樂趣，就是喝糯米酒。「飲落好香甜，中間又加了薑片，叫人喝不停。」任建峰喝罷說道，「由喉頭到胃都暖晒。」這些買少見少的懷舊風味，值得大家好好珍惜。
港興大飯店
地址：大圍村南道79-81號
電話：2691 6726
詳情： https://goo.gl/gsUYBX
採訪：關廣恩
攝影：葉天榮、李耀榮
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「小時候，香港有許多客家菜館。但不知道是否客家菜很平民，多工夫，隨着租金愈來愈貴，好吃的客家菜買少見少。」律師任建峰慨嘆。
這次他來到大圍一家1988年開業的傳統客家菜，是少數可保持水準的一家。「老闆就是大廚，數十年來仍然親自操刀，煮些坊間少有的客家滋味。」他說。
這兒有不少雞饌，鹽焗雞、霸王雞等。其中兩道是任建峰至愛，包括紅糟炆雞及酒精含量較高的黃酒煮雞。「客家媽媽生了孩子後，多吃黃酒雞來補身。我就喜愛其味道，雞肉吸滿酒香，連骨髓也入味，吃罷整個人暖笠笠。」
富酒香的，還有這道鹹菜酒糟炒豬肚尖。豬肚尖很罕有，每日限量供應。任說，「糯米紅酒糟分兩種，客家人的紅糯米一粒粒，台灣人做的紅糯米豬手那些，就把紅糟打成醬。」豬肚尖吃來爽脆，帶有紅酒糟的甘甜味，配上鹹菜的味道，層次豐富。「它有很輕的酒味，但不會蓋過所有味道。」
客家菜講究手工，蛋角豆腐煲就是其中一道。「蛋角中間釀了免治豬肉，撞出一種鮮味。釀豆腐略略煎過才放入煲內，香口而不油膩。」釀豆腐採用傳統做法，在豆腐中間切開釀入豬肉，而非鋪上面。
坊間少見的，還包括一道三鮮牛骨髓。任說，這是一道美味的膽固醇菜式。「牛骨髓滑嘟嘟，沒有內臟的臊味，反而像喝湯時啜骨髓般帶點甜味，連我兒子都喜歡吃。」他呵呵笑說。
春天乍暖還寒，吃客家菜還有一個樂趣，就是喝糯米酒。「飲落好香甜，中間又加了薑片，叫人喝不停。」任建峰喝罷說道，「由喉頭到胃都暖晒。」這些買少見少的懷舊風味，值得大家好好珍惜。
港興大飯店
地址：大圍村南道79-81號
電話：2691 6726
詳情： https://goo.gl/gsUYBX
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攝影：葉天榮、李耀榮
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元朗壽富街曾經有家涼果店，開業逾半世紀。每逢大時大節，例必人頭湧湧，擠滿來辦年貨的人潮，墟冚場面一時無兩。
它有一個易記又有趣的名字「拾柒両」，直至今時今日老街坊談起，總會津津樂道。「店名是我阿嫲取的，那個年代常有『呃秤』的事發生，阿嫲做生意卻很均真，人家賣一斤十六両，她就常手鬆賣一斤十七両，她說做生意要斤両十足、童叟無欺。」拾柒両第四代老闆梁志鵬說。
太爺一代在元朗賣白欖、油甘子起家，後來阿嫲在昔日合益街市賣頭菜鹹酸菜。七十年代轉至炮仗坊賣海味，直到1984年才正式以「拾柒両」之名，在壽富街街角地鋪開業，是海味店亦兼營涼果零食，開張當日還有朋友拍攝影片留念，威風得很。店子全盛時期，一連數個鋪位，一家人再加五個夥記，才能應付不絕人潮。梁志鵬回憶着說：「聽我爸媽說，我出生那年1995年，店子才由海味檔轉型成涼果店，還兼賣果汁。」
然而七年前，這家涼果店突然消失了，原址變成一家連鎖餅店。關於結業原因眾說紛紜，有說是舉家移民；有說是不敵租金。老街坊們沒深究原因，只感嘆從此不知該到哪裏辦年貨，不知哪裏有這麼齊全的鹹酸濕、口立濕。
當大家以為鹹酸濕皆變追憶，一年前有街坊發現拾柒両的兒女、兒媳在一家百呎小店出現。「阿嫲年紀大，需要人照顧。我丈夫只能放棄一樣，照顧阿媽為先，加上我們年紀亦不輕了，所以七年前沒再經營拾柒両。」梁太解釋。
看看招牌，寫作甜孫二字，老闆梁志鵬是名九十後。原來再開店，全因兒子想尋回童年回憶。「當時志鵬從加拿大讀書回來，想嘗試創業，便讓他試試。但他始終年輕，怕他做得不好，壞了阿嫲及拾柒両的名字，所以改名甜孫。名字是他爸爸取的，因為志鵬是第四代，是孫。」梁太說。
一年下來，經營算是似模似樣，招牌才重新貼上「拾柒両」的名字。
店較以往小得多，站兩三人即有轉身困難，然而貨架滿滿放着四五十款涼果及零食，絕不欺場。店內還能找到現在坊間少有的鹹酸食品，「這些鹹酸蘿蔔、蕎頭、番石榴，都是阿爸每朝製作，鹹酸爽口，我小時候時常偷吃。」梁志鵬說。貫徹昔日阿嫲斤両十足的手法，熟客紛紛回歸，還因為店裏所有食物可以試吃，吸引不少新客光顧，「始終要試吃到適合自己的口味，客人才能買到他想買的東西。沒試味，然後買回家後發現口味不合，就會浪費了食物，就不太好了。」梁志鵬說。
甜孫(拾柒両)
地址：元朗鳳群街11-15號萬豐大廈地下13號鋪
電話：6855 5201
營業時間：星期二至日11am-8:45pm，逢星期一休息
採訪：劉明慧
攝影：葉天榮
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香港近年流行米線，連鎖米線店開了一間又一間。這間「雲南記醋米線」主打自家製米線，坊間少有。「我相信在香港，絕大部份米線都是由米線廠交來的貨，而我們是用米直接做出米線。」
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