《紐約時報》好文選讀
「2018年最值得去的52個地方(5/5)」
〜〜《紐約時報》精選2018年最值得去的52個地方,不妨安排一個假期,跟隨紐時的介紹,為自己的身心靈來一次放鬆的旅行吧!
《紐約時報》
41. 迪士尼之泉 (佛羅里達州)
雞尾酒取代玉米熱狗。
緊挨著華特•迪士尼世界的迪士尼市中心,現已經過重新設計拓展,成了迪士尼之泉(Disney Springs),變成一個主要面向成年人的、出人意料的美食目的地。裡克•貝利斯(Rick Bayless)、森本正治(Masaharu Morimoto)、沃爾夫岡•帕克(Wolfgang Puck)和阿爾特•史密斯(Art Smith)都在這裡開了餐廳,喬治•米利歐蒂斯(George Miliotes)也將在2018年春天推出一個葡萄酒吧,它將是該州唯一一家由侍酒大師主理的葡萄酒吧。這裡還有精品店、一家藍調之屋(House of Blues),以及許多參加派對的機會,這一切讓成年人前往迪士尼有了新理由。
42. 默熱沃 (法國)
既適合全家遊,又彰顯法式奢華。
由皮埃爾-伊萬•羅切(Pierre-Yves Rochon)設計的默熱沃四季酒店(Four Seasons Megève)總共有55間客房,裡面裝點著酒店所有者羅思柴爾德女男爵(Baroness Rothschild)的藝術收藏,從酒店大門可滑雪到上山纜車,前往滑雪場,適合全家人出遊。酒店的房間不大,但四壁都鑲著胡桃木板,配有燒木柴的壁爐,由專門打理壁爐的人負責添柴和清掃,一家居酒屋風格的餐廳提供清酒和日式酒吧小吃,客人還可享受酒店新推出的直升機滑雪遊。默熱沃正在對滑雪設施進行投資,到2020年將達到9400萬美元,用於包括若干輛高檔新纜車車廂,兩個全新的青少年雪道滑雪區,以及一條兩英里長的穿越森林的新雪橇滑道——這是上薩瓦省的首條——所有這些都將在2017/18滑雪季與遊客見面。
43. 昌迪加爾 (印度)
一座綠色城市,建築愛好者心中的聖地。
雖然印度北部的昌迪加爾不在大多數遊客的行程上,但這座擁有寬廣林蔭道、大片綠地和值得注意的建築的大都市,終於受到應得的重視。由知名瑞士裔法籍建築師勒•柯布西耶(Le Corbusier)設計的政府辦公樓群——國會建築群(Capitol Complex)已於2016年被納入聯合國教科文組織的世界遺產名錄;2017年,另一位知名建築師皮埃爾•讓納雷(Pierre Jeanneret)的故居,變成了一家致力於紀念他對這座城市的貢獻的博物館。主城區外也有新發展:位於在8000英畝森林之中的奢華度假村、昌迪加爾的歐貝羅伊沙可維拉斯(The Oberoi Sukhvilas)已在最近開張,其中包括一個大型水療中心,為來者提供各種各樣的養生項目。這個度假村本身有望成為一個旅遊景點。
44. 西雅圖 (華盛頓州)
一座不斷演化的城市裡的新建築和更新後的地標。
西雅圖的面貌將在2018年有大的變化。太空針塔(Space Needle)的翻修已經進行了多年,包括上面的旋轉餐廳,這家餐廳的地板將換成玻璃的,並定於今年春天開業。在市中心,由NBBJ設計的巨球狀亞馬遜公司總部將於2018年初向遊客開放,球體內種了數百個物種的植物。美國太平洋西北部地區最大的酒店、45層樓的西雅圖凱悅酒店(Hyatt Regency Seattle)將於今秋開業。此外,北歐傳統博物館(Nordic Heritage Museum)將搬進一棟由Mithun事務所設計的新建築,新館位於歷史上的斯堪地那維亞人社區巴拉德(Ballard),新館弧線形大廳的設計靈感來自挪威兩岸峭壁間的峽灣。
45. 羅托魯瓦 (紐西蘭)
為泥浴而來,因它的美麗住下。
含有硫磺的間歇泉,以及富含礦物質的溫泉,讓羅托魯瓦的空氣中瀰漫著特有的味道。這座城市是紐西蘭北島毛利文化的中心。首屆泥巴狂歡節(Mudtopia Festival)於去年12月拉開帷幕,活動內容包括在泥巴中比賽和泥巴按摩,今後每年都會舉辦一次,以慶祝該市得天獨厚的地熱資源。在羅托魯瓦的法卡雷瓦雷瓦森林(Whakarewarewa Forest),大自然以新形式呈現在人們眼前。那裡由紅木林中21條懸索橋組成的紅木森林空中步道(Redwood Treewalk),推出了一個叫紅木森林夜燈遊(Redwoods Nightlights)的項目。天黑後,三十件出自設計師戴維•特魯布里奇(David Trubridge)之手的奇妙燈光裝置,給壯美的森林襯托了浪漫氣氛。
46. 伊普爾 (比利時)
第一次世界大戰的倖存者100歲了。
2018年11月11日,歐洲各地都將慶祝第一次世界大戰結束100週年。位於弗拉芒大區的伊普爾是舉辦慶祝活動的主要地點,這裡見證了一戰期間幾場最血腥的戰役——該市的法蘭德斯戰場博物館(In Flanders Fields Museum)有對這段歷史的理解深刻的記錄。紀念停戰日的活動將包括音樂會、罌粟花遊行,以及在紀念失蹤將士的門寧門演奏動人軍樂《最後崗位》(Last Post)的典禮。
47. 丹吉爾 (摩洛哥)
高速鐵路和高級世外桃源。
摩洛哥北部的這座港口城市繼續走向復興,這裡有新近重建的濱水區和碼頭,一個經過擴建的遊輪港,以及預計今年開通的非洲首條高速鐵路,高鐵將把丹吉爾與卡薩布蘭卡和拉巴特連接起來。距此約50英里的塔姆達灣(Tamuday Bay)的海濱也變得愈發時尚,那裡新近落成了一家麗思卡爾頓度假酒店(Ritz-Carlton Resort),Banyan Tree度假村不久前也已在那裡開業。
48. 杜埃羅河岸 (西班牙)
在西班牙的「第二」葡萄酒產區把酒言歡。
雖說屈居里奧哈之下,但杜埃羅(Duero)河畔的這片地區(經此流入葡萄牙境內後,這條河就是杜羅河[Douro]了)出產的美酒深受葡萄酒行家喜愛,比如普羅多思(Protos)——產自由理查德•羅傑斯(Richard Rogers)設計的酒莊——以及阿爾蘇阿卡(Arzuaga)。很容易從巴利亞多利德市來到杜埃羅河岸(巴利亞多利德位於馬德里以北,兩者間有一小時的高鐵車程),這裡的Abadia Retuerta Le Domaine酒店被很多人認為是全西班牙最好的酒店之一。此外,不要錯過佩尼亞菲耶爾城堡(Peñafiel Castle)的葡萄酒博物館,以及國家雕塑博物館(National Sculpture Museum)——它堪稱西班牙雕塑界的普拉多(Prado)。
49. 蒙哥馬利 (阿拉巴馬州)
一座種族恐怖主義受害者的紀念館在曾經的南部聯邦首都拔地而起。
蒙哥馬利有數十座頌揚南部聯邦的紀念館。一座將於今年4月與觀眾見面的紀念館,則要為奴隸制和種族偏見的受害者代言。由非營利組織「平等正義倡議」(Equal Justice Initiative)創辦的和平與正義國家紀念館(National Memorial for Peace and Justice),佇立在一個山頂上,俯瞰著這座城市,它將包含800根懸空的柱子,上面刻著4000多名受害者的名字。另外800根柱子將平放在旁邊的花園裡,它們是給每個發生過用私刑處死人的縣製作的,直到這些縣前來認領,並將其豎立在自己的土地上。
50. 南蒂羅爾 (義大利)
一個養生勝地的重生。
南蒂羅爾是義大利的一個說德語的自治區,通往其首府博爾扎諾主要機場的航班,於2015年被全部取消,以順應民意——此前有人就應否讓該機場繼續運轉做過民意調查。南蒂羅爾人沒有哀嘆旅遊業的損失,而是從澄澈的天空和遊客人數減少上得到了好處,這裡已成為一個養生勝地。新開的設施包括:西霍夫天然度假村(Seehof Nature Retreat),這個環湖度假村裡有套房和桑拿房,湖邊長滿了蘋果樹;還有蒙特木屋酒店(Montchalet),位於奧爾蒂塞伊,有16間套房,配備適於冥想的漂浮床。一些老字號酒店,比如位於著名的「鐵徑」(Via Ferrata)登山道上的阿爾彭皇家酒店(Hotel Alpenroyal)也進行了升級,新建了一個面積為5.4萬平方英尺的養生區,配有散發著乾草香的桑拿浴室,還有藥草蒸氣浴室和溫泉池。2017年底,這裡還舉辦了新的上阿迪傑葡萄酒峰會(Alto Adige Wine Summit),以展示鮮為人知的當地葡萄酒品種。
51. 英國
一座經常不受注意的英國城市加大了投在文化上的賭注。
前衛且極富創造力的布裡斯托力爭在2018年博得另一個名號:文化重鎮。英國最古老的仍在運營的劇院布裡斯托老威克(Bristol Old Vic)將推出一個有188個座位的實驗劇場。聖喬治音樂廳(St. George’s Bristol)正在增建一個現代化的演奏空間。用以紀念偉大工程師伊桑巴德•金德姆•布魯內爾(Isambard Kingdom Brunel)的取名「成為布魯內爾」(Being Brunel)的新博物館,即將在他的傑作——大不列顛號(SS Great Britain)遠洋班輪周圍亮相。此外,大西部鐵路公司(Great Western Railway)將在2018年推出更寬敞的列車,倫敦與布裡斯托之間的火車也將在2019年初從每小時兩趟增加到四趟,更便於遊客從倫敦來這裡。
52. 琅勃拉邦 (寮國)
進了世界遺產名錄,但沒有擁擠的人流。
這座半島城市位於湄公河和南康河的交匯處,最好騎著單車遊覽。可以在清晨向身披藏紅色袈裟的佛教僧侶布施,然後去發現數目不清的金頂寺廟,或者徒步前往附近的瀑布。為什麼要現在來?趁著遊客還不多的時候趕緊來吧。琅勃拉邦已有一些新度假酒店——Rosewood和Sofitel——還有價位不太高的奢侈品牌Azerai(該酒店將在3月份改名為Avani)。此外,這裡有通往亞洲大多數主要城市的航班,還計劃修一條通往中國的鐵路,從而使遊客更容易抵達。
更多內容請上連結點閱,網址:https://cn.nytimes.com/tr…/20180116/places-to-visit/zh-hant/
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《梁祖堯做城市農夫 天台種出鮮味》
蘋果日報 2012年04月30日
新活plus:城市農務學天空之田
■梁祖堯近年愛上種植,家中天台種滿香草和瓜菜等可食用植物。
城市人集體務農種菜,每逢假日跑到鄉郊田野,種下的何止是一粒種子,也是一顆善心。有心人起步難,農地稍遠是最大原因,所以家居頂層的梁祖堯能以天台作起點,也有人把工廈天台闢作耕種教室出租,移師城市半空種田,構建城市人靠近大自然的一道橋樑。
記者:周燕
攝影:黃子偉、盧璨森
■羅馬生菜,隨手採來,用水洗淨,已經可以吃。
梁家天台
舞台劇界梁祖堯很喜歡煮食,近年更在家中天台種起瓜菜。站在他家天台,右邊是正進行大型工程的地盤,左邊是山坡綠蔭,由右走向左,不過是幾步之差,竟由滿天嘈音變成寧靜,天堂與地獄只是一線之差。他在這個小天地種了很多香草和蔬果,好像檸檬、士多啤梨、蜜糖豆、番茄、辣椒、熱情果和火箭菜等。
梁祖堯每天出門前,都會上來天台邊喝咖啡邊淋水,放工後又會上來探探植物。他又習慣把廚餘留下堆肥,栽種的盤子都是別人不要的垃圾,「好像這個盤,本來是 BB浴缸!還有這個,是橙汁盒,好實淨,又有個嘴可排水!」梁祖堯的種植知識都是靠自學、翻書、上網得來的。過程中,有些種子不發芽,有些瓜菜染病枯死,經歷無數失敗,才得來滿園子好風光。
「你有住過頂層嗎?一到夏天,只要摸摸天花,已經感到很熱很燙,像桑拿房一般。」自從在天台種植物後,熱氣被植物吸走,梁祖堯感受到連房子也清凉下來。「外公在鄉間長大,我自小聽他說鄉間見聞,他又喜歡帶我行山,沿途講解很多植物知識。潛移默化間,我小時候已經很嚮往耕種生活。」有一次在台灣朋友家中,梁祖堯吃過親手種植的新鮮蔬果後,大受感動,「那些味道比起 city'super四十蚊一包的沙律菜好吃得多!」於是萌起天台種菜的念頭。
鳥與蝶樂園
這個小天台充滿生氣,因為偶爾有蝴蝶飛來,「城市出沒的蝴蝶越來越少,我希望多種一些植物,把蝴蝶再帶進城市來。」梁祖堯本來種了一些翠玉瓜,但因為感染了真菌,都死掉了,「我不想噴藥,因為有些蝴蝶在葉上產卵,如果噴藥,會殺死牠們。我想種出來的東西,牠們都可以一起享用。」
天台小入口披着蔓藤,開出一朵朵花,熱情果還未長出來,卻有另一番小風景,「不知甚麼時候起,這裏多了一個鳥巢!」植物本身已夠好看,想不到還把這些小趣味帶進城市人的家中。梁祖堯最近開始學養蜂,吃天然蜜糖是其次,「我想蜜蜂在城市中多一個家!」
■橙汁盒本是廢物,搖身一變用來種菜。
純天然味道
天台的檸檬開始熟了,由綠變黃,摸摸掉下來的一顆熟檸檬,竟是硬硬的!「新鮮檸檬該是硬身的,但我們在超級市場買到的,多是軟腍腍的,可見超市的檸檬擺放了很久,不夠新鮮。」梁祖堯把檸檬切開,香氣濃濃,站在一呎外,也嗅到幽香。把檸檬擠出汁液,灑在新鮮採下的沙律菜中,就可以吃,「我喜歡香口一點,所以會放橄欖油」。
梁祖堯把長得青翠的羅馬生菜採下,用清水洗乾淨,放進口吃。「從沒有吃過自己親手種的菜,永遠不能明白當中的滿足感!」小天台的蔬菜當然不能滿足梁家一日三餐所需,他也不奢望可以自耕自足,但看着種子發出嫰芽,再長出菜葉,然後一地青翠,的確叫人份外滿足。所謂新鮮,其實是怎樣的?梁祖堯不曉說,他採下數塊火箭菜,要我試吃。新鮮火箭菜味道豐富而有層次,帶有濃濃芝麻香和辣味,難怪他堅持不下沙律醬。
■不是親手種過,也不知番茄是逐個變紅的。
■看着種子發芽,長出嫩葉,滿足感很大。
■新鮮檸檬不止硬身,也香氣撲人。
■新鮮火箭菜有濃濃芝麻香和辣味。
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錦田水尾村,即是著名錦田樹屋的所在地。這幾年,人們都在老圍村搏命重建新村屋,出租自住皆可。Poling的家,卻是起碼四百年歷史的老祖屋,連房東都數不出住過幾代人。
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走在柏林圍牆邊、查理十字路口、國會大樓附近,又或者不知名的街道上,都可能看到這些在忽高忽低、四處亂竄的圓管。它們是藝術品抑或有特殊用途?就算問當地人也未必解答得到。
水管主要有粉紅和寶藍兩種顔色,恍如城市的動脈和靜脈。而實際上,不同顔色代表不同水管所屬公司。製造粉紅水管的公司Pollems當初更曾就選色諮詢心理學家意見。心理學家指出小朋友最喜歡的顔色是紫色和粉紅色,而大人看到粉紅色則會有回春的感覺。因此就有了這些不失時尚的粉紅水管。
有誰想到,水管這種通常被隱藏、作為輸水的設施,只要換上鮮艷的色彩,就成為了柏林標誌性的風景之一。
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