【超香脆超简单煎培根豬肉捲羊角豆~!!】
利用培根/豬肉片將羊角豆捲起,下鍋煎到焦香後再淋上醬汁收乾.吃起來不但有培根/豬肉與醬汁的醬香,還有脆中帶滑的羊角豆口感~~!!所以非常推薦給大家當作晚餐或是便當菜喔~~!!!
【食材】
羊角豆(約15根),培根/豬肉片(約15片), 米酒 (1.5大匙), 醬油 (2大匙), 蠔油 (1.5大匙) , 砂糖 (0.5小匙)
【超香脆超简单煎培根豬肉捲羊角豆~!!】
1️⃣ 將羊角豆洗淨,然后將羊角豆削掉並再洗淨備用.
2️⃣ 用培根豬肉或豬五花肉片將羊角豆实实捲起.
3️⃣ 熱油鍋，將捲好的秋葵豬肉下鍋煎至表面焦黃.
4️⃣ 接著加入所有調味料並繼續加熱,翻動至所有羊角豆捲都均勻沾裹上醬汁~!
5️⃣最後盛盤,再依照喜好撒上自己喜爱辣粉或酱料就完成了啦~~!!
食谱来源：https://colin7287.pixnet.net/blog/post/405444067
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培根豬肉捲 在 [食譜] 培根豬肉捲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
<<哈密瓜自製培根豬肉捲>>
[圖文網誌]
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5314802
[材料]
豬里肌、培根、白精靈菇、蘆筍、紅椒
[調味料]
白胡椒粉、紅椒粉、黑胡椒粒、鹽巴、米酒、太白粉
[作法]
１.豬里肌肉切片，用肉垂拍過斷筋，加白胡椒粉、紅椒粉、黑胡椒粒、鹽巴、米酒醃五
分鐘。
２.里肌肉片包捲精靈菇、蘆筍和紅椒條，外層在捲上培根，用牙籤固定。
３.熱鍋，少許油，豬肉捲入鍋煎至培根上色，入烤箱烤至全熟，取出切片擺盤，搭配番
茄莎莎醬品嚐。
[心得]
１.里肌肉肉質扎實，少油花，賞味時間很短，一定要在熱騰騰的時候品嚐才吃得到肉汁
，冷掉就會偏乾澀，所以利用培根的油脂跟香氣來補強里肌的不足。
２.豬肉捲入的食材除了可增加配色，還可增添風味，讓口味有所變化。捲起來較有厚度
，建議用烤的方式取代炸的方式，除了可保有原味，更能保有肉汁。
３.最常見用來包捲食材的就是垂手可得的培根，或是裹上一層厚厚的麵衣。更專業一點
的也可以使用豬油網，美味絕對又更上一層。
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