關於 基因改造食物 敏感 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近 QBEBE 多了很多新的媽咪來買 QBEBE的有機副食品給寶寶食用，同時也有幾位媽咪問道「為什麼給寶寶吃有機食物」「台灣有幾家 有機認證的寶寶副食品品牌呢」？Q爸藉此來向您說明「種植有機食材的條件」、「為什麼給寶寶吃 有機食物」 以及 「台灣有幾家 有機認證的寶寶副食品品牌呢」。

👉 台灣有幾家 有機認證的寶寶副食品品牌呢？
目前 QBEBE 是 業界 首家 通過「有機認證的嬰幼兒副食品品牌」，無論是 有機食材、有機食材無農藥殘留檢驗報告、千級無塵室中央廚房、製作過程檢驗、無菌餐點檢驗報告 等等，都是非常完整的。

👉 什麼是有機食品？

簡單來說，即是摒棄所有化學肥料、化學農藥、人工合成物料及基因改造生物的有機方法生產或加工處理的食品；食物於運送到消費者的過程中，須確保不會受到非有機產品或任何污染物污染。

👉 有機耕種如何分等級？

“Bio / Organic” – 需要最少7年時間淨化泥土，以確保泥土不含任何化學物，耕地亦需遠離工商業區污染。有機耕種即不會使用化學肥料、化學農藥、牲口藥物及基因改造生物的耕作模式，並著重生物多樣性、生物循環及輪耕等來保育泥土及農場環境。
“Demeter” –即生機活力農耕(Bio-dynamic)，比一般有機耕種的生態系統要求更嚴格，是一個創造與維持植物、動物及人類生命力的方法。基於人類與大自然和諧共處的概念，將土壤視為人類健康的根本，以回歸有機物到土壤中來保持其沃度，並按大自然規律播種和收割。人類既可得到營養豐富的食物，土壤亦可保持肥沃。

👉 有機食品味道比較好？

有機植物不經慛生，生長期較長，能從泥土吸收更多礦物質，於樹上熟成，纖維較多，水分較少，令有機食品的表皮細胞組織較密集而均一化，保留更多維生素及礦物質，加上沒有人工化學物質，所以味道較好。

👉 有機食品營養價值較高？

最近一些研究顯示，有機食品的確含更多維生素、礦物鹽、酵素、微量元素及抗氧化劑等。哥本哈根大學的研究發現無用人工肥料種植的食物含較多可以抗癌的輔助代謝物（ secondary metabolites ）。

👉 有機食品如何降低潛在健康風險？

今天大部份食物都殘留生長激素、抗生素、殺蟲劑及化學品等，長期接觸這些物質及進食基因改造食物，除了會增加患癌的機會，還會引致頭痛、疲勞、噁心、敏感、神經紊亂、不育、內分泌及免疫系統失調。當免疫系統機能下降，致癌物質及病原體便可乘虛而入，後果嚴重。

👉 為何給孩子有機食品最安全？

小孩和嬰兒的體重較輕，相對食物量比成年人更多，加上身體器官、神經及免疫系統都在發育當中，所以人工色素、防腐劑及農藥等可能會損害腦細胞，擾亂兒童注意力。

👉 有機食品特別昂貴？

有機食品生產規模較少，產量較少，人力資源更大，運輸及銷售的成本比例亦較高。常規產品雖然較便宜，但背後還有不少隱藏成本，如：監管化學農藥、清理污染的食水及環境、醫治由化學農藥所引致的疾病及傷害等，因此有機食品物有所值。

👉 什麼是公平貿易？

公平貿易標籤是保證消費者在購買該產品後，當中有一定公平價值的金額是會直接付給種植的農夫，最終可維護傳統的天然耕作方法。

👉 台灣首家「有機認證」嬰幼兒副食品品牌。
👉 1000級 無塵室中央廚房製作（歡迎參觀）
👉 有機認證證書 https://goo.gl/mDFCug
👉 無菌餐點檢驗 https://goo.gl/43s8QH
👉 獨家包裝專利 https://goo.gl/Y59KrR
👉 餐點製作環境 https://goo.gl/ni5vNc
👉 餐點型態介紹 https://goo.gl/ABkgWS
👉 副食品食材包 https://goo.gl/XuWakL
👉 參觀工廠活動 https://goo.gl/Wc49wR
👉 爸媽評價分享 https://goo.gl/9Lz3As
👉 無農藥殘留報告 https://goo.gl/uNQX5Z

👉 常見問題 https://goo.gl/UVpLEk
👉 生活日記 https://goo.gl/To9GJ4
👉 為什麼給寶寶吃有機食物？ https://goo.gl/wV35gu

👉 購買方式
1⃣️ 4～6 個月 米糊 https://goo.gl/ThLej9
2⃣️ 7～9 個月 稀粥 https://goo.gl/T1wtnW
3⃣️ 10～12 個月 粥 https://goo.gl/EXTyTN
4⃣️ 13～18 個月 軟飯 https://goo.gl/E81fnH
5⃣️ 19～24 個月 炊飯 https://goo.gl/Ju7TTz
6⃣️ 2～4 歲 料理包 https://goo.gl/5kfNHc
7⃣️ 2～4歲 豚骨湯麵 https://goo.gl/ejbMeY
8⃣️ 副食品食材包 任選 https://goo.gl/XuWakL

👉 服務專線：03 - 2727 996
👉 LINE客服： https://goo.gl/Jijy3Z
👉 粉絲專頁：QBEBE 寶寶的有機市集
👉 公司地址：桃園市楊梅區高獅路822巷5號

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媽咪您好 🙋‍♂早安喲～
Q爸週末看了一些有機食品的文章，於是今天總結了一部分，並與您一起分享，其中「為什麼給寶寶有機食品」很值得看看。

祝爸比、媽咪有個愉快的一天喲～
Q爸敬上

什麼是有機食品？

簡單來說，即是摒棄所有化學肥料、化學農藥、人工合成物料及基因改造生物的有機方法生產或加工處理的食品；食物於運送到消費者的過程中，須確保不會受到非有機產品或任何污染物污染。

有機耕種如何分等級？

“Bio / Organic” – 需要最少7年時間淨化泥土，以確保泥土不含任何化學物，耕地亦需遠離工商業區污染。有機耕種即不會使用化學肥料、化學農藥、牲口藥物及基因改造生物的耕作模式，並著重生物多樣性、生物循環及輪耕等來保育泥土及農場環境。
"Demeter" –即生機活力農耕(Bio-dynamic)，比一般有機耕種的生態系統要求更嚴格，是一個創造與維持植物、動物及人類生命力的方法。基於人類與大自然和諧共處的概念，將土壤視為人類健康的根本，以回歸有機物到土壤中來保持其沃度，並按大自然規律播種和收割。人類既可得到營養豐富的食物，土壤亦可保持肥沃。

有機食品味道比較好？

有機植物不經慛生，生長期較長，能從泥土吸收更多礦物質，於樹上熟成，纖維較多，水分較少，令有機食品的表皮細胞組織較密集而均一化，保留更多維生素及礦物質，加上沒有人工化學物質，所以味道較好。

有機食品營養價值較高？

最近一些研究顯示，有機食品的確含更多維生素、礦物鹽、酵素、微量元素及抗氧化劑等。哥本哈根大學的研究發現無用人工肥料種植的食物含較多可以抗癌的輔助代謝物（ secondary metabolites ）。

有機食品如何降低潛在健康風險？

今天大部份食物都殘留生長激素、抗生素、殺蟲劑及化學品等，長期接觸這些物質及進食基因改造食物，除了會增加患癌的機會，還會引致頭痛、疲勞、噁心、敏感、神經紊亂、不育、內分泌及免疫系統失調。當免疫系統機能下降，致癌物質及病原體便可乘虛而入，後果嚴重。

為何給孩子有機食品最安全？

小孩和嬰兒的體重較輕，相對食物量比成年人更多，加上身體器官、神經及免疫系統都在發育當中，所以人工色素、防腐劑及農藥等可能會損害腦細胞，擾亂兒童注意力。

有機食品特別昂貴？

有機食品生產規模較少，產量較少，人力資源更大，運輸及銷售的成本比例亦較高。常規產品雖然較便宜，但背後還有不少隱藏成本，如：監管化學農藥、清理污染的食水及環境、醫治由化學農藥所引致的疾病及傷害等，因此有機食品物有所值。

什麼是公平貿易？

公平貿易標籤是保證消費者在購買該產品後，當中有一定公平價值的金額是會直接付給種植的農夫，最終可維護傳統的天然耕作方法。

說到糧食公義，不可不提二○○八年的一齣獲獎紀錄片 Food Inc.，這部電影大膽揭露跨國農業企業如何壓榨底層社會，剝削勞工，破壞環境，虐待牲畜的內幕，直指農業巨頭公司孟山都（Monsanto）。
去年五月二十五日，美國加州發起反孟山都遊行，起因是一條要求所有食品標籤基因改造的法案未能通過，據發起人聲稱，有五十二個國家四百三十六個城市參加，遊行人數多達二百萬。
孟山都創立於一九○一年，以生產糖精起家，本業是製造醫藥和化工，後來創造出橙劑，有觀察家評論，這家農業巨頭公司像是雪萊夫人的科學怪人與狄更斯筆下的小氣財神混合的孽種，孟山都以科學改造的食物，對全人類的飲食和地球生態都造成了威脅，而且憑所謂的「知識產權」搬走了窮人的所有芝士。
孟山都何以崛起成為全球農業的第一霸主？人口爆炸，糧食危機，全球的耕地和淡水日益減少，嚴峻的現實一點也不開玩笑，而孟山都帶來的「種子革命」，看來是最實際，也最有可能的解決方法，不但蓋茨稱孟山都的技術革新是非洲農業革命的關鍵，聯合國糧食計劃署也是這家公司的信徒。據「經濟學人」雜誌報道，二○一○年孟山都新推出了兩大轉基因超級豐產種子，難怪孟山都的總裁可以大言不慚，只有依靠他們公司的技術，全球的糧食產量才有望在二○五○年翻倍，應付屆時暴滿的九十七億人口。
孟山都最為人苛責的是壟斷——壟斷高達全球九成的基因改造種子，令各國農民不得不低頭，不是向他們買種子，就是向他們買農藥，賺取高昂專利費：玉米專利費約百分之二十三，棉花及大豆專利費更加超過五成，專利費的八成都歸孟山都，其餘由種子公司瓜分。如果農民自行種植基因改造作物，這些種子公司會把他們告得傾家蕩產。但針對這一惡評，孟山都四年前由蓋茨夫婦基金會與小巴菲特基金會牽頭資助，將一部分種子與相關技術捐贈給非洲的五個國家，為非洲的一種玉米研製抗旱基因。
全世界似乎只有歐洲試圖與之對抗。首先是歐洲政府的保守態度，一九九○年，歐盟曾規定各國政府管制生物技術產品的方式。歐洲人一向不相信政府機構，傾向於信賴環保組織。孟山都遊說歐盟不果，轉向英國，恰好一九九六年英國爆發了「瘋牛症」，食品安全成為最敏感的話題，一直延續到今天。雖然這十五年來，包括歐洲在內，也已經開放了對於基因改造食物的入口，只是嚴格反對種植基因改造作物。但第三世界國家沒有這樣的規定，孟山都在中國廣西種植基因改造的玉米，已多達一千多萬畝。
除了金錢，基因改造技術對原有生態秩序的侵略，已經積重難返，孟山都的例子，只是這二十五年來全球化的其中一個例子，但這個案例的影響更為深遠，已經進入我們每一個人的日常生活，基因改造技術，像希臘文Pharmakon，既是毒藥也是解藥，在這場全球化汪洋的漩渦裡，普通人到底有沒有選擇？如果政府黑箱作業，傳媒監察被閹割，人民萬事不聞不問，答案不言而喻。

Feature
舌鋸上的木頭（張鼎源、俊廷）

提起糧食公義，很多香港人仍然認為這概念太西方，覺得這些大是大非的事情和自己無關。而有些人可能只會想起咖啡，但咖啡未必每個人也飲，而然各種不公平、不公義卻滿佈在我們每天所吃的食物和用品的背後。這是一環扣一環的，誰也沒有躲避的藉口，一不留神，當你大口大口咬著一條朱古力條時，很有可能正在參與摧毀雨林，或是助長著一場土地掠奪。

真正的油木民族

由人造牛油、朱古力、即食麵、雪糕到洗頭水、洗衣粉，無一不含的或許就是棕櫚油（Palm Oil）。正因其用途十分廣泛，所以在超級市場裡，約有半數包裝貨品的成份標籤上都有棕櫚油的蹤跡。主要原因在於棕櫚較其他產油植物更高的產出率，用途廣，價格平，比黃豆、油菜籽或葵花油更便宜。簡單講，這是一宗大生意，所以由種植到來到我們消費者手上，中間就已有不少人參了一腳。由小農或農場工人種植油棕；生產商就從這些自行種植或採購回來的油棕提煉棕櫚油；之後貿易商把棕櫚油售於跨國品牌產品，並用他們製造出我們常買的食品。從棕櫚油的貿易鏈可見，不少跨國食品企業的產品都會用到，但它們大都不會直接生產，而是從生產商或貿易商採購得來。而正是貿易鏈的一重隔一重，很容易麻痹了我們對糧原料生產的關注。

以棕櫚油為例， 現時全球百份之八十五的棕櫚油是來自印尼及馬來西亞，因種植棕櫚須要熱帶氣候及廣闊農田，而最初這些滿佈熱帶雨林的地區，就開始因這宗大生意而出現非法伐林開墾。非法伐林同時帶來兩方面問題，首先焚林會帶來大量溫室氣體；而熱帶雨林消失，即是地球轉換二氧化碳成氧氣的能力下降，變相也加劇氣候變化問題。在二○○○至二○一○年，便有一百三十萬公頃的熱帶雨林被火燒或砍伐，並轉變成農田。在熱帶地區，特別是馬來西亞及印尼，更達百分之七十五是透過伐林獲得農地。至於全球最大規模的食品製造業，便是主要導至這方面的背後推手。

一切由貪吃開始

非法伐林是棕櫚種植業最直接的影響，而當地的經濟、環境及社會問題，在逐步浮現。講真，由於非法，朝不保夕，大家也只是「搵食啫」，當然不會諗甚麼環境保護，沒有明天的考慮，也就不用擔心今天甚麼是對與錯。所以，眼見大家對棕櫚油的需求有增無減，這不只吸引跨國生產商到印尼投資及開發棕櫚園，不少原本種植稻米或橡膠樹的小農改種油棕。而自給自足的格局隨即被打破，一旦收成不理想，小農就再沒有其他可靠的生計來源。另外，大量使用肥田料及殺蟲劑污染泥土及地下水，最後，棕櫚油產業的工人在惡劣的工作環境賺取微薄工資，而且土地及地表污染，最後連居住環境也失去。

而要擴張棕櫚園，不免涉及收地與土地紛爭。為收得土地，企業會利用原住民普遍較缺乏市場資訊的情況，以低於市價換取他們的土地。更壞的情況是「土地掠奪」，即小農、原住民等被強迫遷離屬於他們的土地。為發展莫視原住民的意願，為未來需要弱勢群體退讓，為整體利益就要犧牲，這些騙人的把戲，香港人有新東北發展計劃在前，自然有切膚之痛，是無理由不明白的。

用消費表態

而現時，處理問題的方法，主要依靠可持續棕櫚油圓桌會議 （Roundtable on Sustainable Palm Oil, RSPO）認證。認證的主要目標在於證明棕櫚油出自合法農田，而非法伐林所得的農田。不過認證本身問題也多，不時傳來監管不力的批評。其實這種由業界共同參與或組成的機構，最主要的力量或動力，還是來自裡頭最重要的幾個 Key Player。而好在全球食品製造早被壟斷，所以首十大食品公司製造商如果聯手認真執行，要解決問題卻似乎還有希望……

事實上，近年消費者都愈加重視道德消費，如果他們發現食品企業的供應鏈中有不當的行為，企業的聲譽和銷售額也會出現危險，不少跨國食品企業都採取較積極的態度來回應消費者訴求。不是凡事也要大鑼大鼓，默言無聲，買與不買便已造就了結局。

（全文見 CUP Magazine 150 期「糧食起義」專題）

【Calling起底組】唔少寵物主人對毛孩的糧食都好有要求，但一般寵物食品包裝上提供嘅資料好有限，擔心內裡用了黑心材料。但原來可以簡單到入個Code，就可以將寵物糧「起底」，直接查閱糧食各樣材料的來源地、生產或捕捉方法。

Open Farm所有寵物產品的包裝袋都有一個生產批號，寵物主人可以通過官網輸入Code，查閱糧食詳細成分、來源地和特點，仲仔細過鑽石嘅出世紙！產品採購原料都符合人道飼養概念、可持續發展的原則，即會尊重動物福利，給家禽足夠活動飼養空間，及用人道及環保的方法捕捉。

除咗來源有保證，Open Farm的寵物糧食配方以肉類為主，成份不含穀物、小麥、玉米或大豆，所用食材非基因改造，沒有添加任何抗生素、激素、人工香料、防腐劑或填充劑，符合美國飼料管理官方協會AAFCO的標準。為滿足毛孩需要，更提供不同口味的糧食配方，如鮮熬骨湯，可以混合乾或濕糧一同食用，照顧有食物敏感的寵物。

加上，全球權威寵物雜誌《World Dog Journal》係2018至2020年連續3年都推薦Open Farm這個品牌，屬信心保證！大家睇完城城同Professor Paw Paw係片中嘅講解，應該識揀啦！

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【食落肚要睇真啲】好多朋友經常問毛城城，怎算是一包好糧。除了有充足營養，清楚食材來源，如果確保到食材以人道和顧及生態方式去飼養或採購，那就最好。

Open Farm有三大特點可以滿足主人的要求

第一：成分來源透明
所有Open Farm產品的包裝袋，都有一個批號，在Open Farm官方網站可看到這個產品採用的所有成分、各自的來源和特點。網站亦可下載食品安全化驗報告，由獨立的化驗室檢測，證明產品不含李斯特菌等有害致病細菌。主人對食材有更多了解，自然更放心。

第二：採購原料都符合人道、可持續發展的原則，而且尊重動物福利和環境
人道認證農場﹐會給家禽足夠活動空間。雞隻可走動的地方，比當地農場標準大1/3至一半，而且會確保雞隻每日有最少6小時睡眠，飼料亦不會加入抗生素。而且飼養過程中亦不會令動物有不必要的痛苦，不會出現替雞斷喙或替豬斷尾等不人道行為。使用人道的飼養手法，不但令動物生活得到尊嚴，也可令肉類質素更高！

至於海鮮食材不含抗生素及人工飼料，捕獲方式跟從Ocean Wise的標準，只會選取該季節產量充裕的海產，亦會放生季節性缺乏的品種來保育，確保自然生態不會被破壞。

第三：提供優質營養
寵物糧配方以貓貓狗狗最喜歡的肉類做主，配以各種有益的天然食材﹐成份不含殼物、小麥、玉米或大豆，滿足愛寵每日的營養需要。加上成分天然，所用食材非基因改造，沒有添加任何抗生素、激素、人工香料、防腐劑或填充劑。符合美國飼料管理官方協會AAFCO 的標準。

Open Farm更有多個不同口味的配方，除了有無穀乾糧，還有冷凍生肉脫水糧、燉肉貓狗濕糧、脫水零食，還有鮮熬骨湯，可以混合乾或濕糧一同食用，更有照顧有食物敏感的寵物。

全球權威寵物雜誌《World Dog Journal》，2018至2020年連續3年就推薦Open Farm這個品牌，同時亦在Susan Thixton’s truth about pet food.com 的2020推介名單之上。主人識揀啦！

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說到有機食物，你想到的是食菜？清淡？還是價格貴？對不少人而言，有機食物有點離地，但對於Dandy's Organic Cafe的店主Vivi而言，有機其實是生活必需品，全因她在悉尼讀大學時已發現自己患有IBS（腸易激綜合症）。

病因到現在仍未明確，Vivi說她的病徵類似腸胃敏感症，消化能力低，甚至有腸抽筋的問題，只要吃到一點有細菌的食物，很容易便要上廁所。當時她開始閱讀有關這方面的書籍及做研究，加上本身修讀有關營養的科目，明白病從口入的道理，開始注重健康飲食，及研究不同食物對不同人士有何影響。

畢業後，朋友於悉尼當地開餐廳，邀她幫忙，從此加入料理世界，將吃得健康的理念融入食物。五年後，因為母親患病，Vivi由悉尼回到香港照顧母親，有感當時香港沒有合適自己的食物，加上自己也會烹飪，乾脆開設一家有機餐廳，根據不同人士推出不同的食物，如使用無基因改造的有機黃豆做的豆腐漢堡、以蒲公英籽代替咖啡粉的蒲公英咖啡等。


生意開始有口碑，她也愈做愈投入，卻因地契問題而無奈結業。「因為那時我不太熟悉香港的法例，香港第一間店做了三年左右，因為牌照問題，地政署說不可以開餐廳。」最後決定結業，加入大公司工作。

然而閉店後，客人的念念不忘讓她一直無法放下她開店的興趣。「經常有客人會短訊轟炸問我，甚麼時候會開店，甚至跟我說，沒吃我的食物後身體變差了。令我好像有點責任，是不是要快點開店呢。」

近日她重新於上環再度開店，一半為了客人，另一半是為了一份熱誠。「希望影響更多人去吃健康有機食物。」

採訪：范名雅
攝影：周義安

Dandy's Organic Cafe
地址：上環摩羅上街32號地鋪
營業時間：11:30am-11pm
電話：2838 6166/2838 6162
詳情： http://bit.ly/2EH33Yn


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