Search
喜歡的中秋節餅 基隆連珍餅店 咖哩餅
下週末就是中秋節了，大家都入手喜歡的餅了嗎？這幾年蛋黃酥很紅，成了月餅顯學。憑藉工作的好運氣，都有吃到 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 和 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 金貴限量的蛋黃酥。使用歐洲無水奶油取代酥油豬油，日本麵粉做成的蛋黃酥，油潤芬芳又濃厚，老口味革新出新氣象，難怪成為風潮。（也恭喜耀訓和 Hugo 師傅供不應求！）
但是如果你們現在才開始要買自己吃的，那上述兩家其實都買不到了，這時候想推薦基隆這款咖哩餅 😆
連珍的芋泥球很有名，但他們家咖哩餅是我百吃不膩的款式耶。小個子的漢餅，豬油皮酥，調入香噴噴的咖哩（說起這個基隆人吃的咖哩，太有意思了，調味方式跟其他地方不同，有沙茶味），中間一層肉燥，我是百吃不膩 😋
而且可以少量買，單獨包裝，我認為是很胖子友善的月餅 😂 如果人到基隆，不買連珍，附近老店李鵠餅店購買亦可，只是要排隊。
義大利甜點美盤來自 Onefifteen 初衣食午，精緻的生活餘韻，什麼餅放上去都帶了光。
算一算，從小到大打過好多工。
國小的時候我們常常從住家附近的玩具工廠批塑膠花、玩具來加工，現在想起來真是不可思議，完成一個玩具，是5角，做完2個也才有1元，拼裝完一束花才3元，可是我們做得很開心，能拿到屬於自己的錢，即使做了3天，一個人只拿到20幾元也雀躍不已。
國中的時候跟著姊姊去冷凍廠剝蝦子，這個工作真是辛苦，因為很冰，又常常會被蝦子刺到手流血，回到家以後全身的腥味怎麼洗都覺得味道還在，但是那時候覺得好好賺，剝一公斤只有10元，動作快一點的人，1天有200元。
高中的時候周末固定在基隆一家很有名的服飾店打工，裡面的櫃姐很會搭配衣服，也很會說話，不管什麼樣的客人進門，她都有辦法讓客人提著大包小包開心地離開。我在那段時間學習到很多跟客人的對話，從看到客人會害怕，不知道該說什麼，看久了，慢慢的也能賣出幾件衣服。一天工作12個小時，一個小時有100元!!但是要工作到晚上10:30，我們那個社區的公車早就沒了，只能搭公車到山下，再走15分鐘回家，常常回到家都快晚上12點。
去過大賣場當試吃員，在人來人往的賣場裡吆喝客人來試吃真是一大挑戰，不但要應付很多奇奇怪怪的問題，還要防止貪小便宜的人整盤端走，一天要站8個小時，累到回家腿都快斷了。一天有800元，原本以為薪水很高了，有一天廠商來巡視，我們才知道，分派工作的人抽了400元，本來應該有1200元的!!
去牛排館端過盤子，遇到的主廚脾氣非常壞，在廚房常常都是三字經五字經的。有一次有一個客人一直嫌東嫌西，一客牛排端進端出3次，一下子不夠熟，一下子又太熟、肉的筋很多....主廚一直罵，重新做了一份牛排後，要所有人吐一口口水，他再淋上醬汁，客人果然沒有再反映....雖然我做三天就因為手腕筋膜發炎，但是從此以後去外面用餐，我絕對不讓餐點再端進廚房去，不想吃到口水牛排呀!!
高中的時候我去申請在學校當工讀生，被分配到總務處去打公文，我哪會打字?連電腦都沒有摸過幾次!為了工讀費，我特地請讀台北商專的姐姐教我打字，每天午休去辦公室吹冷氣打公文順便練打字，我記得一個月的薪水是1440元，哈!!不過奠定了現在打文章的速度超快，幾乎可以跟我的思緒同步。
高中、大學寒暑假的時候去百貨公司賣年貨禮盒、中秋節賣月餅，那真是特別的體驗，第一次有業績壓力，用抽成的方式算酬勞，業績好的時候，可以賺到學費和好幾個月的生活費。上大一的那一年，為了賣完中秋月餅拿薪水付學費，開學3天了才到花蓮去報到!!
大學的時候每天都排了2個家教，因為幼教系又要修國小學程，我們的課每天幾乎都是滿的，上到4點多，5點趕緊飛車到第一個家教，7點結束，又趕到另一個家教7:30~9:30，最讓我印象深刻的是第二個家教的媽媽，會用一個大碗，幫我留好飯菜保溫，尤其是冬天的時候騎車冷到發抖，到他們家的時候她會要我先吃飽飯再去看孩子們的功課，人在異鄉可以被這樣溫柔對待，真的記一輩子。只可惜再回去花蓮，已經找不到他們，很遺憾沒能當面道謝。
看起來好像很忙碌又辛苦，但是當時並不覺得，家裡有6個孩子同時在讀書，我們的物質慾望一直都很低，能夠有一點屬於自己的錢都好開心，在大學的時候我沒有去看過一場電影、沒有去唱過歌，放學後總是不見人影，都在家教中穿梭，但是能夠自己付學費和生活費，幫媽媽減輕一點經濟壓力，都覺得是理所當然的事，從來不會覺得辛苦。
回頭想想，那個年代的孩子很多都是這樣長大的，在打工時遇到很多種人，很多現在能有的能力，都是這麼多的經歷和體驗給的，我很感謝每一個機會、每一段教育我的人，讓我成為現在的自己，也體會賺錢不容易，要珍惜所得。以後如果我的孩子願意去學去打工，我一定要放寬心，現在的所有體驗，都成為成長的養分。
【小月娘酥課程說明】
以下有各教室課程開課及聯絡報名資訊喔
●不用攪拌缸製作，手揉也可輕鬆完成
●指導家用版本與營業版本的細節與手法
●分享造成月餅破酥的8種原因
●解釋室溫溫度與氣候變化對餅皮的直接影響
●麵粉的吸水差異性、奶油的軟硬質地差異性、桿捲時的角度、力道對餅皮的影響
●自製手作內餡使用，設計為低甜度、低油脂，以清爽不膩口的風味表達；可自行設計素食口味，讓素食者也可以有口福
●尺寸為小顆製作，讓怕胖的妳也可以清爽無負擔
●結構設計 - 皮薄餡多，以最佳比例來呈獻小月娘的質地
●分享為什麼低筋麵粉會出筋的原因，出筋後對產品易造成什麼樣的影響
●分享桌面環境對製作月餅時易破酥的差別與解決方案
●桿捲層次跟烤溫以及包餡手法整形對烤焙有什麼影響？
●內餡會花約25分鐘口述細部講解：內餡炒製的比例、火候、時間、保存方式、鍋具使用
課堂上使用的餡，
非市售現成又甜又膩口的餡，
採用自製的餡來給同學上課使用，
課後還有提供給同學選購，
提供懶得炒餡同學多一個選擇！
♡♡上課請自備電子秤，擀麵棍，圍裙♡♡
以下整理月娘酥各教室開課資訊給大家參考：
7/27 9:00~12:30(已額滿)
7/27 13:30~17:00(已額滿)
8/25 9:00~12:30(已額滿)
8/25 13:30~17:00(還有名額)
8/26 9:00~12:30(已額滿)
8/26 13:30~17:00(還有名額)
《台南 Moffy．墨菲烘焙教室》
台南市仁德區仁義一街80號
(06)2702525墨菲
7/28 9:00~12:30(加開場)
7/28 13:30~17:00(已額滿)
《屏東 愛奶客我家烘焙屋》
屏東市華正路158號
0913858486彭秋婷
7/29 9:00~12:30(已額滿)
7/29 13:30~17:00(已額滿)
8/24 9:00~12:30(已額滿)
8/24 13:30~17:00(已額滿)
《高雄 弟礼修斯 diy 烘焙坊 DELICIOUS》
高雄市前鎮區英德街112號
0939520137珮瑜
7/30 8:30~12:00(已額滿)
7/30 13:00~16:30(已額滿)
9/7 8:30~12:00(還有名額)
9/7 13:00~16:30(還有名額)
《台中 大冠藝烘焙專業中心》
台中市潭子區圓通南路32號
0987985858許靜芬或私訊大冠藝許小藝
7/22 13:30~17:00（剩4位額滿）
《竹北 36號廚藝烘焙教室》
竹北市文明街36號
0932284200 戴碧貞
8/3 9:00~12:30(已額滿)
8/3 13:30~17:00(剩3位額滿)
8/20 9:00~12:30(已額滿)
8/20 13:30~17:00(已額滿)
《新竹 月桂坊烘焙坊》
新竹縣芎林鄉富林路二段281號之2
(03)5927922
8/4 9:00~12:30(還有名額)
8/4 13:30~17:00(已額滿)
《台北 探索172創意空間》
台北市敦化南路二段172巷5弄4號
0227371725、0934131433李佩璇
8/5 9:00~12:30(剩5位額滿)
8/5 13:30~17:00(剩2位額滿)
《中壢 富春手作料理私廚Creviv260》
桃園縣中壢市明德路260號
(03)4919142
8/7 13:30~17:00(剩4位額滿)
《苗栗 苗栗小東方烘焙》
苗栗市國華路901號
(03)7375448
8/10 13:30~17:00(剩6位額滿)
《新莊 柏麗手作烘焙&生活雜貨》
新北市新莊區昌平街71巷8號1樓
0939639391 凱薩琳
8/12 9:00~12:30(還有名額)
《桃園 晶彩廚藝烘焙教室》
桃園市八德區忠勇五街16號
0927776773許慧釔
8/13 13:00~16:30(還有名額)
《板橋 大家發食品DIY烘培》
板橋區三民路一段101號
報名加LINE：skygod54
或上“”陽光超人創作料理廚房粉絲專頁”傳訊息填寫報名表
8/16 13:30~17:00
《桃園 群益烹飪調酒短期補習班》
桃園市中壢區復華街253號
0930128738施小惠
8/18 9:00~12:30(已額滿)
8/18 13:30~17:00(已額滿)
8/19 9:00~12:30(已額滿)
8/19 13:30~17:00(已額滿)
《嘉義 嘉義阿潘肉包》
嘉義市文化路445號
0918481209潘老師
8/27 9:00~12:30
8/27 13:30~17:00
《台中 禾沐生活學苑》
臺中市西屯區朝富路30號2樓
0800618868
9/1 9:00~12:30
9/1 13:30~17:00(已額滿)
《桃園 全欣花藝烘焙》
桃園市桃園區中正路1280號
(03)3588266
9/2 9:00~12:30
《基隆 茉莉烘焙工作坊（Jasmine's Baking Studio）》
基隆市中正區義一路17號2樓
0975777703茉莉
9/3 13:00~17:00(已額滿)
9/3 18:00~21:30(剩4位額滿)
《南港 霞飛烘焙教室》
台北市南港區南港路一段137巷5弄6號1樓
0933165612霞飛
9/4 13:30~17:00
《桃園 翊澄烘焙示範廚房》
桃園市龍潭區華南路一段112號
(03)4890112
9/8 9:00~12:30(已額滿)
9/8 13:30~17:00(已額滿
《高雄 天麗烘焙教室/高雄市專業烘焙研究交流協會》
高雄市左營區子華路29號
LINE：f0166 綵緹老師
9/13 14:00~17:30(已額滿)
《桃園扶輪社包班》
9/16 9:00~12:30
《花蓮 花蓮小東方烘焙教室》
花蓮縣吉安鄉仁里一街141號
038512550、0933995770黃玉萍
9/20 13:30~17:00
《新莊 愛在一起 手作。料理。烘焙line帳號在關於-動態》
新北市新莊區中榮街56巷3-1號
0921102547
美食 基隆 |中秋 月餅 |波蘿創意| 基隆 嶼景點|消費者味蕾|五星級飯店|內餡魩仔魚|2022 中嘉新聞|挑戰消費者味蕾菠蘿餅皮酥脆內餡豐五星飯店推 基隆 嶼 月餅 ... ... <看更多>
以前吃過覺得第一好吃的是南瓜乳酪店的蛋黃酥小孩也超愛竟然搶著吃出乎我意料之外. 2. 4y. 3 Replies. Other Posts. Shufen Lai shared a post. ... <看更多>
基隆有名月餅 在 [問題] 月餅選擇溫莎堡/李鵠- 看板Keelung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
每年都會買中秋禮盒回婆家
歷年都是買李鵠的
但最近突然看到溫莎堡的廣告
想問問大家溫莎堡的月餅好吃嗎？
還是連珍月餅大家推嗎？
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.104.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1600823886.A.673.html
※ 編輯: julieponpon (223.141.104.20 臺灣), 09/23/2020 09:31:14
※ 編輯: julieponpon (223.141.104.20 臺灣), 09/23/2020 20:58:56
... <看更多>