《冰封加拿大No.25》西雅圖•派克市場之排隊排到死的店家們
#然後就順便去了美國
#粉紅色正夯是吧
去到西雅圖大家都不願放過的就是派克市場了,
除了星巴克的創始店就在這外,
知名且排隊排到死的海鮮濃湯店、起司通心粉、俄羅斯麵包、海鮮餐廳都在這。
另外,
共襄盛舉又怎麼能少了他呢?
是的!
那噁心又繽紛的口香糖牆也在這,
總之就是一個吃貨必來的地方(咦?)
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#星巴克創始店
沒想到星巴克的創始店竟然這麼小間!
是說能夠發展到今天這個程度到底上輩子燒了多少好香?
裡面有很多經典杯和限定杯可以買,
連杯子都有菜單,
根本就杯控天堂!
另外這裡還有販賣限定的派克市場咖啡豆,
是說這款豆子喝得不是氣味,
喝的是限定的爽感啊~~~😌
#這家店就是限定個沒完沒了這樣
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👉🏻#海鮮巧達濃湯專賣店PikePlaceChowder
這間海鮮濃湯的口味超多,
舉凡咖哩、羅宋、奶油、起司、蝦子、螃蟹......之類的,
我們四個人一共點了九杯!九杯!九杯!
純粹因為我妹夫是「濃湯控」!
那個濃湯不是你想像中的玉米濃湯有點水水那樣,
如果不說,
一般人類一定會秒把他歸成「醬」類這樣,
但真愛是沒有極限的,
我們凡夫俗子拿麵包沾湯,
但我家妹夫卻直接把它當成湯來喝,
大家沾完一輪之後,
他就把每一杯不留一絲遺憾的......
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都。乾。掉。了😱
都。乾。掉。了😱
都。乾。掉。了😱
#乾真愛真是令人難懂😒
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👉🏻#起司通心粉BeechersHandmadeCheese
這是家賣起司的店,
如果你不敢嗑一整塊起司的話,
那姊大推起司通心粉,
非常的香濃好吃。
但!
整碗就是充斥著滿滿的起司,
用力一拉,
牽絲濃稠到天邊的畫面便會立馬出現,
相信我,
雖然看起來非常非常的小杯,
但真心濃到一口吃下去連口水都勾芡,
故,
如果你跟起司只是普通朋友的話,
強烈建議🔥
⚠️兩個人三個人甚至四個人吃一杯就好了!!!!
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👉🏻#俄羅斯麵包PiroshkyPiroshkyBakery
這是家很夯但我不懂的麵包店,
不知道是否在這家時本人的點餐魂沒上身,
怎麼點都覺得母湯,
肉桂麵包一口吃下去的感覺就是冷 心冷,
有種被戰鬥民族陰了的感覺(喂)
#在俄羅斯當地吃心都沒那麼冷(夠了)
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👉🏻#口香糖牆GumWall
這個點的心得實在滿到吐,
之後直接贈他一篇,
想明白有多噁的請記得去吐好吐滿。
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西雅圖是姊造訪的第一個美國城市,
原來......這就是美國啊🇺🇸
#冰封加拿大
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[ 暫別了,DAMAS 那寂寞、迷人、粉紅色 ]
今早賴床滑手機時,發現我在里斯本的愛店 DAMAS - Bar • Sala de Concertos 在粉絲頁宣佈因為疫情的關係,被迫無限期暫停營業。🥺
雖然短期內是無法再去葡萄牙旅行了,但看到這樣的消息還是覺得十分婉惜。既然關了,那容我轉載書上的文字重溫舊夢,謝謝 DAMAS 陪我度過那寂寞的夜晚,希望未來重訪里斯本時,它們也已東山再起。
然後我的最愛店 Casa Independente 你可以好好撐下去。
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除了 Casa Independente,這裡是另一個讓我醉心的地方。位在恩典廣場旁,前身是麵包店,沒有太多複雜裝潢,倒是主要用餐區上頭兩排藍色的長頸鹿們有點幽默,不知是在引頸企盼些什麼。
同樣地,DAMAS 大概也是五點後才剛睡醒,餐桌上的年輕人們顯得懶洋 洋,或只點杯咖啡,伸腿坐在靠街邊的大窗台。這氛圍很舒服,但看來我還是 來早了。
某天晚上跟朋友相約,我乘黃色電車穿越阿法瑪來到這裡。果然,門口的霓虹燈管招牌散發出慵懶撩人的粉紅光芒,一群人在門外抽菸閒聊,站在對街都能聽見店裡熱鬧的人聲。
我穿越貼滿活動海報的廳堂,坐在開放式廚房旁的銀色不鏽鋼長桌邊。服務生在泛黃的白色瓷磚牆上,用黑筆寫滿密密麻麻的菜單,看不懂的葡萄牙文儼然成了有設計感的塗鴉藝術。
此時,朋友稍來放鳥訊息,鬱卒之餘,只好點份義大利麵和白酒解悶,試圖讓自己融入這氣氛中。
用完餐後,我拎著酒杯繼續探索,另一處空間有酒吧、有舞台。DAMAS 也因經常舉辦各類型的音樂表演和派對,深受當地年輕人和背包客喜愛。
屋內 打上迷幻的紫色光,但在午夜降臨前,舞池仍是空蕩蕩。不過,DJ 仍顯得悠哉,戴著耳機,雙手在混音器上靈活游移,此時才喝了半杯就已微醺的我,管 不住身體隨著電音輕擺,覺得這個夜晚有點寂寞,但又有那麼點迷人。
#里斯本沒落的美感 #DAMAS
💁♂️ 我的 IG:green3871
ps. 在里斯本的朋友剛跟我說,政府已實施了禁令,如果你無正當理由待在戶外只是因為你爽,那麼就會被處以130-450 歐元的罰金。
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#食況轉播 #野臺繫
野臺繫 來到第三屆,今年落腳台北大稻埕永樂市場前的廣場。啊,是戶外,正當我們擔心週六晚間會被凍死,一到現場卻是熱鬧滾滾,團隊成員忙進忙出,路過民眾好奇圍聚,如此人氣沸騰的地方怎麼會冷。
這場地真是好!不僅融入大稻埕街區的濃濃歷史感,也激起周圍行人的興趣並產生互動,讓這場在戶外用餐的活動真正成為一台戲,聯繫起人們—「野臺戲」亦為「野臺繫」。
這是我第三次參加野臺繫,今年的活動也是我認為最好吃最流暢的一次。場地固然有加分,菜色設計、菜單編排、出菜執行、飲品搭配比起往年更有過之。尤其,我有參加九月的試菜,當時還有點擔心,覺得許多菜色不論構成或是執行可以想得更清楚,正式登場時變得如此成熟穩健,團隊想必花了許多心思調整與因應。
#精彩菜色全都露
太多亮點值得畫線,這份菜單是 #職人與食材的集大成。由「Yuan 餐廳」的主廚蕭淳元和「D-Place」的主廚Dana設計的前菜中,「慢慢弄」的煙燻mozzarella起司,添上醬油凍與薑絲成了「鯊魚煙」,番茄微波蛋糕與鹹蛋黃、薑味番茄醬汁則是「番茄炒蛋」與「番茄切盤」的聯姻。阿元不忘端上他餐廳裡的招牌黑白切,以東北角鮑魚作為主角,和豆皮、海帶、豬血糕、筍滷得入味,妝飾上一點一點「Double V」創辦人Willson以糯米椒、朝天椒、葡萄酒醋製成的冰淇淋,味道就更有層次了。
「真的好海鮮餐聽」首次參加野臺繫,突破往年的西餐同溫層,台菜海鮮餐廳加入行列是美事一樁。副主廚陳偉榮端出一道蟲草花香菇雞湯,母雞與金華火腿的高湯一入喉就全身暖,抵禦了寒風。看起來像阿元名下的花園沙拉,其實出自「鳥苑地雞燒」主廚Tommy的手筆,沙拉葉先用昆布鹽與咖啡油拌了,山藥、玉米筍、番茄等蔬菜用火炙過,煙燻玉米泥和油封蛋黃增添軟嫩滑腴,煙燻玉米泥的酸味點亮味覺,幾種素材輪流吃頗討喜,餐盤更有來頭,是陶藝家林永勝老師後院的牛樟樹,散發木質清香。「Thomas Chien Restaurant」主廚邱宏訓則端出一道「蟹肉棒」,精緻版本的,用上真正的蟹肉與魚慕斯,點綴上炸藜麥與手指檸檬,脆脆酸酸嗶嗶波波的口感中,傳來紹興雞汁的陣陣酒香,風味組合相當好。
「Tairroir 態芮」的何順凱主廚與「Gēn Creative」的Eric、Han主廚聯手出主菜,以鴨為主題各自發揮。Gēn Creative從北京烤鴨包餅吃聯想到墨西哥塔可,他們用台灣的藍玉米粉與鴨油做餅皮,乾煎後再油炸成酥脆的tostada,夾入油封鴨腿絲、百香果醬汁與醃茭白筍,大口咬十分爽。呼應墨西哥主題,何順凱想到了墨西哥玉米粽(tamale),但他不用玉米粉,而是用台灣米,這樣又近似於客家粿粽,於是他把粿粽般的餡料填入鴨胸的肉與皮之間,皮抹上香料烤脆,旁邊襯上墨西哥混醬(mole),鴨肉的野味與孜然、花椒等等辛香極搭,鴨胸熟度精準。出自何順凱之手當然有一俏皮菜名:「技鴨群雄」!
結尾的澱粉,Gēn Creative的Han主廚做了一道家鄉味—韓式拌飯,越光米與芋頭同煮,佐以70度蛋黃、漬牛蒡、山菠菜、炸大麥、炸藜麥、紫米等等材料,用來調味的甜辣醬則有秘密武器— 雪碧汽水!
去年野臺繫一起做甜點的好搭檔:「態芮」甜點主廚Angela與「畬室」創辦人畬軒,今年再度攜手,改造燒仙草與鹹蛋苦瓜,二道甜點都很出色。仙草冰沙與紅豆鮮奶油espuma,味道太台太熟悉了,黑糖粉粿畫龍點睛,牛奶脆片與柳橙皮增添層次與細膩感,完成度很高;鹹蛋苦瓜做成甜點更是好,鹹蛋黃香緹伊奶油、鹹蛋黃奶酥,以及苦瓜泡泡、苦瓜冰沙、苦瓜脆片,鹹蛋苦瓜被拆解成這些元素,把他們兜攏起來的是另一樣台灣人很愛的甜食—蜂蜜蛋糕!甜點不能不甜,但鹹與苦的風味巧妙穿插,味覺變得立體,非常出色。
#飲品與麵包大放異彩
佐餐麵包也很精彩,「堂本麵包店」的阿洸師傅與「陳耀訓・麵包埠」的耀訓師傅強強聯手,前者以濃縮白蘆筍汁及Parmigiano-Reggiano起司開發出白蘆筍起司麵包,後者用南投山形玫瑰的玫瑰醬與帶有柑橘風味的台灣蜂蜜做出柑橘玫瑰麵包,餐會剛開始我就不小心吃太多;還沒完,尾聲的甜點時間還有阿洸師傅與「蜷尾家」創辦人李豫合作的「黑糖饅頭夾荷包蛋」,不是真的荷包蛋啦,而是鹹蛋冰淇淋的「蛋白」與蘭姆酒烤台南鹹鴨蛋的切片「蛋黃」,邊邊黏上脆餅來模擬煎蛋脆脆的外緣,果然鬼點子多。
飲品搭餐今年也做到一個新高度,酒精菜單與無酒精菜單都很精彩,老班底有詩人酒窖、啤酒頭、威石東、Bar TCRC、Simple Kaffa,新成員有陳千浩老師、Draft Land、蔡氏釀酒。台灣的釀酒工藝已然精進,宛如料理一般的「調酒」在本次野臺繫中也大放異彩,好比「Draft Land」創辦人Angus以Souvignon Blanc白酒、泥煤威士忌和琴酒調製的一款作品,初嚐的煙燻味和後續的礦物味和「蟹肉棒」那道菜很搭;無酒精飲品更展現細緻手筆,「Bar TCRC」創辦人阿翔做的一杯「偽香檳」,結合鹹楊桃湯、李鹹湯、情人果、煮熟番茄、刺蔥、檸檬,再以澄清法提煉出透明飲料,滋味百轉千迴,非常細緻;「Simple Kaffa」創辦人Berg的一杯冰咖啡飲,以濃縮咖啡為底,加入柚子汁與牛奶做澄清,再添入芳香萬壽菊與紫蘇的糖漿,果味酸甜香氣奔放,獲得一致好評。
「這是一個每一次都不知道會不會有下一次的活動。」餐會近尾聲,連續三年擔綱主持的「野臺繫吉祥物」、旅法美食家謝忠道老師如此感嘆。台灣餐飲職人很優秀,野臺繫已經完成大聲疾呼的任務,然而不能每每燃燒熱情,熱情會有燒完的一天。衷心祝福總召阿元與團隊可以設想出一個永續經營的方式,沒錢找錢、有力出力,讓大家持續投入心血、產出熱情。
堂本麵包店菜單 在 堂本麵包店 的推薦與評價
堂本麵包店 · 五權五街210巷26號, Taichung, Taiwan 403. Get Directions · Rating · 4.4. (13 reviews) · 1,764 people checked in here · +886 4 2376 3220 · http://domoto. ... <看更多>
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堂本麵包店菜單 在 Re: 台中羅娃麵包店(行家必吃之店) - 精華區Food 的推薦與評價
羅娃麵包店
ADD:台中市北區梅亭街307號
TEL:(04)2206-6889
堂本麵包店
ADD:台中市五權五街210巷26號
TEL:(04)2376-3220
義馨雅廚
ADD:台中市大墩17街137號
TEL:(04)2310-8659
預約制18:00-21:00
之前 4月品酒餐會菜單 價位1500含酒很合理同等價位 台北ㄘ不到的菜色
藍莓凍安康魚肝 法國麵包肉醬butter. couscous松露沙拉. 南瓜蟹肉湯
鮮果香燴春鴉 水果. 甜點 .wine list PETALUMA BRIDGE WATER MILL
CHARDONNAY 1998. SHAREFARMERS1997.SALITAGE 1996.MIRANDA OLD VIN SHIRAZ 1993
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作者: topstand (showboat) 站內: Food
標題: Re: 台中羅娃麵包店(行家必吃之店)
時間: Sun May 6 15:47:44 2001
堂本星期日休息
羅娃也是,但羅娃有時不定時休息
所以要去前先電話確認一下跟訂麵包
不然太慢去會沒東西可選擇(18:00前)
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發信人: [email protected] (寧靜 雪菲.... ), 看板: Food
標 題: Re: 台中羅娃麵包店(行家必吃之店)
發信站: 不良牛牧場 (Sat Jun 2 23:20:10 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
台中市北區梅亭街307號(五常街交岔口)
隔壁有薔薇派跟春水堂...附近還有三皇三家..
就在中國醫藥學院後面不遠..
電話:22066889
周一到周六早上十點三十到晚上大概七.八點..
每月第一個禮拜六休息.周日公休
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