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外の衣はサクサク、お肉は柔らかくジューシーなカツレツの作り方です。
このレシピは”揚げない”ので簡単に作ることができます！
バターとオリーブオイルの豊かな風味もお楽しみください♪
材料
・鶏むね肉 150g
・塩 適量
・コショウ 適量
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・パルメザンチーズ 適量
・バター 大さじ2+大さじ1(バターソース用)
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリ 適量
手順
1. 鶏むね肉を切って半分に開き、麺棒で叩く
2. 塩コショウで味付けをする
3. パルメザンチーズとパン粉を1:1の割合で混ぜる
4. 鶏むね肉を小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす
5. 熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れる
6. 鶏むね肉がきつね色になるまで焼き、盛り付ける
7. 溶かしバターとパセリをかけたら完成！
※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください。
作ったらInstagramで#delishkitchentvのタグをつけてぜひ教えてください♪
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「わんわん物語のミートボールパスタ」をお届けします。
ディズニー映画の「わんわん物語」を知っていますか？
飼い主である夫妻の愛情を受け、幸せに暮らしていた「レディ」というわんちゃんが、夫妻に子どもができたことをきっかけに、あまり構ってもらえなくなります。その後、野犬の「トランプ」と出会うのですが、いろいろとハプニングが起こります。
2匹はどうなるのか？？すごく好きな作品です♥
見てない方はぜひ見てみて下さいね！！
そんな、わんわん物語のなかに出てくる、「ミートボールパスタ」を作ります(*^^*)💛
2匹がミートボールパスタを食べるシーンは、ロマンチックで可愛くてキュンとします♪
〜今日のレシピポイント〜
①ひき肉の割合はお好みで！
⇢お肉感が欲しい方は牛肉の割合を増やしてみて下さい◎
②お肉の臭みをコショウとパセリでけす！
⇢ハンバーグだとナツメグを入れますが、コショウやハーブでも代用できます◎
③海外っぽいミートボールの味！
⇢チーズやハーブ、粗挽きコショウを入れることでグッとパンチのある味になる◎
きょうのごはんは…☁︎
・わんわん物語のミートボールパスタ
・サラダ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：45
▽道具
包丁
まな板
ボウル
大きめの鍋
フライパン
▽ミートボールの食材
牛ひき肉 100g
豚ひき肉 100g
塩 小さじ1/4
粗挽きコショウ 少々
卵 1個
パン粉 大さじ2
イタリアンパセリ 大さじ1くらい
ニンニク 1かけ
カッテージチーズ 大さじ2
薄力粉 適量
サラダ油 適量
▽わんわん物語のミートボールパスタの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/4個
ホールトマト缶 400g
トマトジュース 100ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
パスタの茹で汁 大さじ3くらい
スパゲッティ 160g
パルメザンチーズ お好みで
▽ミートボールの手順
1. ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩コショウ、卵、パン粉を入れる。
2. イタリアンパセリとニンニクはみじん切りにする。
3. 1のボウルに2とパルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせる。ボール状に成形して薄力粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、3を入れて揚げ焼きして、取り出しておく。
▽わんわん物語のミートボールパスタの手順
1. ニンニクとタマネギをみじん切りにする。
2. 「ミートボールの手順」でミートボールを揚げ焼きしたあとのフライパンを熱し、1のニンニクを入れて香りが出るまで炒めたら、タマネギを入れて透き通るまで炒める。
3. 2に潰したホールトマトを加えて中火で潰しながら加熱する。ある程度潰れたら、トマトジュース、コンソメ、塩コショウを入れて5〜6分煮込む。
4. 「ミートボールの手順」で作ったミートボールを3に加えて、よく絡めたらさらに2〜3分煮込む。
5. スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でて4の鍋に入れて絡める。
6. お皿にパスタを盛り、お好みでパルメザンチーズをかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
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材料一覧！
鶏むね肉 1枚
エリンギ 1袋
調味料一覧！
下味❗
塩コショウ 少々
酒 大さじ1杯
小麦粉 適量
バーベキューマスタードソース！
焼肉のタレ 大さじ2杯
マヨネーズ 大さじ2杯
粒マスタード 大さじ1杯
※タレの分量は割合で覚えて下さいね～(^O^)／
2：２：１ で
覚えておいてくださいね～(^O^)／
油 大さじ1杯
今日は色んな料理に応用できる奇跡のタレの新作の紹介です(^O^)／
材料はたったの３つで割合も簡単なので是非覚えて色んなアレンジを楽しんでくださいね～(^^♪♫♪(笑)
皆様にとって良い一日でありますように！
＃奇跡のタレ ＃バーベキューマスタードソース ＃鶏肉レシピ
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。
動画時間がめちゃくちゃ長くなってしまい申し訳ないです(^^;
コメント欄にて目次を展開しておりますので
そちらをご参照の上、上手く活用していただけましたら幸いです(^^;
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～唐揚げの漬けダレ～
醤油：酒＝1：1
ここにおろしにんにく、おろし生姜のしぼり汁、一味唐辛子をお好みな量加えるだけ
※一味唐辛子は思ってる2倍～3倍くらい入れてもらっても大丈夫かと思います(^^)
～ブライン液～
僕が参考にさせていただいているサイト
http://uchotensakaba.com/kanda/shikomi
水100ｃｃ砂糖10ｇ塩5ｇ
の割合で混ぜ合わせたもので鶏肉を軽く揉みこみ、
10分ほどしたら軽く水気を切って終了。
一応これで鶏肉に水分を補給するという意味合いがあるのですが
今回のように10時間も漬けダレに漬け込んでしまうと
タレの浸透圧でどんどん水分が抜けていくので実際に効果があったかどうかは正直なところわかりません(笑)
～今回合わせた塩コショウ～
塩3
胡椒1
山椒1/2
からすみパウダー1/2
昆布茶1/2
ガーリックパウダー2くらい(多分)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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