#週五 #小學班 #大橋頭站 #小學班 #世界領導人
上週五的小學班, 我們進入第四堂課- 從繪本 #TheYoungestMarcher - Audrey Hendrick 這位勇敢的非裔美籍小女孩, 認識到了美國的 #種族隔離 #馬丁路德金 這一段歷史。我們當然可以從最簡單的流行文化去認識美國🇺🇸, 確實這也是美國對全世界最強有力的影響。如果我們跟我們的孩子要接受這樣的價值觀輸入, 那怎麼可以不知道他的歷史呢?
在介紹任何一個國家, 我都喜歡從不同的角度切入。無論是吃喝玩樂、或是建築藝術歷史🗽🗿, 這一切都是構成一個文化不可或缺的要素🧐每個人的關注跟喜好不同, 一些孩子喜歡藝術, 所以講到傳統服飾或是文化特點時, 他們會特別有興趣; 一些孩子喜歡建築🕌⛩, 會從每一次的地圖上找到建築物的差異; 一些孩子喜歡美食🍜🍣🥨, 講到食物時腦中就會浮現畫面跟氣味...
無論孩子的興趣為何, 總能在這堂課裡找到共鳴~👫
接下來的四周, 我們要一起探索🇲🇽墨西哥、🇮🇹義大利,
歡迎跟我們一起環遊世界~
#一週一次讓孩子站在高處俯瞰世界
🎯國際視野的養成, 從現在開始!
#5歲都要懂的國際觀 #大人都要懂的國際觀
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今天是我們這一次墨西哥旅行的最後一天。我們參觀Ex Convento de Santa Rosa的中庭,並且來了解另外兩項源自於Puebla的文化遺產: Cinco de Mayo以及China Poblana。
我們提到1821年墨西哥獨立,西班牙切斷水銀的供給,導致墨西哥白銀生產停頓。
而墨西哥的經濟思維與西班牙師出同門:發展經濟靠的是資源、而不是制度,以至於當他們的資源無法有效產出之後,完全想不到從制度著手。
這使得他們欠缺償還國債的經濟實力。
到了1861年7月17日,墨西哥豁出去了,片面宣布暫停支付債務。
這下自然引起債權國英國、西班牙、法國的不滿。
前兩者與墨西哥斡旋成功,但是法國卻乘機想在墨西哥的土地上建立法蘭西海外帝國。
當時法國的統治者是拿破崙三世。
他之後在普法戰爭中被普魯士俘虜,算是羞辱地結束了他可望恢復拿破崙光輝的夢想。
1862年5月5日,法蘭西部隊與墨西哥在Puebla交鋒。
沒想到裝備精良、有著八千名官兵的法國軍隊竟然敗給了為數只有一半、裝備簡陋的墨西哥軍隊。
之後法國不服輸,派遣了三萬名官兵登陸作戰,成功拿下墨西哥城,建立親法政權,是為墨西哥第二帝國。
這個不算大的戰役卻有著深遠的蝴蝶效應。
喜歡美國歷史的朋友看到Battle of Puebla的年份,就知道那正值美國的南北戰爭。
由於南方輸出歐洲需要的棉花、而北方與歐洲競爭工業生產,所以英國與法國是支持南方的。
尤其是野心勃勃的拿破崙三世,他的夢想就是佔領墨西哥、與南方美國連成一氣。
不過Battle of Puebla讓拿破崙三世知道,美洲不像他想像的那麼好惹。
之後南北戰爭是北方獲勝,拿破崙三世不僅不能讓墨西哥與美國連成一氣,獲勝的北方也因為內戰結束而有餘力支持墨西哥游擊隊、從而趕走了墨西哥傀儡皇帝。
五月五日戰役不僅是墨西哥的驕傲,在世界戰爭史上也是少有的以寡擊眾、以弱擊強。
雖然墨西哥贏了戰役、輸了戰爭,但三年之後法國人被趕走,墨西哥迎來數十年難得的繁榮。
種種這些,使得五月五日成了墨西哥最重要的非宗教節日。
而隨著美國的墨西哥移民增加,五月五日也成了美國西南地區的重要節慶,歡樂氣氛不輸在墨西哥本地。
附帶一提,美國獨立之後也是債務累累,但是美國為什麼能夠成為浴火鳳凰,而墨西哥卻是悲情至今?
根本的原因是美國想的是如何體面地還債,而不是欠債。
這是決定美國與墨西哥未來兩百多年國運的關鍵。
而美國能夠取得這個關鍵優勢,靠的是一位關鍵人物:漢彌爾頓(Alexander Hamilton)。
China Poblana是墨西哥的傳統服飾,相信看過之前Frida的介紹,讀者一定不會陌生。
大家可能會覺得,怎麼這傳統服裝會有China – 中華這個字?莫非巧合?其實這還真不是巧合。
China Poblana一詞可以翻譯為“Puebla 城市的亞洲風”。十九世紀墨西哥將亞洲人統稱為China – 華人。
China Poblana 是 Catarina de San Juan的綽號,原來是葡萄牙海盜從菲律賓俘虜過來的一位印度人。
她原本是印度貴族,沒想到在墨西哥被當作奴隸販賣。
喜歡印度風格的朋友可能會發現,最原汁原味的China Poblana與印度的莎麗(Sari)非常接近(見最後一張圖),之後才經過慢慢的演化,成為我們熟知的墨西哥民族款式(見倒數第二張圖)。
知道這個墨西哥傳統服飾是印度貴族設計,也就不奇怪它們之間如此相似了。
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我們今天離開Cholula,到半小時之外的Puebla。墨西哥的Uber非常方便,而且便宜,像Cholula與Puebla兩地之間的交通,Uber就是首選。
Puebla的歷史中心也是聯合國教科文的世界遺產。美洲歷史最悠久的圖書館Biblioteca Palafoxiana座落於此。
不過最重要的景點當屬Ex Convento de Santa Rosa。而這座修道院之所以出名,是因為它的廚房。
宗教中心的廚房肯定是值得參觀的,因為它們有照顧社區貧窮百姓的使命,而往往數以萬計。
這種大型的修道院+醫院+養老院+孤兒院……的多功能建築,在拉丁美洲並不少見。
不過就在Santa Rosa剛剛建成不久,修道院的修女得到通知,總主教準備來訪。
這下他們慌了,因為這是一所貧窮的修道院,他們實在不知道拿什麼來招待。於是他們就把手頭上有的都混在一起,熬成醬汁,再宰殺一隻火雞,燉煮之後上桌。
總主教品嚐一口,大快朵頤,這種醬汁的名聲邊傳播開來了。
阿茲特克文的醬汁是mōlli,於是他們就把這道創新料理稱為Mole,摩蕾。
我們不妨就想成可以按摩我們的味蕾。
摩蕾是如何按摩我們的味蕾呢?
大家想必吃過辣椒、巧克力,可能五香豆乾的味道還留在您的嘴角。
那如果把這些都混合在一起呢?
沒錯,摩蕾基本上的工藝就是將至少二十種香料混合。
當然,具體是哪些香料、比例是什麼,這就是每位廚師的獨門配方了。
後來摩蕾傳遍拉丁美洲,各個地方都發展了自己的特色,Puebla的摩蕾就稱為 mole poblano。
而西班牙人也發揮混搭創意,不僅使用美洲原料,也加入了歐洲原料,所以摩蕾可以說是世界上第一款結合新舊大陸飲食文化的產品。
還有個字來表示歐洲與美洲當地文化的融合:mestizo。
我們今天在照片集當中可以看到當時修女準備摩蕾的爐灶模型,爐灶裡面就是摩蕾以及火雞腿。
而參觀這座廚房之外當然也會一起參觀整座修道院。
今天這座修道院也是民俗博物館,而其中重要的展出就是 Cinco de Mayo 這個特定日子遊行隊伍一定會穿著的墨西哥傳統服飾。
在網路上可以找到很多墨西哥傳統服飾的照片,Dr. Shu 就不自做累贅了,讀者不妨參考:
https://www.gettyimages.hk/%E5%9C%96%E7%89%87/cinco-de-mayo
我們下次會介紹摩蕾美食以及五月五日運動。
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