Search
#墨西哥酪梨醬冷麵 ＃影片食譜
超營養的酪梨，吃法也超多！除了切片沾醬油、打牛奶，跟著影片做成這款墨西哥風味抹醬，沾麵包、搭做成冷麵都好用！
🥑 墨西哥酪梨醬 #免開火
【材料】
一個酪梨，去皮去核
半個洋蔥，切細末
半個檸檬，擠汁
5-6顆小番茄，切對半
1-2株香菜，切碎
1-2粒蒜、磨泥
½小匙鹽
【作法】
只需要把以上材料攪拌均勻，墨西哥風味的酪梨抹醬就完成了！
🍜紅藜Q彈純米麵 #無麩質
【作法】
❶ 把水煮沸後放入麵條，確保水蓋過麵體後，將麵條攪拌散開，以中火煮約10-12分鐘
❷ 麵條煮好撈起，放入冰水冰鎮，更能增加Ｑ彈口感
❸ 拌入做好的墨西哥酪梨醬，就大功告成囉！
✨優質脂肪攝取！養生酪梨季👉https://bit.ly/3fEb3wr
酪梨被金氏世界紀錄為世界上營養最豐富的水果
特級大裝台灣酪梨🥑
一盒4隻2kg
$288(包送貨)
$248(深水埗自取價)
台灣酪梨～室溫放三天！第一日青綠色、第二日紫綠色、第三日全紫色！食得😝！
嘉選四號酪梨～圓圓扁扁青青，產期約6月中旬至8月，果實為梨形、果皮黃綠有光澤，放置室溫下後熟至果皮轉暗紫紅色，就是風味最佳時刻。
脂肪含量約 8-14%，口感較清爽水潤，餘味不膩，帶有淡淡奶香，做成墨西哥酪梨醬，或切片沾醬油與Wasabi哇沙米享用，特別適合剛開始品嘗酪梨的朋友！
酪梨是採收後需要 （後熟），才能品嚐最佳風味的水果，會轉色的酪梨先觀察其顏色是否變成深紫趨近黑色，可用手輕壓試其成熟度，只要稍覺柔軟便是成熟可吃。但不要放到蓮蒂頭都變深色，會太熟喔！
素有紅寶石之稱的紅藜做成米餅😍，搭配營養滿分的酪梨醬🥑，不僅好吃又健康，讓人享受美味同時又能顧健康🎉🎉🎉～
詳細食譜與教學：https://pse.is/GLP99
感謝 Rich Wang 老師分享😋🎉
🔔訂閱我們，看更多美食料理：bit.ly/38mWZ4j
訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖完整版：
奶油太陽餅：https://youtu.be/ewMLZtvagEw
開心果奶油蘑菇濃湯：https://youtu.be/WtitSw9PXXk
墨西哥酪梨醬佐紅藜米餅：https://youtu.be/Zkf5Ob7ca2A
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
#一分鐘食堂
來做想做很久的墨西哥捲餅碗 Burrito Bowl，
因為沒有墨西哥餅皮，所以只好放到碗裡啦
但一樣美味不變~希望你們也喜歡這次的影片! :)
❤ Nora 葉子
✗ 我的食譜電子書 - http://bit.ly/nora-ebook-bundle
✗ 支持創作 Patreon - https://www.patreon.com/barrelleaf
» Why & How I became Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
» 我如何變成全植飲食者 - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
-----------------------------------------------------------------
CONNECT WITH ME
• Instagram: @barrelleaf
https://www.instagram.com/barrelleaf/
• E-mail: nora@barrelleaf.com
• Facebook - http://fb.me/barrelleafstoastnotebook
• Website - https://www.barrelleaf.com/
-----------------------------------------------------------------
食譜
‣ 調味米飯
糙米 120 ml
水 100 ml
莎莎醬 60 ml
→ 視情況增加水量
‣ 新鮮莎莎
紫洋蔥 1/4 顆
熟番茄 2 顆
綠檸檬汁 1-2 Tbsp
鹽 適量
‣ 炒蔬菜
紅甜椒 1 顆
黃甜椒 1 顆
紫洋蔥 剩下的 3/4 顆
大蒜粉 1/2 tsp (https://iherb.co/ufarUfMB)
洋蔥粉 1/2 tsp (https://iherb.co/qS7kXTdz)
孜然粉 1/2 tsp
鹽 適量
‣ 炒黑豆
1/2 cup 美國黑豆，浸泡一晚，濾掉水，加水煮熟。或直接用 15 oz 的罐裝黑豆，濾掉水，沖洗一下
大蒜粉 1/2 tsp
洋蔥粉 1/2 tsp
孜然粉 1/2 tsp
鹽 適量
‣ 搭配組合
新鮮酪梨切片 或 墨西哥酪梨醬
墨西哥脆片 或 玉米脆片
莎莎醬
甜菜根豆泥 (選加) 食譜: https://bit.ly/beet-hummus-zh
-----------------------------------------------------------------
常用器具 (2020)
• 食物處理機 - https://amzn.to/2WyvG0N
• 調理機 - https://amzn.to/2WXFKBY
• 小調理杯 - https://amzn.to/2PIjGHG
• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
• 密封盒 - https://igrape.net/2U_TZ
• 密封罐 - https://shoppingfun.co/2e4f1
• 壓力鍋 - https://dreamstore.info/2dleJ
-----------------------------------------------------------------
我常在 iHerb 上採買食材
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
-----------------------------------------------------------------
可能對你有幫助 HELPFUL LINKS
• 我的器具 & 食材 - https://www.barrelleaf.com/shop/
• 常見問答 - https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
• iHerb 購物︱經驗&開箱 - https://www.barrelleaf.com/iherb-first-buy/
-----------------------------------------------------------------
Music
Fiji Blue - Butterflies - https://thmatc.co/?l=46140CA0
Reggie San Miguel - Ruby Grapefruit - https://thmatc.co/?l=378F495
Gil Wanders - Welcome Back - https://thmatc.co/?l=2F7A6747
*not sponsored
*Note: This page contains affiliate links. Purchasing via the affiliate links supports more great content at no additional cost to you. Thank you for supporting me. :)
#墨西哥捲餅 #burrito #burritobowl #全植物
3道快速美味的沙拉 —冬季是容易生病的季節，所以攝取足夠的維他命是非常重要的。維他命可以讓我們的免疫系統全速運轉，進而保持我們的健康。如果你喜歡沙拉，那麼絕對要嘗試以下這4種沙拉食譜。它們不到10分鐘就可以製成，且味道美味道令人難以置信，重要的是，它們充滿了重要的維他命。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/fast-salad
******************************************************
1.) 提神甜椒沙拉
所需食材:
3 顆 綠甜椒 切丁
1 顆 紅洋蔥 切丁
200 g 腰豆
5 根 香菜 切碎
2 根 百里香 切碎
200 g 番茄 切丁
醬料:
200 g 橄欖油
120 g 檸檬汁
1 辦 大蒜
5 湯匙 蜂蜜
鹽
胡椒
作法:
首先混合醬料的所有食材。然後將綠甜椒、紅洋蔥和番茄切丁放入碗中。切碎香菜和百里香，然後加進去。最後，將腰豆放入碗裡，淋上醬料。提神的甜椒沙拉已準備就緒。
2.) 清脆扁豆沙拉
所需食材:
350 g 小扁豆 泡水
1 l 高湯
1 湯匙 橄欖油
1 顆 紅洋蔥
1 顆 各色甜椒
1 根 墨西哥辣椒 切丁
1 湯匙 百里香
1 湯匙 奧勒岡
100 g 櫻桃小番茄
鹽
胡椒
酪梨
作法:
將浸泡過的小扁豆煮熟。然後將紅洋蔥、甜椒和墨西哥辣椒切丁，並放入鍋中炒熟。然後加入小扁豆和切半的櫻桃小番茄。並用百里香、奧勒岡、鹽和胡椒調味。當沙拉不冷不熱時，味道是最棒的。上桌前，可以放幾片酪梨片。
3.) 美味豆子玉米沙拉
所需食材:
400 g 豆子
1 根 櫛瓜
120 g 櫻桃小番茄
100 g 玉米
1 顆 酪梨
1 顆 洋蔥 切丁
1 顆 檸檬
4 湯匙 香菜 切碎
醬料:
200 ml 橄欖油
60 ml 白醋
6 片 新鮮羅勒
鹽
胡椒
作法:
將櫛瓜和酪梨切成塊，洋蔥切碎，櫻桃小番茄切半，然後將所有食材放入碗裡，加入玉米和豆子混合攪拌。香菜切碎亦放入碗中。現在在沙拉上擠上檸檬汁，並將所有食材混合一起。對於醬料部分，將所有食材放入攪拌機中製成泥，淋在沙拉上。
影片中的第二道墨西哥酪梨沙拉食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/guacamole-salad/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
美國跟 墨西哥 之間，正上演一場 酪梨 戰爭！其實美國有高達九成的 酪梨 ，仰賴 墨西哥 進口，只是 墨西哥 的酪梨園，長期以來被黑幫和毒梟掌控；最近還傳出， ... ... <看更多>
【酪梨系列】#3 墨西哥酪梨 醬｜點心沾醬｜餅乾麵包玉米片的好搭檔Guacamole酪梨醬在美國是非常受歡迎的一道料理，各個超市、好市多都買得到現成的醬。 ... <看更多>
墨西哥酪梨 在 [食譜] Guacamole 墨西哥酪梨醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://jennifer0110.pixnet.net/blog/post/449578889
Guacamole
最近酪梨好紅唷!! 我也跟風訂了一大箱
以前都不知道酪梨這麼昂貴, 好市多一袋五顆就要四百, 每次拿了都覺得我心淌血QQ
這次風災台東果農損失真的好慘重> <
買到便宜的酪梨希望也能小小幫到災民重建家園:) 以後還會持續購買!!
有人問我這麼多酪梨怎麼用, 那就趁機來放一下我超愛的Guacamole~~~
之前在墨西哥的廚房學的, 我做的超好吃的不誇張!!!
離職了之後主廚還問我之前是在裡面偷加了什麼,
為什麼後面的人做的都沒我好吃XDDDDD 偷偷得意哈哈!!
其實很簡單, 所有的材料切一切喇一喇就好了
夏天旺季一天大概要做兩個box, 大概是四十公升吧, 可以裝六個小桶子
然後廚房裡會放一桶, 工作人員來來去去就圍在那裏用玉米片挖著吃,
一天可以用掉八箱酪梨, 光在那邊剖酪梨,去籽挖肉就可以耗上一個小時,
不是我在說, 去籽的那個動作超級帥, 要用力又要狠準,
朋友的朋友就砍到自己然後送醫院XDD (而且不只一個)(聽說還是長春藤的博士XDDD)
Anyway
要準備的材料有
A. PICO
(也是一種墨西哥的醬料, 我也不知道怎麼翻@@,
台灣好像常常翻成莎莎醬, 但其實莎莎醬又是另外一種做法)
1. 紅透的番茄(最好是橢圓的那種羅馬番茄)8個
2. 紫色洋蔥1個, 怕太嗆的話放半個就好, 我個人是很熱愛切洋蔥XD
3. 香菜1小把
4. 墨西哥辣椒Jalapeno(綠色大大一根其實沒狠辣)1根
5. 檸檬汁0.5顆
6. 鹽1.5茶匙
全部切成小丁狀,香菜可以切末
冰到冰箱拌一拌靜置一夜入味, 其實這個就很好吃了,
拌沙拉佐烤雞包墨西哥春捲或是用玉米片挖著吃, 熱量很低可以安心地大口吃!!
然後接下來就簡單啦,
B. 酪梨
酪梨2~4個
全部剖半, 去籽把肉挖出來然後用耙子搗成泥;
接著把上面做好的PICO倒進來再撒一小匙鹽攪拌均勻就可以了!!
台灣酪梨好像比較小顆, 喜歡creamy一點的話我可能會放到八個
好喜歡Guacamole剛做好很翠綠的樣子, 不過很快就會氧化了,
要吃的時候表層挖掉下面還是會綠的很鮮豔, 可以放心吃!!
Guacamole除了配牛排沾玉米片包墨西哥春捲
再順便分享一下我最愛的海鮮酪梨豆腐沙拉
找一個透明的大碗(沒有也可以啦XD 只是為了漂亮)
挖一大匙Guacamole
疊上豆腐塊(三立方公分吧)
鋪上半個酪梨切丁
撒上一層PICO
鋪上煎好的蝦子干貝等等你喜歡的海鮮料
完成!!!!
夏天吃著個超級開心的, 很清爽熱量也很低, 希望你們會喜歡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.213.249
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468307231.A.67C.html
... <看更多>