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[美食攻略]

週六看 drama 👩‍🎤👨‍🎤之前跟老公來一個🍱🍣 yummy 午餐~~ 就去了由🎎日本人打理的這店 ~~
Lunch 是 Omakase（👨‍🍳師傅發辦）~~ 📄有4款 Omakase ~~我們要了✨"春" ✨~~
☺這店是家庭式小店, 餐廳環境不大, 只有八個吧枱位和一張四人枱, 但充滿🎌日本 feel 呢! 🤩感覺很好呀!

前菜是🐙墨魚仔配腐竹, 醬汁似平時食螺肉的味道~~ 😝有趣! 墨魚仔爽口彈牙, 👍很開胃, 配上腐竹很特別呀!!

很考功夫的茶碗蒸🥚亦做得相當不錯😋! 蛋非常之滑, 又香, 配上菇及元貝絲, 口感增加了不少😋~~

🍣接著就是 sashimi 啦~~
先是🔥🐟火炙深海池魚, 魚味重, 幾肥美! 👏不錯!
之後的鯛魚配🌸🐙櫻花魷魚, 第一次食這個配搭~~口感特別! 甜甜的, 😋幾好吃!

之後就是👨‍🍳師傅表演正宗手握壽司🍣的環節啦~~師傅很用心的去弄, 充分感情, 😍欣賞!!
每一件手握壽司師傅都會逐一加上自製的醬汁🍯, 不需要豉油, 每一件都食得到師傅用心調配嘅味道~~ 💖喜歡!!
🤩高貴的金目鯛壽司, 粉嫩的魚身很美呀! 肉質細嫩, 😋味道鮮甜!
深海池魚壽司, 配上飯後, 😁魚香更出呢~~
左口魚壽司搭配了配🥕蘿蔔漬及酸汁, 口感佳👍! 酸酸地, 很開胃呀😜!
💗我大愛的真鯛壽司, 配上真鯛魚肝, 🤩🤩魚肝入口即溶, 同魚肉一齊食,✌ 鮮味提升百倍!!
大大粒的帶子壽司配上味增汁, 鮮甜可口 😋~~
🎉🎊新鮮鯖魚弄成的壽司, 👀👀真的較少見, 因為儲存不易, 又易變壞, 所以 lunch 有得食, 😚有點驚喜呢 ~~ 很爽口, 一點都不腥, 魚香重, 好吃😋!!
左口魚群邊, 經過火炙🔥, 魚更香, 魚脂更出, 😋肉質煙韌, 口感不錯!
老公很喜歡的北海道馬糞壽司, 👍很甘香鮮甜~ 質素很高!

從手握壽司🍣完全可看到師傅的功力, 無論壽司飯、醬汁、🌡溫度和材料完全配合和拿捏得非常之好💯!! 十分欣賞呢~~

🦐甜蝦手卷, 很鮮甜~~

每天師傅會把當天的🐠🐟🐡魚起肉後, 拿魚骨去煲湯🍲 ~~ 魚骨湯很清甜, 😍香濃十分!! 😋yummy yummy ~~ 💪補一補骨膠原, 不錯吧!

最後的豆腐雪糕🍧, 不會太甜太濃, 質地軟滑, 是作結的不錯選擇👅~

🔊🔊提一提, 師傅會用👨‍🍳🗣少少英文加廣東話去慢慢介紹食材和製法, 又好友善!☺ 喜歡!!

真心的說, 以食材的品質和新鮮度, 再加上服務, 😎會再去的!!

鮨見
地址:尖沙咀亞士厘道18號2樓
Tel: 23611881
"春" HKD580 + 10%

繼續尋雞之旅『香港釣魚 : 艇釣』維港 {粵語旁白+中英文字幕}
Finding Chicken Grunter [Hong Kong HK Fishing : BoatGame] Victoria Harbour East {Voice Over + CC}

時間：8:30 - 17:00
流水：初八
天氣：21 - 28度。微風2級。大致天晴。早晚沿岸有霧及一兩陣微雨。
地點：維港
魚餌：沙蝦8兩、南極蝦1磚
工具：魚絲YGK FluoroCarbon 碳氟化合物3、4號，波子30-40g，子彈鉛60g，海馬鉤4號
釣法：手絲

:影片字幕內容:
各位觀眾大家好我叫Marco
繼上一次我哋帶基哥過嚟釣雞魚
大家都釣得好開心
今日我哋就再接再厲再嚟釣過
今次我哋就好早已經出艇
8點45分我哋已經車到過嚟啦
今次我出嚟呢一邊釣魚就非常之方便
喺筲箕灣已經可以落艇
買埋魚餌
嘆埋個靚早餐
行到過嚟碼頭
都仲有大把時間淨
今日釣魚真係一流
流水又唔係好大
風又好靜
我哋今日八點幾出到嚟
一隻艇都未見到
好，我哋今日就食咗啖頭啖湯先
手絲釣魚
影片分享頻道
今日初八流
今日有少少流水
吹微風2級
天晴
今日上晝我哋就打算釣維港東面
搵下啲雞魚嚟釣
所以我就準備咗一磚嘅南極蝦
另外沙蝦，我就只係準備咗8兩
應該足夠我哋下晝釣啦
又係嗰句
如果喺呢一度爆釣雞魚嘅話
我哋就會喺呢一度釣全日
由於喺呢一度釣雞魚
我就用副4號YGK 魚絲
用60 gram子彈鉛壓底
鉛上面，我就用兩個仕掛釣組
如果大家有睇過我之前拍條釣雞魚影片
你都會知得到呢一度比較棘地
所以上面嗰兩門仕掛釣組
綁得比較高啲比較著數
冇咁易棘地
今日釣艇嚟講
我發現只有幾隻啫
冇上次咁誇張咁多隻
而我哋又釣得比較輕鬆
我哋轉位返寨都比較方便
如果呢度太多隻艇一齊釣魚
我哋返寨嘅話都比較麻煩
我今日只係發現有兩隻娣記嘅艇一齊出嚟釣魚
其他啲快艇呀
日本船呀
遊艇嗰啲我就唔見啦
以今日朝頭早嚟講
我哋上雞魚嘅密度都比較高
幾分鐘就有一條
而且大部分嘅雞魚大細
都有成7-8兩一條
間唔中有幾條嘅大細
都有成10幾兩一條
釣到雞魚嘅話其實真係幾好玩
好唔好食呢就真係見仁見智啦
而我多數都會將啲雞魚攞返去煎咗佢嚟食
最緊要呢
用多少少嘅薑
多少少油
醃鹹好之後
煎香佢嚟食
鹹鹹地又脆脆地
又真係幾好食㗎
不過如果真係要蒸嚟食嘅話呢
我就建議你最好第一日就蒸咗佢嚟食啦
第二日蒸嚟食嘅話呢
魚嘅鮮味就會流失
冇咁好食㗎
今次係我第二次帶基哥過嚟呢度釣雞魚
係佢第二次用南極蝦餌釣
不過佢個釣組就冇跟我哋用嘅仕掛
用粒波子鉛壓底
另外後面加多一門飄
上面加多一個鉤啫
以佢今日上魚嘅密度嚟講
仲釣得多過我哋添
原來，佢今次同上次唔同嘅地方
就係鉤大咗嚿餌
每個鉤，佢鉤咗兩三隻南極蝦落去
唔怪之得，佢釣得多過我哋
真係佩服
阿基哥其實係參考緊我哋嘅做法
先至學得到
我哋一般一隻鉤，就鉤兩三隻南極蝦落去
所以，有時出去釣魚最緊要就係
要左望望右望望
望下其他人點樣釣魚
就會學得到啦
釣到大概十一點零鐘，啲雞魚開始停曬口
我哋決定下晝都係釣返入維港裏面
咁我哋大概十二點鐘左右
我哋就車返隻船返去北角嗰邊食飯
南極蝦我哋就唔再釣啦
我哋就釣埋今日買咗個8兩蝦仔
呢個釣友
竟然用蝦仔可以釣隻大墨魚上嚟
呢隻墨魚都有成兩斤幾
連撈箕都唔愛
一手就拉咗佢上嚟
不過係有後果嘅
呢隻墨魚我哋就一齊食咗佢
呢一排喺呢個位置
都有好多紅沙鱲喺度食餌
不過佢哋就食得比較精口
要用鈍釣先可以釣得到佢哋
所以下晝我都用呢一個鈍釣釣組
我用副4號主絲
用粒30 gram嘅波子鉛
用副3號奶腳
加粒鉛頭鉤
今日就似乎一條紅沙鱲都冇喇
我哋唯有釣下啲大石狗公呀黃釘咁啦
釣到紅沙鱲就釣啦
隨緣
有時釣維港就係咁呀
我今日淨係買8兩沙蝦落嚟
就已經夠曬數
靜嘅話真係可以好靜
好彩我哋今朝喺三家村已經打好曬底
有二十零條雞魚
我哋就唔怕下晝返返嚟呢一邊咁靜啦
如果你想搵到我
或者其他網友嘅話呢
你可以去Facebook度嘅手絲釣魚交流群
或者Instagram follow我都可以
我哋今日大概釣到五點零鐘我哋就走喇
上晝嘅釣況
畀下晝好好多
下晝我哋只係釣左一隻墨魚
其他好多都係得啲魚仔
一條大魚都冇食過餌
今日我嘅釣雞之旅
就分享到嚟呢一度
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背景音樂名稱 : Blue — Declan DP
來源 : YouTube Audio Library
拍攝器材 : GoPro Hero 7 Black (with HyperSmooth Enabled)
解像度 : 1920 x 1080 60fps
剪輯軟件 : Corel VideoStudio 2018
本片以全高清拍攝，務求能捕捉每一個最好的畫面來送給所有訂閱者
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#Fishing #釣魚 #り釣 #手絲釣魚 #HandlineFishing #香港釣魚 #香港釣魚2020

峰迴路轉 乾坤扭轉『香港釣魚 : 艇釣』維港 {粵語旁白+中英文字幕}
A mountain road twists and turns. To reverse the course of events [Hong Kong HK Fishing : BoatGame] Victoria Harbour {Voice Over + CC}

時間：12:00 - 17:00
流水：十六
天氣：19 - 25度。南風3級，漸轉北風4至5級。早晚有幾陣驟雨。初時能見度頗低。日間部分時間有陽光。
地點：維港
魚餌：沙蝦12兩、青蟲6兩、大眼仔2斤
工具：魚絲YGK FluoroCarbon 碳氟化合物4、5、6、8號，波子20-30g，子彈鉛60g，海馬鉤4號及鯊魚牌2/0
釣法：手絲

:影片字幕內容:
Hi大家好我叫Marco
今日我係嚟鄧腳嘅
初時我係唔打算嚟釣魚
因為已經滿咗四個
而其中一個釣友因為暈船浪
提早走咗
咁我就嚟幫手釣下魚啦
我係被安排咗十二點鐘嚟做替更
但另一個釣友
就因為有啲事要兩點鐘走
所以下晝基本上得三個人釣魚
連埋艇家就四個
手絲釣魚
影片分享頻道
今日十六流
我嚟做半日替更
南風三級
今日魚餌就有沙蝦12両
青蟲6兩
同埋2斤嘅大眼仔
據聞今日上晝
四個人出去釣魚
其中有兩個釣友係新手嚟嘅
全個上晝都係大概有4條魚
有一條斤零重嘅雞籠倉
一條1斤到嘅青斑
一條沙鱲同埋一條石狗公係咁多
呀，仲有一隻墨魚添
不過唔係好大隻
大概拳頭到咁大
其中一個釣友暈浪要走先
大概十點零鐘走
佢就釣左條青斑就自己攞返
咁另一個釣友就大概兩點鐘走
佢就攞番隻墨魚走
自從我十二點鐘落咗艇之後
已經完全改變曬今日嘅命運
阿立就畀佢釣左兩條假三刀
阿基哥就釣咗兩條青斑
而個陣時大概下晝一點鐘左右
最後，就得返我，阿立、同埋阿B哥三個人一齊釣下晝
由於今我哋下晝係釣瓜衫同埋鰔為主
我就準備咗一個仕掛釣組
我就用副YGK 4號魚絲
一開二兩門
下面就用粒50 gram嘅子彈鉛
不過今日我就發現啲鰔同埋瓜衫食底個門比較多
如果用青蟲做餌嘅話，啲瓜衫比較得食
今日批鰔同埋瓜衫都比較大條
食餌就比較搶口
喺維港裡面釣呢啲魚近排都唔係成日有
我哋今日盡情釣
反正啲魚又肯開口食餌
如果今日的流水更加大
啲魚會更加搶口食餌添
好多時去釣魚
都係要講天時、地利、人和
呢三樣嘢
今日係吹南風二級
咁啱近排又有啲批魚走入維港食餌
阿基哥又熟呢一邊排口
知道邊一個位置係砂泥底
而且我哋個個釣友都好配合
我哋話叫砂泥底
就絕對唔會揸大餌
因為揸大餌係嚟度呢度絕對係冇意思
阿基哥今日就做咗個好好嘅示範呀
佢有幾個釣位就堅決唔揸大餌
如果我哋係揸緊大餌嘅話
我會叫番我哋唔好揸
盡量一齊釣返個類魚
有啲魚肯開口嘅話就盡情釣
如果唔係第日想釣返佢哋嘅話
就未必能夠搵番佢哋㗎啦
但係就有好多釣友唔係咁諗
佢哋會諗
反正都嚟咗
橫掂都係釣魚
我釣一條大嘅
總好過你釣一大堆細魚
起碼釣返嚟影幅相都威過你啦
好似阿基哥話齋
一係就大兜
一係就.....
啲大兜魚
都要搵啲適合地方先有得釣
如果唔係就到出嚟當遊船河算啦
隨時全日出嚟釣魚，都唔會有條魚返去
反而我就唔係咁諗呀
我就希望每次都有啲魚返嚟
無論細條又好，大條又好
太細條嘅話就當然唔要喇
我自己本身就好鍾意食魚
所以我期望每一次都能夠有魚返屋企
我就喜歡比較密密手咁釣
如果要我全日揸大餌嘅話
我又未必接受得到咁悶
今日就啱曬我玩啦
唔知各位觀眾你又會點選擇呢?
呢一批嘅瓜衫
同去街市買嘅大細其實都係差唔多
咁新鮮釣返嚟嘅瓜衫
同街市買返嚟真係完全冇得比
就算個賣相
肉質同埋個味道都係差好遠
有好多街坊見到我哋埋岸分魚嘅時候
總會問我哋可唔可以讓啲魚畀佢哋
其實有好多魚都係留番畀我哋自己食
有啲分下畀朋友
大家分甘同味
先至有釣魚嘅樂趣
阿基哥臨尾就幫我地揸大蝦
佢就突然嗌攞撈箕
畀阿基哥臨尾都執番條沙巴躉
我哋每一次落艇都講笑同阿基哥講
阿基哥你爭我哋四條青斑喎
今日就交足曬功課喇
呢條沙巴躉咁大條
我哋都要諗辦法一陣間點樣處理佢
我哋今日決定提早離開
趁街市魚檔仲係早未閂門
我哋就去返紅磡街市到
搵返相熟魚檔幫我哋碎咗條魚佢
分成三份
我哋都唔好意思搞到阿基哥燒晒手
不過佢今日就好high下
我就送開卷專用膠布畀阿基哥
等佢快啲康復，下次同我再釣多條
今日阿基哥就做咗個好好嘅示範呀
邊一個位置揸大蝦
邊一個位置唔揸大蝦
佢完全做足示範
有某幾個位置
我哋其實都有揸大蝦
但係到我地揸大蝦揸到放棄嘅時候
到佢就揸返大蝦
好似我真係知道下面有條大魚咁
你都咪話唔服
今次嘅釣魚分享我就分享到嚟呢一度
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開埋右手邊嘅啷啷
我近排都比較多片出
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你或許感興趣的其他影片:
⚓ 大角咀之大佬-江哥，阿神與馬友的初次接觸 青馬 - https://youtu.be/nGLqp3pD3_M

請繼續收看手絲釣魚:
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::船釣/艇釣::
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背景音樂名稱 : I will find you someday - Carl Storm
來源 : YouTube Audio Library
拍攝器材 : GoPro Hero 7 Black (with HyperSmooth Enabled)
解像度 : 1920 x 1080 60fps
剪輯軟件 : Corel VideoStudio 2018
本片以全高清拍攝，務求能捕捉每一個最好的畫面來送給所有訂閱者
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釣龍蝦，鼠年第一擊，向大家拜年『香港釣魚 : 艇釣』維港 {粵語旁白+中英文字幕}
Year of Rats [Hong Kong HK Fishing : BoatGame] Victoria Harbour {Voice Over + CC}

時間：8:30 - 17:00
流水：初四
天氣：11 - 16度。北風4級，離岸5級。大致多雲，早上寒冷及有一兩陣微雨。日間部分時間天色明朗及乾燥。
地點：維港
魚餌：沙蝦18兩，大眼仔1.5斤，三點蟹1斤
工具：魚絲YGK FluoroCarbon 碳氟化合物3、4、5、6號，波子鉛30g，子彈鉛60g，海馬牌鉤4號
釣法：手絲，沙蝦鉤背，大眼仔鉤頭

:影片字幕內容:
Hi，大家好，我叫Marco
今日，我哋初四就落維港基哥嗰度拜年
我而家同所有觀眾都拜年
恭喜發財，心想事成
今日初四我哋落維港釣魚
都已經唔係今年第一個客
尋日，我朋友已經落咗維港基哥嗰度釣魚
釣咗好多魚返嚟
有兩條係高級食材嚟嘅
一條係杉虎斑
一條係紅鬼頭斑
當然今日就抱住好大期望呢釣魚啦
本集亦有提供字幕
請大家開啟
手絲釣魚
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今日天氣比較凍，得十度左右
吹北風，報就報五級
不過釣維港就完全唔怕
感覺嚟講，好似吹兩級風左右
早上時間
都間唔中有少少微雨
冇太陽時，就比較凍
今日準備咗魚餌沙蝦18兩
1.5斤大眼仔
同埋一斤三點蟹
所以有大餌嘅話
我就用副YGK 6號魚絲
用5號奶腳
用3號子彈鉛
再鉤隻大蝦落去
我主要都係釣啲青斑或者墨魚
我今日一係威一係龜
睇下撞唔撞到啲好嘢返嚟啦
喱一個艇期，其實係阿B哥嘅
我哋係阿基哥嘅忠實Fans
所以我哋兩個成日都跟阿基哥玩鈍釣
尤其是今日冇乜流水
如果你都識玩鈍釣的話，你就知道佢嘅威力喺邊度啦
釣咗成朝，又冇乜太陽，啲魚又唔係好肯開口
釣到中午時間先有返少少太陽
多番少少魚肯食餌
艇頭師兄阿希，我同阿立都係第一次同佢釣魚
原來佢都係志偉哥嘅忠實Fans嚟㗎喎
一同佢講開釣牛屎鱲
佢就有好多心得同我分享
今日中午時間，我哋一樣埋街食飯
我就去買咗啲三點蟹落嚟
咁我下晝就開始鉤啲三點蟹嚟釣魚
搏下有冇啲大針墨腩過嚟
點知今日啲針墨
淨係鍾意食大眼仔唔食蟹
最後我都釣返啲大眼仔算啦
由於我全日揸大餌
所以我全日都係得兩條魚仔
加兩隻針墨
當我哋晏晝食飯上岸之際
阿基哥就幫我哋繼續釣魚
原來佢釣魚嘅時候，鉤到個爛網
個爛網竟然有隻龍蝦同埋琵琶蝦係度
仲有幾隻三點蟹
今日真係有食神呀
閣下如果想搵到我，或者其他網友嘅話呢
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背景音樂名稱 : 中華風の楽しく陽気な曲「Folk Chinese」
來源 : Peritune
拍攝器材 : GoPro Hero 7 Black (with HyperSmooth Enabled)
解像度 : 1920 x 1080 60fps
剪輯軟件 : Corel VideoStudio 2018
本片以全高清拍攝，務求能捕捉每一個最好的畫面來送給所有訂閱者
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