#颱風天之生炒鴨肉羹
璨樹颱風襲台，今天不想開伙，晚上決定吃泡麵，中午就吃 #生炒鴨肉羮 和當歸米血糕。
當然不是叫美食外送平台，而是上次在SOGO台南美食展買的冷凍包，解凍拆封加熱上桌。
我對生炒的印象是來自士林夜市 #生炒花枝羹，小時候跟著父親一路吃喝，讀銘傳時就在山腳，生炒花枝羹的鑊氣令我垂涎，大火熱油爆香青蔥，洋蔥，辣椒，花枝下鍋時還會引起一陣沖天烈焰，是士林夜市的小吃代表。
台南鑊氣滿滿的 #炒鱔魚 是同樣的起手式，我葛格保師傅說那是乾的生炒。去年十月到嘉義看我高中老師，老師帶我去新港奉天宮前吃鴨肉羹，也被這股鑊氣驚豔到，而且隨著當地吃法撒上很多辣椒粉。
所以那日SOGO銷售員介紹是生炒鴨肉羮時，我毫不猶豫，立馬買下兩包。
加熱時就聞到生炒的鑊氣，內心狂喜不已，而且雖然是台南鴨肉羹，口味並沒有太超過的甜，加入烏醋更加尬意。
生炒鴨肉羹帶我回憶了一趟快樂的台灣小吃，颱風明天就過了，但疫情何時了？我想念在嘉義的老師，快一年沒有碰面，祝你一切安好。
#吃美食也要長知識
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士林夜市生炒花枝 在 [食記] 台北市士林區士林夜市忠誠號- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱 : 士林夜市忠誠號
消費時間：2022/02
地址 ：台北市士林區大東路15-32號
電話 ：（02）2883-8833
營業時間 : 15:00～01:00
每人平均價位 : 150～200
可否刷卡：可linepay/街口
有無包廂：否
推薦菜色：生炒花枝羹
圖文網誌版 ：https://girl.blissfulbears.com/2022/02/14/zhongcheng/
來看2022台北燈節從捷運芝山站沿途逛到捷運士林站當結尾是個好路線，因為逛完剛好累了士林夜市就在旁邊。因為疫情不能邊走邊吃，於是只選了一間個人最喜歡的士林夜市店家忠誠號。
這間店因為坐位不少有兩層樓，即使今天是熱門活動時間，也只排隊等了約10分鐘。不用排隊太久，及一次可以吃到好幾樣夜市小吃，也都是我喜歡這間店的原因。
喜歡這裡的蝦仁煎（$65），蝦仁不是常見那種膨膨泡過的，而是新鮮扎實帶著蝦香氣的的蝦仁。
滷肉飯（大$40）偏瘦肉，適合不愛皮和太油的人，若能搭顆半熟荷包蛋會很好吃，可惜今天蛋賣完了只能單吃。
基隆天婦羅（$50）厚薄適中，炸的外皮一點脆脆，裡面又保有軟軟的天婦羅，搭上獨特醬料讓人一片吃完接一片。
現炸蝦捲（$50）偏軟但不油膩。
塞了了很多大蒜的臭豆腐（$50），讓人能一口吃進大蒜和臭豆腐的味道，就像香腸配大蒜一樣絕配。
生炒花枝羹（$90）是這間店的招牌之一，有大塊軟而Q的花枝，及爽脆的竹筍片，湯頭因爲有醋，酸酸甜甜又鹹鹹，味道很豐富，是我在別家都吃不到的好羹。
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