Donna上週去聽了一個我夢寐以求的課程【功能性食品配方設計與生產製造】，感謝主辦單位 APDA Program 幫我圓這個夢順利開課，更要感謝講師陳博士願意分享保健食品業界的秘密。
在這一整天的課程中，讓我收穫非常多，對保健食品原料又有更進一步的認識，講師剖析了很多原料商的「話術」，更帶了非常多原料讓我們「神農嘗百草」，我自己也很喜歡用這樣的體驗式教學來演講，可以讓聽講者更有印象。
#多酚類：同樣是葡萄籽萃取物，用「總多酚」和「OPC」來定量，會有不同成分、功效、味道，價格也差很多。而不同的多酚來源，能清除的自由基也不同，因此並不是所有多酚的功能都一樣，不能一種就包山包海，必須先了解自由基種類與疾病之關聯性，再選擇使用適合的多酚類，才能達到較好的保健功效。
#膠原蛋白：來自於豬皮、牛皮、魚鱗、魚皮…等的膠原蛋白，味道有明顯的不一樣，有些是奶油味，有些則是魚腥味。膠原蛋白並不是「氫脯胺酸」含量越高就越好，氫脯胺酸需要在特定的小胜肽片段上，這會造就不同的吸收率，而且每天需要吃的有效劑量也差很多 (有從1g~5g的)，當然原料價格也可以差到5~6倍。所以，購買膠原蛋白時不要只看標示上寫的含量。
#多醣體：來自酵母的β-葡聚醣與來自香菇的α-葡聚醣，走不同的免疫調節路徑，刺激不同的免疫細胞，要看你想要達到什麼功效來做選擇。
過去我擔任保健食品公司的講師十年，前幾年經驗不夠都只能聽研發或廠商說的，後五年開始著手研發產品和行銷之後，我才慢慢了解很多「話術」其實都在最前端 (原料商) 就已經置入，中端 (製造商) 所聽到的都是前端包裝過的說詞，當然更不用說後端 (消費者)了，聽到的都是包裝再包裝過的。
如何判斷這些包裝過後的「話術」是對或錯呢? 唯一的方法就是多學習，#多學習能讓我們擁有判斷資訊品質高低的能力。
這也是我現在選擇當「自由講師」的主要原因，沒有品牌包袱，我更能客觀地去分析每個產品的優缺點，在演講中也更能客觀的闡述我真正想傳達的想法。也因為自己的一些理念，去年我自創品牌，做自己真正想吃的保健食品。
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