關於 多肉少茨菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

五蚊聖誕大餐！
聖誕快樂🎄❤️

愿您們平安喜樂
#好大的餐
#多肉少茨菜
#咯嗲係咩
#邪惡區加甸
#宜家轉一丁都要加5蚊

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
菜心炒豬肉：

材料：
菜心1斤 （600克）
梅頭豬肉12兩（450克）
薑10片

處理：
1. 菜心，清水浸2分鐘。
2. 梅頭豬肉，清水洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
3. 豬肉，切片。
4. 薑，去皮，切片。
5. 豬肉調味：
a. 胡椒粉少許
b. 生抽1茶匙
c. 蠔油1茶匙
d. 油1茶匙
e. 生粉1茶匙
撈勻。
6. 預備芡汁：
a. 胡椒粉少許
b. 生粉半湯匙
c. 糖半湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 水300毫升
攪勻。
7. 菜心，清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放豬肉，煎1分鐘。
3. 煎了1分鐘，反轉豬肉繼續炒。
4. 加入薑片。
5. 加入菜心。
6. 冚蓋2分鐘，轉中慢火，焗軟菜心。
7. 過了2分鐘，轉大火，炒菜。
8. 炒了1分鐘，加入芡汁，繼續炒。
9. 冚蓋，煮滾。
10. 完成，上碟，可享用。

Stir fry pork meat with choy sum:

Ingredients:
Choy sum 1 catty (600g）
Plumhead pork meat 12 taels（450g）
Ginger 10 slices

Preparation:
1. Choy sum, soak in tap water for 2 minutes.
2. Plumhead pork meat, rinse with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
4. Pork, get it sliced.
5. Ginger, peel and get it sliced.
6. Season the pork:
a. Pepper little
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tsp
d. Oil 1 tsp
e. Tapioca starch 1 tsp
Mix well.
6. Prepare the sauce:
a. Pepper little
b. Tapioca starch 0.5 tbsp
c. Sugar 0.5 tbsp
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Water 300ml
Mix well.
7. Choy sum, rinse with tap water. Hang dry.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
2. Put pork, fry for 1 minute.
3. Have already fried for 1 minute. Flip over the pork, continue frying.
4. Add ginger slices.
5. Add choy sum.
6. Cover up the wok for 2 minutes. Turn to medium~low flame to soften the choy sum.
7. Turn to high flame after 2 minutes. Fry the choy sum.
8. Have already fried the choy sum for a minute, put the sauce, continue frying.
9. Cover up the wok. Wait for boiling up.
10. Complete. Put on plate. Serve.

家的味道 菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk

黑椒炒牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg

廚房用具 淘寶 一定啱你用https://youtu.be/NcSAEXU0YyU

3m濾水器 點解咁抵買https://youtu.be/E_t3GKYnDOY

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq

Choy Sum & Pork Butt Stir-Fry??The Ginger Slices & Slurry are Great Complements!?

美味粵菜其中不可或缺的一環就是新鮮的食材，所以六公館一向致力為客人呈獻洋溢創意的傳統粵菜，注入驚喜。為吸引一眾愛嚐鮮的食客，六公館除了定期推出時令限定菜單，更設不顯示在菜單上的隱形菜色。主廚每天搜羅最新鮮的優質食材，提升菜式的靈活性，令就算供應不多的罕見食材都能呈獻給食客。客人只需用餐兩天前預定隱藏菜式，主廚就會在當天為食客炮製驚喜。
六公館是次精心設計隱藏菜單，賓客可自由選擇時令海鮮或新鮮肉類（每道隱藏菜式價錢為約$250-500），並由廚師發辦或根據賓客的喜好定制烹調方法，美味變奏間更令味蕾充滿驚喜。另外，六公館更特設初秋限定菜單共六道精彩美饌，用上鵝肝、富貴蝦、雪雁、遼參等珍貴食材，配以嶄新烹調手法，滿足一眾饕客之味蕾。
如有興趣品嘗隱藏菜單，客人需於兩日前致電六公館以便大廚準備精選珍貴食材。
意大利魚子醬拌鵝肝配西班牙黑毛豬脆 - $268


採用西班牙黑毛豬腩，肉質彈牙不膩，表層經燒烤後酥脆爽口，搭配油香濃烈的煎鵝肝，滋味無窮，底層採用自家焗製鹹蛋酥以打造鍋巴薄脆口感，最後以法國魚子作點綴
柚子青瓜富貴蝦凍 - $308
採用富貴蝦並將其剝殼，肉質豐厚且滑溜鮮甜，配以海鹽調味以突出其鮮味。另把青瓜切成薄片，並以日本柚子汁浸泡三小時，使富貴蝦肉口感清爽之餘帶有淡淡的果香味，令人胃口大開
松茸響螺雪雁燉日本百合 - $368
選用味道較鮮甜的響螺，以及松茸中鮮味最為突出的姬松茸，搭配肉細質嫩的雪雁，味道甘美濃郁，另加入清甜的日本百合以平衡雪雁的野味味道，兩者鮮味互相輝影，同時有健脾益胃之效

乾燒關東遼參拌野米 - $568
採用日本關東遼參五行針，以高湯浸煮兩天使其入味，再以大火乾燒收乾水份，並選用野米拌少許雞油、茨實、密豆子炒香，清香爽口的野米平衡了遼參的油膩感，加上紫色及黃色的荷蘭椰菜花苗作點綴 ，為菜餚添上色彩及鮮味

琵琶蝦舞松浸美國菠菜苗 - $258
有別於傳統龍蝦湯汁，大廚選用琵琶蝦烹調菜餚醬汁，先將其蒸熟並去殼起肉，再冷藏一晚使其肉質口感更厚實，最後加入琵琶蝦殼及蟲草花熬製鮮濃湯品，味道獨特清香。另配以營養價值較高的日本舞松茸及上乘的美國菠菜苗，菜苗吸收琵琶蝦湯精華後香氣四溢，為食客帶來雙重享受

熊本紫薯蜂巢棗拌十勝紅豆凍琥珀 - $238
把熊本紫薯炸成蜂巢狀，酥脆可口，內裡微溫的西式拖肥流心，口感細嫩幼滑，味道輕盈帶絲絲甜香。配以帶濃稠口感的潮州芋蓉糖水及爽滑煙韌的阿根廷桃膠，表層灑上混合百合、蓮子、杞子等材料烹製而成的十勝紅豆茸，層次豐富、味道清甜

#尖沙咀美食 #六公館 #香港美食

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六公館是次精心設計隱藏菜單，賓客可自由選擇時令海鮮或新鮮肉類（每道隱藏菜式價錢為約$250-500），並由廚師發辦或根據賓客的喜好定制烹調方法，美味變奏間更令味蕾充滿驚喜。另外，六公館更特設初秋限定菜單共六道精彩美饌，用上鵝肝、富貴蝦、雪雁、遼參等珍貴食材，配以嶄新烹調手法，滿足一眾饕客之味蕾。
如有興趣品嘗隱藏菜單，客人需於兩日前致電六公館以便大廚準備精選珍貴食材。
意大利魚子醬拌鵝肝配西班牙黑毛豬脆 - $268


採用西班牙黑毛豬腩，肉質彈牙不膩，表層經燒烤後酥脆爽口，搭配油香濃烈的煎鵝肝，滋味無窮，底層採用自家焗製鹹蛋酥以打造鍋巴薄脆口感，最後以法國魚子作點綴
柚子青瓜富貴蝦凍 - $308
採用富貴蝦並將其剝殼，肉質豐厚且滑溜鮮甜，配以海鹽調味以突出其鮮味。另把青瓜切成薄片，並以日本柚子汁浸泡三小時，使富貴蝦肉口感清爽之餘帶有淡淡的果香味，令人胃口大開
松茸響螺雪雁燉日本百合 - $368
選用味道較鮮甜的響螺，以及松茸中鮮味最為突出的姬松茸，搭配肉細質嫩的雪雁，味道甘美濃郁，另加入清甜的日本百合以平衡雪雁的野味味道，兩者鮮味互相輝影，同時有健脾益胃之效

乾燒關東遼參拌野米 - $568
採用日本關東遼參五行針，以高湯浸煮兩天使其入味，再以大火乾燒收乾水份，並選用野米拌少許雞油、茨實、密豆子炒香，清香爽口的野米平衡了遼參的油膩感，加上紫色及黃色的荷蘭椰菜花苗作點綴 ，為菜餚添上色彩及鮮味

琵琶蝦舞松浸美國菠菜苗 - $258
有別於傳統龍蝦湯汁，大廚選用琵琶蝦烹調菜餚醬汁，先將其蒸熟並去殼起肉，再冷藏一晚使其肉質口感更厚實，最後加入琵琶蝦殼及蟲草花熬製鮮濃湯品，味道獨特清香。另配以營養價值較高的日本舞松茸及上乘的美國菠菜苗，菜苗吸收琵琶蝦湯精華後香氣四溢，為食客帶來雙重享受

熊本紫薯蜂巢棗拌十勝紅豆凍琥珀 - $238
把熊本紫薯炸成蜂巢狀，酥脆可口，內裡微溫的西式拖肥流心，口感細嫩幼滑，味道輕盈帶絲絲甜香。配以帶濃稠口感的潮州芋蓉糖水及爽滑煙韌的阿根廷桃膠，表層灑上混合百合、蓮子、杞子等材料烹製而成的十勝紅豆茸，層次豐富、味道清甜

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