嘉義美食｜丰盛苑 私藏鍋物｜日式鍋物堅持只有好肉！日式建築內盛開的櫻花樹特別嬌豔
位於嘉義市西區中興路上的「丰盛苑 私藏鍋物」，外觀日式建築相當新穎，非常吸引目光，店家主打冷藏豬肉及濕式熟成牛肉，由於老闆堅持只有好肉，所以店裡的肉品都是精挑細選而來的，甚至還供應頂級和牛肉！
入口處擺放了一台自動酒精噴霧機，防疫期間方便大家消毒雙手，走進用餐區分成吧檯區及雅座區，吧檯區兩側共可坐滿18人，非常適合單人或雙人用餐，雅座區可容納四人或六人座位，相當適合三五好友一同品嚐美食，一旁還有粉紅櫻花樹相當吸晴，在燈光照映下讓人有種浪漫的氛圍。
自助區放有幾種沾醬和佐料，沙茶醬、辣椒油、古早味醬油、清醋、洋蔥蒜末、青蔥、辣椒以及無限量供應的冷飲，仙草甘茶、冬瓜檸檬、飲用水以及咖啡機
這次小編點的是手臂蝦🦞海陸盛合雙人套餐 $1688
海鮮拼盤的部分有1隻手臂蝦、2顆九孔鮑魚、2顆帶殼生蠔、2片石斑魚片、2片鮭魚菲力片、2隻大草蝦、2隻白蝦、6顆東石特大蛤蜊，肉類部分選擇了美國prime等級雪花牛及雲林究好豬梅花豬，另外還有基本的2份菜盤、2份附餐、2份餐後甜點，湯底部分小編則是選了玫瑰牛奶鍋 及365麻辣湯底（小辣）
🔅玫瑰牛奶湯底
除了原本的湯底外，還附了一大壺鮮奶可以另外添加，新鮮牛奶加上頂級玫瑰，淡雅花香融入香濃的奶味，湯頭順口不膩，涮肉片和煮海鮮都很搭，是小編喝過評價蠻高的牛奶鍋，且視覺和味覺都有著雙重享受呢!店員很貼心的叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑，要趁早撈起。
🔅365麻辣湯底
醞釀發酵365天的辣椒，加上十餘種中藥材（丁香、桂皮、孜然、圓葉當歸、黑胡椒、山奈、花椒、川穹、八角、玉竹、五香、大茴香）秘製提香，呈現出頂級麻辣初入口不覺辣感，只覺順口好喝，辣味是在尾韻慢慢帶出麻辣感，這次體驗的是小辣的口感，小編覺得很夠味，建議大家可以依個喜歡的辣度調整適合的湯底，絕對能享受既麻又順口的辣味
🔅雲林究好豬梅花豬
豬肉是選用雲林有名的究好豬，簡單涮熟後，一入口肉質非常鮮甜且Q彈
🔅美國Prime等級雪花牛
雪花牛的油花分佈均勻且口感軟嫩，每片肉片厚實，別光看這一份不多，其實份量很足夠
🔅菜盤
菜盤有多種豐富的蔬菜，重點是沒有冷凍火鍋料，全都是使用新鮮原型食物，絕對是愛吃火鍋老饕且不喜歡吃火鍋料的朋友最愛
🔅麻油麵線
附餐麻油麵線，滿滿的一碗麵線，麻油香加上蒜末，非常好吃
🔅海鮮拼盤
手臂蝦肉質鮮甜且吃起來Q彈有嚼勁，而且真的超有重量，比草蝦大上數倍，石斑魚片、鮭魚菲力片肉質吃起來很紮實，九孔鮑魚、生蠔、草蝦、白蝦、蛤蜊的新鮮程度也是一級棒，這海鮮拼盤真的是大推阿，這價錢真的很超值!店家很貼心的附上薑絲跟米酒，但小編沒使用到，因為食材實在太新鮮了
🔅特色醬料
🔸檸檬味噌：選用日本赤味噌搭配白味噌來增加更多的香味層次，再加上新鮮檸檬的黃金比例，醬料口味鹹中帶甜，搭配嚴選Prime 級牛肉，挑起味蕾最佳感受時刻，而且不止牛肉，連豬肉都能適用喔。
🔸羅勒青芥
採用義式羅勒青醬碰上本產山葵芥末，大膽創新調配，風味獨特，酸澀清新的香氣，搭配海鮮類食材更別有一番風味，不妨試試看喔！
🔸和風金桔
經典客家桔醬與特選青柚的完美調和，入口酸甜清爽，尾韻甘甜。適合搭配任何肉類、海鮮、蔬菜，也是小編最喜歡最推薦的一款醬料，毫無違和的讓你ㄧ試成癮喔！
🔅飲料
無限暢飲的飲料真的是火鍋店必備阿，仙草甘茶、冬瓜檸檬、白開水跟咖啡機，不怕客人喝，只怕客人喝不下，仙草甘茶相當回甘，小編不小心喝了好幾杯呢
🔅甜點
吃飽喝足後來份抹茶紅豆、桂圓紅棗，就是最完美的句點
小編覺得丰盛苑的CP值高且高貴不貴，吃一餐單價雖高，但食材本身精緻高級，以相同等級的食材來說，在其他地區、餐廳價格會更高，且員工服務親切，環境更是舒適
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📍 丰盛苑私藏鍋物 📍
🏠 嘉義市西區中興路192號
☎️ (05)281-2778
⏰ 11：00–14:30、17:00–22:00
🚗 店門口可停車；對面寶雅收費停車場，消費滿500元可折抵1小時停車費，最高折抵2小時
🎫可買餐卷，每本 5000 元贈送 1000 元現金抵用卷
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大上海火鍋店 在 [食記] 大上海火鍋料理鼎山店- 精華區Kaohsiung - 高雄 的推薦與評價
餐廳名稱：大上海火鍋料理 鼎山店
消費時間：2013年/5月
地址：高雄市三民區鼎山街221號(鼎山夜市旁)
電話：07-398-5757
營業時間：11~02 (兩點前還會收客)
每人平均價位：120~
可否刷卡：否
有無包廂：無
首先謝謝安妮媽的食記介紹
決定了餓鬼我本日的中餐 (*′▽')/
原來就在鼎山夜市旁 鮮茶道的隔壁
說穿了就是和辣匠雷同
食材內容幾乎一樣
只是裝潢和用餐環境乾淨高級一點
一進去左手邊擺放飲料、佐料檯
飲料今日有兩種:香檳葡萄、柳橙果露
都是偏甜的香料糖水 不ＯＫ
因此看到蠻多客人都去隔壁鮮茶道買飲料進來配 ＸＤＤ
佐料有 蒜泥 芝麻醬 蒜蓉醬 味噌醬
蔥花 上海辣醬 沙茶醬 香油 水果醋 醬油
可惜的是沒有提供辣匠那種日式醬油
較為讚賞的是
加熱使用電磁爐比瓦斯爐安全許多
也比較不會燒黑碗盤喔～
洗手間在二樓 頗乾淨
二樓也有用餐區
可能要等一樓客滿之後才會開二樓吧！
一樓後方是廚房 看得到蠻整潔的
有單人座吧台區
有長條桌 兩兩面對面的座位
牆上有乾洗手液
這邊的椅子不算好坐
尤其是單人的高腳椅沒有靠背
所以得要留意安全！
桌上除了面紙之外還有小垃圾桶 頗貼心
現在的優惠就是門口紅布條說的九折
但套餐原價１２０元 現在只收１００元！
很划算呢～～
套餐選擇有七種：
麻辣 龍骨 泡菜 素食 海鮮 腸旺 養生
附 白飯ｏｒ冬粉ｏｒ寬冬粉 擇一
餓鬼我選擇［龍骨鍋］
附 白飯
白飯偏稍微乾硬一點 帶點點Ｑ勁
配菜肉一起吃不錯
乳白色湯頭喝起來順口溫醇
內容物有：
凍豆腐２ 米血塊２ 高麗菜 梅花豬肉約四片
鑫鑫腸 小黑輪 手工燕餃 蛋餃 蟹肉棒 小魚丸
花枝丸
其中 豬肉就算餓鬼我煮蠻久 吃起來並不會太乾柴
手工燕餃也好吃
單點［麻辣鴨血 ３５］
鴨血新鮮夠滑嫩 口感算好吃
但入味嚴格說來不算是麻辣 只能說是香辣而已
這樣吃就算飽足囉～
現在消費送折價券 一大條紙有四張
限套餐鍋使用 一鍋用一張 可折２０元
換言之也是一鍋１００元的意思
不過要月底前用完 冏＂
附帶一提 這間下午沒休息
也開到半夜兩點
對於非用餐時間或半夜 想吃東西的人來說
是個不錯的選擇！！
照片 https://0rz.tw/EkKDg
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