一大早阿嘉來到彰化的牧場工作，
一邊摸牛一邊聽到牛舍隔壁的田好熱鬧，
撇頭一看，幾位頭頂遮陽帽、穿著花袖套的大姊，
手持鐮刀俐落地割著一叢又一叢翠綠的高麗菜，
原來，現在是 #高麗菜豐收的季節 啊！
我好奇地問酪農：他們有用你們的牛糞施肥嗎？
酪農大哥說：有啊，我們的牛糞水種的高麗菜又大又美呢！
我又問：如果用鮮奶灌溉是不是變牛奶高麗菜？之前聽過用牛奶澆芭樂樹就可以長出牛奶芭樂~
酪農大哥哈哈大笑說：那個是騙人的啦！牛奶不能直接灌溉，植物會死翹翹啦！#牛奶一定要發酵過後才能拿來澆植物！
google後才知道，原來是因為
牛奶裡的脂肪、蛋白質都是大分子，
植物的根部是無法直接吸收的，
還可能會造成植物根部窒息而枯亡QQ
如果透過土壤中的微生物發酵
把大分子變小分子(氨基酸或其他養分)才能吸收，
但是這樣的發酵過程，會使得土壤的氮平衡失調！
都市俗來鄉下，對於 #課本學不到的事 覺得超新奇，
高麗菜和鮮奶，兩個經常出現在餐桌上的食物，
究竟還有多少不不為人知的有趣小故事，
腳踩夾腳拖、口嚼檳榔的酪農大哥，
信手拈來讓13億人都驚呆的 #農業冷知識，
真的是高手在鄉間~~~
by #牧場特派員Q編
延伸閱讀：
環境資訊中心-牛奶施肥有訣竅！ 一定要發酵！
https://e-info.org.tw/node/110419
#所以說下次家裡的牛奶過期_記得發酵後才能澆花
#我家只有不夠喝才不會有牛奶過期這種事咧~
#你還有什麼鄉下人才知道的事
#快來跟大家分享
大分子變小分子 在 [問題] 化學鍵形成:放熱？ 小分子→大分子：需… - 看板Biology 的推薦與評價
※ 引述《glabella ( )》之銘言：
: 【問題】：
: 我學過：
: 化學鍵的形成，是放熱；
^^^^
用詞不太精確，應該用化學鍵的連結
: 化學鍵的斷裂，是吸熱。
上述所論及的都是過程，而非終態 (化學鍵的形成)
終態即
化學鍵的形成 = 化學鍵的斷裂 + 化學鍵的連結 (對一般分子反應而言)
-------------------------------------------
所以化學鍵的形成並不一定是放熱或吸熱
如果 吸熱 > 放熱 則化學鍵的形成為 吸熱
如果 吸熱 < 放熱 則化學鍵的形成為 放熱
-------------------------------------------
上述的部分才是終態的討論
: 也知道：
: 同化作用（小分子變大分子）是：需能（貯能）；
^^^^^^^
吸熱
: 異化作用（大分子變小分子）是：釋能（產能）。
^^^^^^^
放熱
: 一個想一個想的時候，感覺都很合理，
: 但為什麼這兩種觀念，每次一起想的時候，就覺得有種矛盾衝突的感覺？
: 【問題起因】：
: 學生物和化學的時候，常常有類似上面的觀念，我常常搞錯。
: 像是大分子要變小分子，不就是鍵的斷裂嗎？就像我們的消化作用。
會混淆，是因為原 PO 不清楚化學過程與終態的差別
而一直用化學過程當作終態討論
大家都知道煙火爆炸很漂亮，也會放出極大的能量 (光、熱)
但是煙火擺著會無緣無故爆炸嗎?
不會，它需要火去引燃 (活化能，或解釋為鍵斷裂的能量也說得通)
因此過程中，先有吸熱反應，然後才引發放熱反應
而終態，當然是 吸熱 < 放熱
: 它的目的是要產生能量，但為什麼反而是吸熱？
: 我知道吸熱來把鍵打斷，但熱不就是能量嗎？
: 我總覺得有哪裡，從以前到現在我一直搞不清楚，希望有個人來幫我解釋一下～
學生物跟化學是差很多的，化學所探討的都是微觀世界 (分子、原子、電子)
生物 都是巨觀世界
這兩者是天差地遠的，千萬別拿生物的觀念套在化學上
單一種生物反應內含的化學反應絕對是數十種以上
原 PO 看見的生物反應，只是數十種化學混合在一起後的最終結果
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