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一片薄薄的板子,竟然有三大功能「烤肉、解凍、養鍋一片搞定」💯💯💯
🔹我和AaronBB 最喜歡的是它神奇的炙燒功能,想吃牛排的時候,3-5分鐘就可以搞定炙燒烤牛排的功能👍而且有時候一個人想要吃烤肉,又不想大費周章,直接在瓦斯爐上面可以烤上我想吃的松阪豬和青菜們,且完全沒有油煙😆這一點深得我心(哈哈哈,在瓦斯爐上烤肉的好處就是還可以打開抽油煙機,讓你愛怎麼烤就怎麼烤,就算要燒烤醃漬過的肉片也很可以唷)
🔸如果你像我一樣喜歡買漂亮的LC鍋具,但卻又擔心鍋具們因為使用上,鍋子變黑或者是受傷的問題,那就不能不用潔(節)能板👍讓你在使用上美型鍋具上不會被直火燒到,鍋身不會燒黑燒黃,湯汁、醬汁不會弄髒爐心,鍋把也不會被火燒毀,這樣是不是很可以😆😆😆
🔹另外的解凍功能也讓我刮目相看,平常我在解凍的時候就是直接放在室溫,趕時間的時候就泡一下熱水,但是我發現有了潔(節)能板,退冰的速度超快,有興趣的朋友可以直接點連結裡面看影片,真的是家庭主婦們必備的好物💯
⭕️中秋節或者野餐露營的時候,也不用擔心烤肉的問題啦,有這一片炙燒節能版,一次滿足全家人的需求👌
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⚠️使用小提醒:
節能板的高度其實和鍋子的高度一模一樣(厚度0.6cm),高溫可達300度,正常使用其實他就是鍋具的一部分。
會有節能板溫度比較高的情況都是因為「空燒」才會造成溫度過熱,因為任何的鍋子或者節能板空燒溫度才會過高喔‼️
補充:空燒是指->節能板導熱後上面沒有放置任何東西,所以熱能無法導熱出去,節能板就會容易造成變形
大功牛排 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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用途一:烘烤
1) 烤雞
【烤雞185°C、30分鐘】
材料:
雞 850公克
醃料
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法:
1. 雞和醃料混合拌勻,按摩一下,醃漬約1小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊,叉上烤機叉件組。
3. 再放入氣炸烤箱。
4. 功能選擇烤雞功能,設定185°C、30分鐘至時間結束後取出即可。
2) 沙威瑪
【烤肉、180°C、45分鐘】
材料:
雞胸肉 1800公克
醃料:
優格 100公克
鹽 1.5大匙
糖 1大匙
黑胡椒粒 1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
洋蔥粉 1大匙
咖哩粉 2大匙
米酒 2大匙
作法:
1. 取一大盆將醃料材料混合均勻,將雞胸肉放入醃漬並按摩至吸收。
2. 醃漬過得雞胸肉放入冰箱醃漬過夜。
3. 將雞胸肉重疊插入烤箱的轉叉,兩端用固定的小叉子固定住並鎖緊。
4. 烤肉串放入氣炸烤箱內,選擇【烤肉、180°C】,烤45分鐘至表面焦香。
5. 待時間運轉結束,用取叉將肉串取出,將肉片下即可。
6.麵包擺上生菜、蕃茄片、沙威瑪肉片,再擠上番茄醬、美奶滋即可。
用途二:氣炸
3) 綜合炸物
選擇薯條功能200°C、15分鐘
用途三:炙燒
4) 脆皮燒肉
【烤肉、200°C、20分鐘】
作法:
1. 五花肉燙熟後取出,表皮戳洞,肉均勻抹上醃料,放入冰箱冷藏約12小時。(冷藏讓表皮水分散發)
2. 取出五花肉,肉的部分包上錫箔紙,放入烤箱中,選擇烤肉200℃,烤約20分鐘至燒肉熟且表面起泡酥脆即可。
5) 烤牛排
【牛排、200°C、10分鐘、最上層】
作法:
1. 牛排撒上鹽和胡椒後放入氣炸烤箱中的最上層,選擇【牛排、200°C、10分鐘】
2. 烤至時間結束即可。
用途四:烘焙
6) 烤蛋糕
【烘焙、160°C、12分鐘】
用途五:做果乾
7) 烘果乾
【乾燥、60°C,24小時】
用途六:發酵
8) 優格(發酵)
【乾燥、40°C、8小時】
材料:
牛奶 1000公克
優酪乳 100公克
作法:
1. 取一個乾淨乾燥的容器,倒入牛奶,再倒入優格攪拌均勻。
2. 放入烤箱中,設定【乾燥、40°C、8小時】,至時間結束即可。
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楊桃美食網
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大功牛排 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
一個好用的鑄鐵鍋可以替你完成非常多事,講到牛排我絕對第一指名就是用鑄鐵鍋幫我完成。認識了@flambocook 設計的 #黑平鍋 之後我覺得這正是一般鑄鐵鍋的升級版啊!不單是比傳統同大小鑄鐵鍋輕巧,重量降低20%,打磨相當平滑的表面設計除了塗層更細緻不需要時常養鍋之外,清潔起來也相當順手。我發現只要用簡單的菜瓜布把殘渣刷掉,用爐火把水燒乾清潔工作就大功告成!真的難清的時候用點清潔劑清潔,也完全沒有問題~ #募資
另外,使用鑄鐵鍋可以不必擔心任何化學塗層的問題,因為根本沒有化學塗層,同時也能做到優秀的蓄熱、導熱功能。
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《米其林指南》儘管看似崇高,但一樣是透過人的巧手一字一句寫出來的探訪精華,這些神秘密探背後到底過著怎樣的人生?在做完這支影片以後就有種「啊~他們真的也是辛苦了🙏」
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