森日快樂的爸爸蛋糕🌰
栗子焙茶蛋糕💰1500
自從今年生日,經歷8顆蛋糕同時塞在我家冰箱事件後,我媽鄭重警告表示:以後生日不要再買蛋糕、帶大蛋糕回家了!不過話雖如此,身為熱愛儀式感爆棚的我,是不會放棄每次可以慶祝的機會,這次老爸生日,在線上先預訂了朋友們都推薦的小尺寸整膜蛋糕,在等待的每一天都真滴是可期期待待、心心念念這塊蛋糕,好了以下就是這次的分享,請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#栗子焙茶蛋糕
🌕🌕🌕🌕🌕
ㄧ入口的栗子奶油為蛋糕帶來了濃郁又平衡的開端,中層的焙茶海綿蛋糕吃起來外鬆內扎實,搭配大小平均的栗子塊及入口即化的焙茶奶霜一起入口,能立刻感受出蛋糕在味蕾譜出多層次的堆疊,而底部的蕎麥酥除了是增加口感的功臣,餅乾本身擴散的香氣,在焙茶、栗子味過後留下淡淡麥香餘韻,整體來說就是個超級厲害的蛋糕,甜度不會太高,連我平常都喝黑咖啡的我老爸媽都對他讚不絕口~每一口都是創作者的心機都是甜點師的細節,也都是我喜歡的味道,未來會再試試其他口味試試(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
好ㄘ好吃的蛋糕,可以說是蛋糕屆的精品,真希望等疫情過後能搶到內用的位子啊。雖然以價格和大小而言,cp值對很多人來說應該是偏低,但我認為美味度是無價的,喜歡吃蛋糕的每個人可以試試,因為你會發現~愛存在這美麗新世界。好了這次介紹就到這結束,喜歡這篇文章的人就幫我分享收藏按讚吧,我們下次見!
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📍Hugh dessert dining
🏠台北市大同區重慶北路三段136巷56號
🚇大橋頭
💳信用卡
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅豬豬隊友 Scott & Wendy,也在其Youtube影片中提到,終於買到新冰箱了!期待好久的冰箱當然要趕快塞滿滿! 到底把 513 公升的冰箱塞滿要花多少錢呢? 👉🏻 我們的冰箱三菱電機 MR-RX51E:https://reurl.cc/Ok04Dr 👉🏻 台灣樂天市場 x樂天國際銀行10%限期點數回饋 官方資訊:https://reurl.cc/0xjXy...
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★大同電鍋煮4種日式家庭料理★
我來台灣之後才開始用電鍋,因為日本很難買到。
但是用起來很方便,而且可以做很多日本家庭料理😋
所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊
(右滑第2頁➡️)
✅【電鍋版,日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】
[1]
馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。
紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。
[2]
食材與調味料放入內鍋中。
[3]
外鍋放360ml的水(2杯水),加熱至電鍋跳起。
[4]
煮好後就完成。
★小撇步
有時間的話,煮好後建議放入保鮮盒,置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話,可以調整砂糖用量或選擇不加。
✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】
[1]
準備好材料。
[2]
首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水,開中火,用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
[3]
開始起泡後,會飄出煙及焦糖香後,熄火,加入一大匙滾水。
(注意焦糖會噴喔!建議用網子或蓋子遮一下)
[4]
然後將煮好的焦糖放入容器中,先送入冰箱冷藏定型。
[5]
接著做布丁的身體。
先在鍋中放入牛奶及細白糖,開中火一邊煮一邊攪拌,在沸騰的前一個瞬間熄火。
[6]
在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精,接著攪拌。(大略攪拌就好,拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡)
再來分次加入步驟5的溫牛奶,不斷攪拌。最後加入香草精,攪拌混合。
*如果直接將溫牛奶一次放入,就會造成盆中的蛋變成固態,一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔!
[7]
將攪拌好的放在濾網下過篩。
(可省略,但是有做的話吃起來比較綿密。)
[8]
將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中,放入耐熱容器中,一個一個蓋上鋁箔紙。
[9]
在大同電鍋中放入蒸盤,加入1.5-2杯水,放入布丁。
(我的是6人份的小鍋1.5杯水,10人份的話可以將水量往上調整。)
* 火力太強的話,是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是,利用小火加熱後,才能做出綿密細緻的布丁喔!
[10]
在鍋緣放上兩支長筷,放上蓋子開始蒸煮。
(沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上,留縫即可,此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔!)
[11]
做好的布丁放涼後,送入冰箱冷藏2-3小時。
[12]
取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去,使空氣進入杯緣,接著倒扣就完成。
(如果你擔心中間沒有熟,可以用牙籤插一下做確認。)
[13]
找一個可愛的容器盛盤,就好像洋食店的美味布丁,推薦你試試。
★小撇步
根據加熱前布丁的溫度、布丁容器,都可能影響加熱後的布丁型態,如果蒸完後,都還沒凝固的話,再開一次加熱,然後小心注意布丁的變化喔!
✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸,零失敗作法】
[1]
將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。
[2]
利用濾網過篩蛋液。
[3]
將蛋液放入耐熱容器中。
[4]
放入配料。
*這個階段放入較輕,容易浮起的材料。
[5]
接著大同電鍋外鍋加1.5杯水,放入蒸盤及茶碗蒸。
[6]
大同電鍋鍋緣放上筷子,蓋上蓋子加熱15分鐘。
*鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出,因此鍋內的溫度不致於過高,造成蜂巢孔洞。
[7]
跳起後,放上其他配料,外鍋放0.5杯水。
[8]
再加熱5分鐘就完成。
[9]
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色,如果是濁黃色表示蛋液還未熟,請在外鍋加0.5杯水,繼續加熱5分鐘。
[10]
美味好吃的茶碗蒸,在家就能輕鬆做,一點也不難唷!
★小撇步
配料也很推薦加入雞肉、魚肉,請隨個人喜好做調整。
✅【大同電鍋煮稀飯】
[1]
在大同電鍋外鍋注入2杯水。
[2]
將洗好的米飯,放入乾淨的飲用水。
*一定要用乾淨的飲用水,這是粥是否會有臭味的關鍵。
[3]
昆布表面用沾濕的布(or廚房紙巾)輕輕擦拭去除表面灰塵,放入鍋中。
*不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨,那可是鮮甜的來源喔!
[4]
煮好跳起,將昆布丟棄,就完成美味的清粥。
[5]
加上自己喜歡的小菜即可享用。
★小撇步
做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴,帶點鹹味的稀飯特別美味。
—
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【免豆漿機,免顧火!電鍋自製濃豆漿+日式豆渣小菜食材】
日本及台灣都可以很輕鬆的買到豆漿。
但是自從搬到台灣,想找豆渣這項食材時,發現不是這麼容易購得。
那只好自己做了(笑)自己做的豆漿不僅超濃,而且無添加更安心,最重要的是作法其實非常簡單,器材僅有大同電鍋及食物調理器(果汁機也可)。
做完剩下的豆腐渣別丟掉,這可是珍貴的食材。
先前有介紹過文字食譜「卯之花|豆腐渣小菜」這道料理,就是用豆腐渣做的。
不僅有豐富的膳食纖維,更是一項助排便的好料理。
推薦你們一定要試試看自己做喔!
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影視教學:https://youtu.be/-6ouaawibw4
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
黃豆---100g
水---400cc
---
☆作法步驟☆
[1]
將黃豆及水一同浸泡放入冰箱10-20小時。(前一晚備好比較方便)
[2]
所有材料放入食物調理機打碎。(也可以用果汁機)
※如果覺得400cc打出來的豆漿太稠,可以追加一點水量。
[3]
打碎後的黃豆水放入大同電鍋內鍋中。
外鍋放2杯水,依序放入蒸架、內鍋,並在鍋緣放置兩支筷子。
[4]
蓋上蓋子煮到跳起。(由於加熱中會起泡,內鍋請用大一點的鍋子)
[5]
接著取一個大碗,放入豆漿過濾袋,放入豆漿。
[6]
將豆漿擰出來。(注意別燙傷)
[7]
做好的豆漿即可享用。
[8]
豆腐渣放入夾鏈袋冷凍保存最多2週備用。
★小撇步
喜歡有糖豆漿的話,可自行加入砂糖。
---
有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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如果你家冰箱也常有吃不完、不知道什麼時候買的起司,推薦你一定要試試這道料理。熱量不少,但是心靈很飽😆吃完後保證你明天還想再吃一次。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
通心粉(彎管麵)---200g
水---1000ml
無鹽奶油butter---30g
切達起司---200g
馬茲瑞拉起司---30g
蛋---2顆
牛奶---50cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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