早安！很會燉牛肉的話會有人想娶我嗎！拜託
從我媽跟菲姐傳下來的手藝！你們很多人在ig限時動態一直敲的掌握4個關鍵讓燉牛肉超好吃的食譜步驟解析教學來了～保證學得會完整分解動作都在今天blog啦！(但我不是千千，我無法燉好馬上一鍋吃完給你們看，我燉好是給我自己當一天三餐的啦！哈)
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我真的是為你們在我寫blog十年以來，首度開了about Cook這分類！不知道這篇燉牛肉教學是我這分類的第一篇，會不會也是我唯一一篇！哈，如果反應真的太差，我以後就不想寫了，我跟你說，煮飯真的很累耶，還要每一個步驟拍照寫成文章也很累耶！因為我煮飯就是師承菲姐上菜(不會沒看過吧！)一切都憑感覺，不要問我什麼加幾ml、幾cc，做菜就是憑感覺！！！哈，感覺對了～什麼都對了，真的是拜託誰家會有量杯、量匙啦，我的做菜除了遺傳我媽，菲姐就我師父～就是菲姐上菜通通給他灑下去，快樂、開心、爽快就好！哈
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我現在就大部分住家裡，身體比較穩定，我爸媽就沒跟我住，也因為家裡設備都齊全，很多時候真的是外面都吃到不知道吃什麼時，就會想要開火自己煮，無論是簡單早餐，或是一早起來泡個十穀米煮飯，甚至是一早就去市場買些新鮮食材回家煲個湯，這樣一整天的餐食也差不多解決，很多時候你說麻煩也還好，倒也是省下不少事。
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也因為我大多都只在ig限時動態分享，結果很多人就會問怎麼做之類，後來想想算了，不然寫一篇好了，雖然說食譜也不是我主力，但我就單純希望我現在可以寫些更生活化的東西，寫自己真的想寫的東西。
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所以我第一個要寫的就是：燉牛肉！
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我自己很愛燉牛肉啦，覺得方便，主要是之前化療血球低，又常要輸血，所以都被老人家說要多吃牛肉，雖然我覺得並不一定全然相關，但算了～我也蠻愛吃的，就覺得沒差，而燉牛肉對我來說也覺得是一個很方便的東西，你就燉好一鍋，可以配飯、可以當菜，可以煮牛肉湯，也可以煮牛肉麵，可以說一碗就可以做很多餐，個人覺得很方便、省時，以及能運用的程度最高～！所以我決定第一篇我的食譜來寫燉牛肉好了～哈
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今天就來學燉牛肉吧！掌握這4個關鍵，你就能簡單頓出好吃的牛肉！
首先，好吃的關鍵第一步：請買當天現宰的溫體牛
我覺得任何東西要好吃，真的都不能凍過，海鮮凍過就沒那麼好吃，牛肉凍過也是，所以我那天要燉牛肉的話絕對會去市場買現宰的溫體牛。
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再者，就是要先用水燙過！
煮肉、煲湯時，真的不要傻傻的將雞肉、排骨、牛肉都直接丟湯煮，這樣的湯會有一個血味，或是腥味，我個人不愛啦，如果你沒差就沒差，所以我都會用滾水稍微燙過，去除腥味。
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關鍵第三步：炒配料、炒牛肉
將剛剛切好的備料，於平底鍋加一點點油，然後炒香，這很重要～可以讓你的燉牛肉變的很有香氣，炒得差不多後，將牛肉的調味醬給倒入，這我就是直接跟我們家牛肉攤買的，不會貴，就倒入，炒到爆香即可，待炒得差不多後，我會把滷包、青蔥放上去，然後我不倒醬油，我會用醬油膏取代，因為我不另外加糖了啦
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關鍵第四步：燜，讓牛肉、牛肚更軟爛，然後讓香氣燜進去
我知道很多人可能起鍋後就直接倒入鍋子小火熬煮、慢慢燉～但我會多一個動作就是燜！這個時候大同電鍋好朋友又來了～我會放進去，倒一杯水，讓它燜一下，燜完後，我會起鍋再倒入LE CREUSET鍋子小火熬煮大概1個多小時吧，這鍋子燉牛肉真的很方便，受熱均勻，很好燉，但也不是要你去專櫃買正貨正價，他們一年一直在辦特賣會，趁1折、2折再買。
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最後，好了起鍋啦～～大功告成，有夠好吃的，自己說～哈哈，我的燉牛肉就是這麼簡單，給大家參考，就像我說的，燉好一鍋牛肉，夾起來當菜，拌飯、配飯、煮牛肉湯、煮牛肉麵都方便！我很喜歡啦～也很台灣味，很自己喜歡的味道！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44514564
從我媽跟菲姐傳下來的手藝！掌握4個關鍵讓燉牛肉超好吃(食譜步驟解析教學)
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早安早安你如果有什麼訣竅的話也可以跟我分享！
