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20150620美好餐桌
終於盼到雙寶、Joy和奶爸來訪！雙寶的好嘴道讓阿姨煮飯好有成就感，以後要常常來玩喔。
雨來菇烘蛋。去年暑假在墾丁迷路小章魚餐廳第一次吃到雨來菇--一種陸地生長的藍綠藻，大雨後才會出現在山區草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，俗稱草皮菇、地木耳、草木耳。原住民還為它取了非常詩意的名字--「情人的眼淚」。昨天第一次在市場看見有人賣，不是很好清洗，爽脆口感，加蛋一起烘真不錯，我還加了木耳、雙色甜椒。
清蒸鱈魚。雙面抹了哇沙迷鹽麴和一點點清酒，蒸好後再放上蔥絲。
蒸煮綜合時蔬。時蔬有鄰居送的南瓜、西洋芹、黑木耳、玉米筍、杏鮑菇和甜豆。
粉蒸排骨襯小馬鈴薯。這幾天女兒要自己蒸粽子，所以束之高閣的大同電鍋重出江湖，今天的魚和粉蒸排骨都是用大同電鍋。
醉雞。
水炒青菜。
蘿蔔菇菇肉角湯。
#愛米上菜 #晚餐
大同電鍋應該可以算是台灣的國民電器。
電鍋料理也是在眾婆婆媽媽多年的使用下，發展出的一種台灣獨有的料理方式。
今天幫大家跟媽媽們收集到醉雞，瓜仔肉，蒸蛋，蒜泥白肉的作法應該可以算是大同料理的基本功。
學會之後保證就可以嫁人了XD
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可愛的大同電鍋這裡有賣！！！
TATUNG大同 10人份不鏽鋼內鍋電鍋(TAC-10L-DW)：
https://24h.pchome.com.tw/prod/DMBI13-A900ALL67
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＊Cuisinart氣炸烤箱烤，超真實開箱實測! : https://youtu.be/v2QqZPwBf9U
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影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
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＃Ｅ家愛吃愛旅遊 #大同電鍋 #電鍋撇步
✔️日本語字幕入ってます
鼎泰豊といえば小籠包ですが、酔っ払い鶏の「紹興醉雞」、紹興酒に漬けこんだ冷製鶏肉料理もおすすめです💚
コラーゲンたっぷりで夏にぴったり💦
紹興酔鶏 シャオシンズイジーは台湾のレストランでよく食べれる庶民料理ですが、作り方も簡単です👍💕
漬け汁作れば、蒸して＞＞漬ける二つの手順だけで簡単にできます👍
漢方も入ってますので、体にいい料理です👏
✏️味が少し薄いと言うコメントが頂きましたが、我が家は紹興酒の香りを出すため、塩は少なめに使います。このレシピの味が少し味が薄いので、塩気好みの方は、塩多めに入れてください🤔
✔️有中文字幕喔
適合夏天的冷涼拌菜「紹興醉雞」，愛喝酒的絕對不能錯過！沒有裝冷氣的廚房媽媽也不能錯過！用大同電鍋就能做的簡單做法，趕快一起來做做看吧！影片中的鹽巴我沒有加很多，所以味道比較淡，如果你們喜歡重口味的記得多加一點鹽巴喔👍
♪：https://soundcloud.com/bonuspoints/brunch-for-two?in=yuuka-chen/sets/create-common
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