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【魚夫吃桃園：整個小東南亞就在這裡】文／魚夫
如果坐火車來到 #桃園車站，就會發現設有給穆斯林朋友用的祈禱室，氛圍就有點不一樣了。走出後車站大門，彷彿離開國境，抬頭望見那些店家看板，盡是些看不懂的外國文字，也有寫著英文的，那是寫給菲律賓人看。有些店家裡面，因為 #東南亞貨品 琳瑯滿目，還要用國旗來分別櫃位上的商品。
這次，咱們是來享受一頓 #正宗泰國菜 的，在這個區域，我認為至少有兩家相毗鄰的店值得光顧：
https://bit.ly/3sVteTD
各位好呀，又到左 #必廚好煮意 嘅時間，作為一隻專業嘅 #倫敦鴨，去泰國持續進修，學下點樣煮泰國住家菜 #搶人老公 是常識吧？
今日我就去左酒店嘅cooking class 度，學左煮青木瓜沙律、冬蔭功、咖哩虎蝦同埋椰汁芒果糯米飯🌼
我想講嘅係呢… 你以為自己入廚幾年已經爐火純青，但一去到同創意總廚拜師，你就發現原來仲有好多嘅技術係完全聽都未聽過。例如個青木瓜沙律，你用刨刨個木瓜，同用刀左右左右咁切絲，出黎完全係兩個口感同層次，前者軟稔稔，後者爽脆得多。成道菜由零開始，大廚同助手1對1guide住你做，無論係刀章、調味定係整醬汁，都係由零開始，完全係大開眼界，就連困擾左好耐嘅煮食問題，問佢都會有答案。
一路學一路傾計，煮完一道就食一道，食完先再煮，結果明明話2個半鐘嘅課程，我地玩左四個鐘，主廚話無問題，難得有好學生超時就超時，「給我學好佢，整俾你在英國的朋友，讓他們知道泰國菜也很好吃的。」言談中，你會發現佢好喜歡自己國家嘅飲食同文化，亦以此自豪，能夠教多一個，世上就少一個泰國劣食，某程度上也是很正確吧？
好吧，我返到英國會記得多煮泰菜俾各位朋友仔食架啦 🙈🙈🙈
#我呢碗冬蔭迷湯真係不得了
#奪魄勾魂
#絕對係搶人老公嘅利器
#等陣先我學左半日咁大把
#咁我係咪可以自稱做廚師
#賣化妝品嘅都自稱自己做化妝師啦
#都係吹水唔抹嘴
#終於學識左整地道嘅椰汁芒果糯米飯
#我著圍裙勁似豬肉佬
#係瘋度翩翩嘅豬肉佬 🤡
恭喜
#Liang Chin Zheng
#林佩璇
抽中《點亮藝術力》乙本，請於2021年8月22日前傳訊息提供地址姓名電話給本專頁彙整，如未如期回覆，視同放棄。謝謝您！
點亮藝術力，開啟享受生命的軟實力
走過過往聯考的升學制度，我們除了主科英數理化的識別能力之外，關於音樂、美術，甚至是感受和情緒等這些能力，都隨著升學壓力的增加，而漸漸失去非關升學的能力。
音樂課、美術課，甚至是輔導課，常常被借去考試或上主科的課，我們是一群在升學考試中除了主科卻缺乏其他識別力的大人，我們的孩子，也要這樣長大嗎？
人不是理性的動物，因為我們一開始是用感受和情緒來認識這個世界和自己，如果沒有人教，沒有人約束，也許還可以一直保持感受的能力，但大多的孩子，是被打、被罵、被制止之後，漸漸的關閉了感受與情緒，變成討好、指責、打岔，或超理性的應對姿態。
當感受與情緒能力總是被壓抑，我們就無法釋放對世界的欣賞，那些蟲鳴鳥叫的天籟，那些高山流水的美景，那處處是美的世界，就沒辦法軟化我們的感受，無法打開我們欣賞的眼光與心靈，好可惜，不是嗎？
很開心看見非主科的老師孫菊君用生命在教學，她並不是用培養藝術專家的作法來教孩子，而是帶領學生打開欣賞與感受藝術的眼和靈魂。
懂得欣賞藝術，才可能把心中的美用藝術表達出來。一如這個世界從來就不缺乏美，而是缺乏發現美的眼睛。
我們小時候，為了升學考試，犧牲了音樂、藝術的陶冶，以為當不了音樂家不學音樂也沒關係；以為當不了藝術家，不學畫畫也沒關係。其實唱歌、畫畫，這些表達心中感受的美學，是每一個人都潛藏的本能，被埋沒與壓抑，讓很多大人變得狂暴或抑鬱，真的很可惜。
音樂與藝術等美學的學習，不是為了製造「藝匠」，而是要學會去欣賞、感受，與表達出對美的想法。
現在家長都害怕孩子被以後的人工智能所取代，會因為比不過機器人，而失去就業競爭的能力。其實機器人可以大量代替人行使例行性、規律行、有明確指令的事是好的，就像現在人工智能可以操盤基金，因為在設定的範圍內停損、停利，不帶情緒而有穩定績效。但人工智能不會感受，沒有情緒與同理，這些人性中無法被取代的能力，正是孩子未來要跟機器競爭的軟實力。
從自覺價值感低弱的視覺藝術邊緣老師，到開放教室觀學的SUPER老師，孫菊君老師是被學思達的教育理念醍醐灌頂後，而認真執行在自己的課堂中。
在孫菊君老師的新書《點亮藝術力》中，起承轉合的訴說著她對教學的初衷、挫折、發想、實踐與讓使命發光發熱。
這是一本含金量很高的書。書中提到人有兩種思維模式：專注模式、發散模式。在求學的過程中，我們都強調孩子要專注，但發散模式的思考才能讓我們綜觀全局或適度放鬆而不會失去彈性，所以不可偏廢其一。
書中還有很多藝術課程的取材、發想，廣告的欣賞和討論等，每每在掃入QR CODE觀賞時會帶給我很多沉思與啟發。其中「人類一家，人人共存」的短片，把我聽過天堂與地獄的故事具象化。而「泰國菜市場攤商包租婆」的廣告影片，更是揭露了在數位世代「眼見為憑」的風險與假象。
我們很多人會在數位世代變成霸凌別人的幫兇而不自知，當然也可能莫名其妙的就變成被網路霸凌的受害者。要避免這些錯誤的發生，需要有資訊的判讀力、理解力、質疑甚至批判的能力。這些不是在英數理化的課堂上學習，卻是在視覺藝術等鑑賞下得以涵養。
這次#天下文化，提供二本贈書給本粉絲專頁的讀者抽獎，只要完成下列三步驟，就可以參加抽獎唷﹗
1、追蹤本粉絲專頁#尚瑞君之愛傾聽解讀心
2、在本篇貼文按讚留言：#我想讀《點亮藝術力》，因為......。
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#活動即日起開始至2021年8月19日24：00時止
#2021年8月20日會在本貼文處公布得獎名單
#得獎者請於2021年8月22日前傳訊息提供地址姓名電話給本專頁彙整
#得獎者書籍會由#天下文化一併寄出
#以台澎金馬讀者為限
購書連結博客來：https://pse.is/3jlrkp
敏銳的觀察力、感受力、表達力是孩子可以帶得走的軟實力。很敬佩孫菊君老師用生命在教視覺藝術課的熱忱與毅力。一個人的能力有限，孫老師還善用數位媒體的快速傳播優勢，找尋良好的教學素材應用和分享，讓愈來愈多的老師投入學思達的領域，發揚教師的價值與使命。
當孩子可以走在不斷的「自學、思考、表達」的路上時，家長是不是比較可以放手和放心呢﹖
閱讀《點亮藝術力》這本書，不但提升了對藝術的認知，也開闊了心靈層次的美感經驗，是在進入AI世代時，我們都可以培養對藝術鑑賞、感受與表達的導引書。讓我們透過閱讀自學學思達，提升感受的靈性，不但可以點亮藝術力，更可以開啟享受生命的軟實力。
#孫菊君——盡信書不如共鳴
上年去皇都戲院尋找文字師歐陽昌，那天只衝衝地拍了一些照片便離開，從來沒有考究這裡太多歷史（畢竟當時只剩下「京華招牌」，周圍仿如怪談的氛圍令我不太敢在內遊蕩）
皇都後來被收購眾所皆知，發展商決定在活化皇都前，在原址辦了展覽，讓大家知道皇都背後的人物故事，原來北角在50-60年代有「小上海」之稱，燈紅酒綠的同時也聚居著當年的文青。
#皇都戲院 #尋找你我他的皇都 #StateTheatreBuilding
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?其他影片 My other videos ?
▶??香港VLOG | 帶我的異短貓去洗澡 ?
https://youtu.be/HFj37DmzQ9U
▶?? 香港Vlog? | 在香港過聖誕 | 碎剪系列
https://youtu.be/l038yXmx8XQ
▶?? 生活 Vlog | 最近用甚麼化妝品、自己三明治?
https://youtu.be/kCkebvrHp2s
▶??快閃澳洲布里斯本｜Brisbane Australia Vlog
https://youtu.be/84NN90gJeDU
▶??英國生活好去處！4 大熱話打卡市集
https://youtu.be/B3dXmSxnTRw
▶??一起行英國超市 | British Supermarket Tour |
https://youtu.be/_eGexnId0RM
▶??倫敦空中花園食早餐 | Breakfast at SkyGarden London |
https://youtu.be/eHkGDRiUij0
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▼ 影片製作相關
▸拍攝相機: Sony A7iii/DJI Pocket
▸剪輯軟體: Premier Pro 2020
▼Music used:
▸Music by andreas owens - not much (better than before) - https://thmatc.co/?l=68CB3BCC
▸ Music by Boyish - July (Remastered) - https://thmatc.co/?l=B3A7E639
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Please watch: "??香港Vlog｜西環環保雜貨店＋灣仔人氣泰國菜＋週末日常｜五月小日子"
https://www.youtube.com/watch?v=-UfJ8RmwAKg
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如果想避開人潮，享受一個異國風情的假期，不妨選擇平日來到錦上路和錦田，反正現在都不能去旅行，又要清假期，平日請假自製「在香港度假」也是一個不錯的選擇呢！
今次會推介大家一條由綿上路出發到錦田的路線，以輕鬆拍照為主，會帶大家在香港享受泰國風情、發掘隱世秘景、經過有機農莊和尋找錦田的壁畫！
錦上路。錦田半日遊路線如下：
第1站：隱世泰國餐廳（旦王花 - 泰越鍾情）
第2站：隱世秘景「大水管」＋有機農莊（老友記慈善農莊）
第3站：錦田壁畫村
???遊記分享：
【香港好去處】錦上路。錦田半日遊｜大水管。有機農莊。壁畫村｜隱世泰國餐廳推介。彷如置身泰國度假
https://yorkyorkpau.blogspot.com/2021/03/KamSheungRoad%20.html
#錦上路好去處 #錦田好去處 #香港好去處
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其他??香港遊影片：
【香港行山好去處】大欖涌水塘。千島湖清景台｜屯門出發。回程黃金海岸看日落｜懶人行山。最短最快最輕鬆的路線（步行大約20分鐘已經見到大欖涌水塘）
https://youtu.be/pQi8GubP43g
【香港好去處】九龍公園?鳥湖｜嘩！好多隻Flamingoes ?呀！！！
https://youtu.be/jbcdwW_2OBw
【香港好去處】荃灣光板田村。彩虹樓梯。壁畫｜尋找隱世「港版彩虹眷村」（含清晰的步行路線來回不用1小時）
https://youtu.be/4xIJzXyUIBM
【香港離島好去處】坪洲輕鬆行山路線｜手指山。東灣。釣魚翁石。大利島｜踏上坪洲最高點｜飽覽超過180度的海景
https://youtu.be/GPLOfYxC-xo
【香港郊遊靚景好去處】欣澳＞鹿頸村＞長索｜輕鬆超易行路線｜浮木。水上木屋。連島沙洲。日落。晚霞
https://youtu.be/hLLkAvItRtc
【香港行山好去處】良田坳峽谷。下白泥日落｜路痴行山新手話你知?係咪真係好易行？｜靚景行山路線分享
https://youtu.be/2_4Qx_ImLEY
【香港好去處】烏蛟騰＞三椏村｜紅葉。竹林。小溪澗。紅樹林。海岸。鄉村｜靚景行山路線分享
https://youtu.be/J3CmF5Dl6Kc
青衣公園紅葉?落羽杉｜金黃色的葉子?開始變紅了｜最輕鬆的欣賞紅葉路線?
https://youtu.be/Eqz73djNm5M
青衣三枝香｜海景。山景。日落景。夜景｜靚景行山路線分享
https://youtu.be/37hle65XDBA
香港仔漁港體驗｜浪遊漁港1773｜乘坐舢舨船＋參觀住家艇＋品嚐正宗傳統艇仔粉
https://youtu.be/PFdUAc9OOHA
漫步圍村：元朗錦田吉慶圍
https://youtu.be/vqQvyezzXB4
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【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。
陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。
金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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