跟朋友跑到雲林大埤買鳥仔餅，可愛小巧、栩栩如生的小鳥造型，有小巧的鳥嘴、眼睛和翅膀，最早是在日據時代製作，當時物資缺乏，普渡桌上供品少，特別製作來祭拜好兄弟；口感比較像傳統的奶油酥餅，裡面包裹的是不甜膩的地瓜餡，吃起來蠻有復古味道，小鳥造型特別，大小也很好入口。🐧
🐦洽源馨西點
🐦雲林縣大埤鄉南門街18號
大埤鳥仔餅 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣1001個故事-20160612分集大綱: Part1：【三代古早味冰淇淋 西門町熱賣70年】 https://youtu.be/w5l6jke0j9A 【三代古早冰】 永富冰淇淋 電話:02-2314-0306 地址:台北市貴陽街二段68號(昆明街口) Part2：【北投市場滷肉飯 財經...
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大埤鳥仔餅 在 鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君 Facebook 的最佳貼文
#處長的日常
#ㄧ週一鄉鎮
#文人雅仕風範的大埤鄉
#專為好兄弟設計的鳥仔餅
#鐵打的處長雲林美食地圖
洽源馨西點麵包
我們大埤鄉除了是有名的酸菜鄉之外，還有一樣非常具有當地特色的名產 - 那就是『鳥仔餅』！這也是全國唯一的好兄弟供品。
洽源馨是七、八十年歷史的老店，
每逢農曆七月時，一盤一盤的鳥仔餅不斷送進烤箱，應付中元普渡的需求，仔細看看鳥仔餅，栩栩如生的小鳥造型，有小巧的鳥嘴、眼睛和翅膀，最早是在日據時代製作，當時物資缺乏，普渡桌上供品少，特別製作來祭拜好兄弟。
大多數的人並不曉得這個產品，因為鳥仔餅的賞味期很短，早期只有在農曆七月的時候才生產，近幾年來因為備受歡迎，不時有遊客老饕專程來尋寶，因應客人需求，平時也會限量生產。
位於大埤老街上的洽源馨餅舖，祖傳三代，遵循鳥仔餅創始者阿公當
初的古法再做改良，取用水林蕃薯，熬練濃稠甜度適當的餡料，並且在酥皮成分上不斷嘗試最符合現代人的需求與口味，製作出比太陽
餅還要酥脆，比奶油酥餅還香醇的鳥仔餅。
而為什麼是鳥仔餅，不是貓仔餅，狗仔餅呢？
據說當時有兩三種動物型體，最後僅有象徵自由無拘束的鳥被保留下
來。
幾個月前網路上有朋友告之鐵打的處長，讓我非常意外，趁著中元節前造訪店家，感謝第三代傳人勝威賢伉儷的親切款待，讓我大開眼界，也大飽口福！😋
不過讓我大開眼界的還有這間80年老店前店後廠，別有洞天的秘室-改建日治時期村長辦公室老宅的茶室，室內戶外庭園造景的典雅風格，完全不亞於公部門古蹟歷建修復再利用的功力！隱約可見主人翁不凡的生活品味！
六百多天的日子下來，發現鐵打的處長粉絲無所不見，每一個初次見面的民眾都說早已是鐵粉，這天與勝威聊著，旅美返鄉開英文補習班的姐姐興高采烈的說她來見本尊，年紀相仿的ㄧ桌人品著茶，嚐著源洽馨的鳥仔餅與招牌重乳酪蛋糕，輕鬆愉快的言談，要不是後面趕著行程，還真是聊不完啊！
大埤鳥仔餅 在 Coco享天下 Facebook 的最佳解答
#雲林大埤美食 洽源馨西點麵包廠承襲傳統的古早好滋味
http://coco5438.pixnet.net/blog/post/116857448
去的大埤別只是買酸菜，來看看鳥仔餅吧
洽源馨西點麵包
Coco Lin
@雲林百大美食
大埤鳥仔餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20160612分集大綱:
Part1：【三代古早味冰淇淋 西門町熱賣70年】
https://youtu.be/w5l6jke0j9A
【三代古早冰】
永富冰淇淋
電話:02-2314-0306
地址:台北市貴陽街二段68號(昆明街口)
Part2：【北投市場滷肉飯 財經雜誌封全台第一】
https://youtu.be/O8J11ccQp5U
【第一名滷肉飯】
矮仔財滷肉飯
地址：台北市北投區新市街三十號 (北投市場 2F 436攤)
Part3：【台式鐵板牛排 特製醬料天天熬煮】
https://youtu.be/OHoZ2HY9Cts
【台南牛排】
尊客牛排
地址：台南市北區中華北路一段117號
電話：（06）250-8238
Part4：【雲林鳥仔餅 象徵渴望自由之心】
https://youtu.be/ZoGeS4EtHxw
【雲林鳥仔餅】
洽源馨西點鳥仔餅
地址：雲林縣大埤鄉南門街18號
電話：05-5912234
Part5：【四代手工麥芽糖 保留兒時古早味】
https://youtu.be/ED-uS-rmvKg
【手工麥芽糖】
西螺目鏡仔麥芽酥
電話：05-5870398
地址：雲林縣西螺鎮建興路244號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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大埤鳥仔餅 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
雲林大埤鄉，有一種特殊的糕餅，外型是一隻鳥的形狀，是供桌上不可缺少的祭品。至於當地居民，為什麼要把餅作成鳥的形狀呢？這背後有一段不願意被日本政府徵召到海外打仗，渴望自由和平的心。
【雲林鳥仔餅】
洽源馨西點鳥仔餅
地址：雲林縣大埤鄉南門街18號
電話：05-5912234
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大埤鳥仔餅 在 大埤-鳥仔餅的故事 - Mobile01 的推薦與評價
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大埤鳥仔餅 在 鳥仔餅粉絲團 - Facebook 的推薦與評價
鳥仔餅 是大埤鄉除了酸菜之外最具當地特色的名產， 日據時代做為中元普渡的供品。 耆老又稱之為色餅， 各種形色樣貌中， 以鳥的形狀最為討喜。 象徵著日據時代中自由翱翔的 ... ... <看更多>