【咖啡空間】台北|學校咖啡館|青田街靜巷內的氣質咖啡館
※這是一間老中青三代都會喜歡的清新明亮氣質咖啡館!
青田街是台北市知名的氣質住宅區和明星學區!這一帶的咖啡館及餐館,每一間都別具特色!
「學校咖啡館」開了很久很久了,從我二十幾歲還是文藝女孩的時候,它就在這裡了!以前的「學校咖啡館」文藝氣息更濃厚,以前隔壁是「魔椅」,歐洲的二手古董傢俱專賣店,以前我就很喜歡來這裡,逛逛隔壁的「魔椅」,然後在「學校咖啡館」和朋友聊天吃飯喝咖啡,在那個當年我還是文藝女孩的年代啊!
多年後再來,「學校咖啡館」的藝文氣息依然沒變!低調氣質的紅色招牌、門口的歐洲木馬、牆上充滿藝術氣息的畫作、書架上隨意擺放任人取閱的書本、玻璃後院如家裡客廳般的沙發區,都仍依然存在!依然客人滿座,老中青三代都有,都各自安靜地看書或打電腦工作,或三兩人靜靜地聊天,或用早午餐或喝咖啡,伴隨著空中播放的輕緩的古典音樂。
據說老闆是空間設計師!現在的「學校咖啡館」明亮、清新、簡單的木質空間風格、點綴文藝卻不張揚的畫作、非常有氣質!
這是一間老中青三代都覺得舒服、且一點兒都不違和的氣質咖啡館!
※【台北|學校咖啡館EcoleCafe'】
※地址:台北市青田街1巷6號
※電話:(02)2322-2725
※FB粉絲專頁:www.facebook.com/ecolecafe.cafetrouve
※美好日常|優雅生活,部落格:elegantdailylife.pixnet.net/blog
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※美好日常|優雅生活IG:www.instagram.com/elegant.dailylife
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#精品咖啡
各節重點:
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡?
05:25 大致風味判斷方式 1:烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2:處理法
08:14 大致風味判斷方式 3:產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢!
——
【 本集參考資料 】
→咖啡 - 維基百科:https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科:咖啡豆品種、產地、風味解析:https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢?讓你更了解道地的日式咖啡館:https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全:https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌:https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡:https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡,不同咖啡型態的層次變化:https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡? 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義:https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡?什麼是配方咖啡?兩者的差別是什麼 :https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡?跟精品咖啡有什麼不同?:https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹:https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味:https://bit.ly/38JgrLI
【 延伸閱讀 】
→相較於美國,英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味!:https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹:https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命,顛覆咖啡世界的智能化浪潮:https://bit.ly/3qgoshd
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大安區不限時咖啡館 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
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各節重點:
01:01 跟著西方潮流而來的戀愛珈琲館
02:31 限時的戀愛遊戲怎麼談?
03:19 女給的生存之道!
04:28 女給是讓人羨慕的好職業?
06:05 女給珈琲廳的沒落
07:04 我們的觀點
07:53 提問
08:21 掰比~別忘了訂閱!
【 製作團隊 】
|企劃:羊羊
|腳本:羊羊
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:絲繡 & 范范
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→ 圖文不符|臉書貼文:https://bit.ly/2Z11bGQ
→ 讀⟪女給時代——1930年代臺灣的珈琲店文化⟫心得:https://bit.ly/2ZcH87C
→ 女給時代:1930年代臺灣的珈琲店文化...:https://bit.ly/2KHFp23
→ 《傳統與摩登之間─日治時期臺灣的珈琲店與女給》,台北:國立政治大學台灣史研究所碩士論文,2010。:https://bit.ly/2KGAFtp
→ 不只飲料和爵士樂,還有青春女子的呢喃與陪伴:台灣珈琲店的小歷史 | 故事:https://bit.ly/2ZmdU6x
→ 從珈琲廳女侍,看見日本留給台灣的最美風景!日治時期珈琲廳在台灣有多重要?-風傳媒:https://bit.ly/2KVj3ZM
→ 古夯至今的女「麗」時代:用咖啡跟女給和女僕談場虛擬戀愛 | Fanily 粉絲玩樂:https://bit.ly/2Mpv5h9
→ 看看1930年代女僕文化的前身「女給時代」 - 哈日杏子嬉遊記:https://bit.ly/2KS3HFn
→ 【閱樂書評】女給文化與女僕咖啡店的時代|女人迷 Womany:https://bit.ly/2KIn1WQ
→ 公O館文萌樓的保存與大稻埕O/產業地景:https://bit.ly/2Nbl6vH
→ 台灣史上不能錯過的咖啡館:https://bit.ly/2z9GLw4
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→ カフェー・ダリヤの女給たち:https://bit.ly/2P3o8ED
→ 【女給時代】預告片:https://bit.ly/33FKiA8
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