日海 X 職人 X 荷包蛋
「職人」這兩個充滿靈魂與時間重量的漢字，是許多技藝者的生命核心。
是那些千錘百鍊的火候，才讓人得以為他們奉上「職人」這個名字。
日海的八心八箭荷包蛋一直是我非常好奇的一道菜。
八顆蛋煎在一起，生熟一致，蛋黃顆顆分明，外面邊緣金黃焦香，內裏則半熟滑嫩。
起鍋後帶著高溫的鍋氣，淋上醬油，沒有多餘的動作，那個畫面說有多撩動食慾就有多撩動食慾。
昨日趁著餐廳不忙，正好坐在廚房邊上，好好觀察了老闆如何煎出這樣一份神乎其技的荷包蛋。
只見老闆抓好了油溫，一隻手不疾不徐的一顆顆把蛋打入炒鍋中，另一手則輕巧的晃動著炒鍋避免沾黏。
就是那麼黃金的一個時刻，只見老闆鍋一甩，所有人驚呼了一聲，八顆蛋齊身翻了一面⋯沒有半顆掙脫，也沒有任何蛋黃被擠破。
當眾人還沉浸在這樣這樣的高潮時刻，老闆已淡淡的把另一面荷包蛋也煎的金黃誘人，準備起鍋。
像是一道令人目眩神迷的巨浪，然而那個站在浪頭的男人，卻如是此雲淡風清。
好強，又好帥啊。
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