關於 大明辣椒醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🤗恭喜又獲得台中必比登推介
「阿坤麵」是光復國小旁的50年老店，主打乾麵淋上濃稠感強烈的肉燥，再配「大明辣椒醬」濃郁帶些甜味，是不少人從小吃到大的回憶，目前已開放內用啦

📌來個古早味小吃為連假收尾
👉https://safood.tw/akunmian
位在中區的50年老店，由老闆阿坤創立，目前傳承第三代，主打乾麵淋上濃稠感強烈的肉燥，再配「大明辣椒醬」濃郁帶些甜味，是不少人從小吃到大的回憶

＃台中巷弄美食 ＃阿坤麵
阿坤麵位於台中市平等街上，飄香50多年古早味，使用傳統黃麵，經過川燙，淋上大明辣椒醬，再加上店內特製醬汁，就成了一碗微鹹微甜可口招牌乾麵，搭配豆腐湯、水晶餃湯，或者滿滿綜合湯，好滿足😁，銅板美食價格。
＃梅子的旅遊食記

#畢書盡 #料理教室 #辣炒年糕
畢書盡不但人帥歌聲好就連做料理都很厲害啊阿
今天阿畢師來教連菜刀都不太會拿的立喆 究竟立喆能不能做出美味道地的"韓式辣炒年糕"呢?!
Bii老師會給她幾分?
韓式辣炒年糕食材列表↓↓↓

-麵粉年糕（不是米年糕）
-炸物材料（餃子、炸地瓜⋯等等，看想放什麼就買什麼，餃子是煎餃的那種餃子怕不好買可以找日式煎餃的這種；地瓜可以買已經炸好的推薦派克，但請他炸好不要放任何調味料）
馬支瑞拉起司(MOZZARELLA CHEESE，想加就準備，也可以不用，就是像pizza cheese那種）
高麗菜（也是可加可不加，如果沒有加的話就不用準備砧板菜刀）

餃子就冷凍水餃即可，到時用氣炸鍋炸
調味料：
韓式辣椒醬
韓式辣椒粉
韓式醬油
蠔油
砂糖
玉米糖漿
咖哩粉
胡椒粉

#理想混蛋 #不是因為天氣晴朗才愛你 #行星 #誰來拓客
✅理想混蛋遭遇音樂路上最大的瓶頸！
連自己最紅的歌都投降
看他們怎麼被 #音癡 完封這場比賽
錄完這集真的直接被他們圈粉 太可愛了❤

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古早味辣炒菜脯
乾炒煸出香氣更甘甜

材料：
菜脯 400g preserved radish 400g
油 40g oil 40g
蒜末 15g minced garlic 15g
朝天椒 15g minced facing heaven pepper 15g
辣椒 20g minced chili pepper 20g
豆鼓 40g fermented black bean 40g
糖 2茶匙 sugar 2tsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
辣椒醬 40g chili sauce 40g

作法：
1.菜脯泡水洗淨除去多餘鹹味，瀝乾後下鍋炒乾水分、炒出香味後備用。
[炒乾水分較易保存且香氣充足]
2.炒鍋倒入油後，爆香蒜末、辣椒末與豆鼓，再與炒香的菜脯拌炒。
3.隨後加入糖、米酒與辣椒醬調味。
4.翻炒均勻至湯汁略收乾即可，再裝入消毒過得玻璃罐，可冷藏保存約1週。

炒酸菜
加入香油畫龍點睛！

材料：
酸菜 300g pickled mustard-green 300g
油 30g oil 30g
薑末 20g minced ginger 20g
蒜末 15g minced garlic 15g
辣椒末 30g minced chili pepper 30g

調味材料:
糖 2茶匙 sugar 2tsp
胡椒粉 少許 ground white pepper
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
香油 少許 sesame oil

作法：
1.先將酸菜洗淨瀝乾除去多餘鹹味，切成碎末狀後炒乾備用。
[先乾炒將酸菜炒香更好吃]
2.炒鍋倒入油，爆香薑末後，再加入蒜末與辣椒末炒至香氣釋放，隨後再加入炒乾的酸菜扮炒均勻。
3.再加入調味等材料，炒至醬汁收乾即可。

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