走味的士林夜市注定沒落
李明宗/中華民戶外遊憩學會監事(台北市)
士林夜市沒落,已經是無法否認的事實。但同樣是夜市,何以寧夏夜市、饒河街夜市、廣州街夜市,乃至交通不方便的南機場夜市仍然生機蓬勃,生意興旺呢?一言以蔽之,士林夜市為了迎合觀光客,已經完全喪失「夜市」的本真性,因而本地人根本就不愛去,而國外觀光客(特別是陸客)若由於政治或疫情影響而人數大減,商家或攤販如何能夠維持?
情況何以走到這樣的地步?首先市場改建案將飲食攤商安排到地下層,就是錯誤第一步,因為夜市就是夜市,要有傳統市集的特色,人與人強烈互動、攤商吆喝叫賣、小吃品類繁多、地方特色豐富,人們進入這個場域能夠獲致豐盈而飽滿的體驗,這就是「熱鬧」!一個只能自然生成無法規畫設計的場所氛圍。
但在空氣品質不佳的地下層飲食攤,顧客能有這樣的感受嗎?更甚者,正因為是在地下層,其所耗費電力、水費、租金等成本更高,因而即使沒有痛宰觀光客的劣行,其飲食價格也不便宜。至於地面層部分,多年來也沒形成什麼特色啊!
平面道路部分,大東路往劍潭方向絕大部分是衣服或球鞋店家,或者一些古怪炫奇的物件,多半是承租店面,店租不可能便宜,將本求利,其品質與價格能讓顧客感覺CP值高嗎?如果要買衣服台北市有太多其他的選擇了。更何況這些商品又與士林當地的傳統何干?
大東路北側與大南路還有個怪現象:原本騎樓是亞熱帶地區獨特的建築格局,逛街人在騎樓行走不但可遮陽避雨,還能順便瀏覽商家櫥窗貨品;然而這些年來,不但諸多商家騎樓被擺設攤位現煮現賣,且為擴大營業空間,居然將騎樓通道封死,會不會太過分?因而不論颳風下雨,遊客只能走在大街上,原本店面商家生意不受影響嗎?
說到小吃,有口碑的傳統攤販越來越少,倒是外來連鎖飲食商大肆蔓延,賣的東西只想爭奇鬥艷、出奇制勝,純粹為了吸引觀光客。正因為不是在地傳統攤販,往往欠缺用心把東西做好的敬業心態,太多一看就是雇用或打工的年輕人,若非心不在焉在滑手機,就是將大腸包小腸烤焦或半生不熟。更離譜的是,連慈諴宮廟埕東側門也被蚵仔麵線攤商擋掉一半出入口,又未提供座位,食客就坐在宮廟台階上吃,景象與遊民無異。
我是老士林人,這些年來,每次回到極端變貌後的士林夜市都感到痛心,彷彿走到一個荒唐怪誕的異鄉。我甚至覺得就觀光論觀光,士林夜市只是有名罷了,但不是好的觀光景點。如果跟團旅遊被安排到此一遊,就只好走走逛逛,沒得比較;但這些觀光客如果有時間也到其他夜市看看,我好奇他們還會感覺士林夜市有吸引力嗎?
士林夜市該如何起死回生?別無他法,請讓夜市回復成夜市原本該有的樣子,讓地方性的精神能夠生根茁壯,這樣才會有當地特色與風情,本地人願意來,自然也就能吸引觀光客。切勿本末倒置,只想賺觀光財,整個環境也變形成為「異托邦」,觀光客或本地人都不想來,夜市只好吹熄燈號了。
大東夜市熄燈 在 大口吃,大口玩台南 Facebook 的最佳解答
#❤️武聖夜市 不熄燈
至少再開五年✌🏻持續祈禱🎋 IKEA.快來台南。
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#武聖夜市 不吹熄燈號將續營業 自由時報
《記者洪瑞琴/台南報導〕「武聖夜市」是台南知名夜市,一度傳出地主因考量南市都市計畫公共設施用地專案通盤檢討而收回土地,夜市將收攤不再營業,經攤商向市議員郭清華陳情協助,將由新經營團隊5月接手繼續營運,不過原舊另一派則打算尋覓他處另起爐灶,而且也不排除亦取名「武聖夜市」。
南市議員郭清華今晚證實此事,由於夜市有上百位攤商生計,因此接獲陳情後,出面與地主協商,地主與原經營團隊租約到4月底結束後,新經營團隊於5月接手繼續經營武聖夜市,租金與管理辦法照舊,攤商自由選擇去留。
郭清華表示,兼顧夜市攤商生計,同時考量地主權益,市府公共設施用地檢討解編到實際重劃作業,還要5至10年時間,因此地主同意轉租土地,附帶條件簽切結書,未來土地重劃時,必須清空場地歸還地主。
目前經營武聖夜市的另一派說法,則表示他們其實也多方跟地主協商,希望繼續承租土地,可是無法達成協議,而且「武聖夜市」一開始就由他們登記使用,因此將另覓場地且不排除繼續以「武聖夜市」之名繼續營運。
至於原舊經營團隊打算另起爐灶,夜市亦取名「武聖夜市」,郭清華則表示他不清楚。
據了解,台南知名觀光夜市歷史悠久,武聖夜市與花園夜市、大東夜市齊名,台南人對三處夜市營業時間口訣「大大武花大武花」朗朗上口,一度傳出武聖夜市土地問題而要收攤結束,讓很多人關心引發熱烈討論,如今峰迴路轉,續起話題效應。
https://news.ltn.com.tw/amp/news/life/breakingnews/3081449
#台南#台南夜市
大東夜市熄燈 在 倫敦男孩 の 美食旅遊記事 Facebook 的最佳貼文
不~~~😱
武聖夜市要在四月份熄燈了⁉
在地人朗朗上口
更是觀光客找夜市的經典口訣👇
✅「大大武花大武花」
即將變成回憶了嗎?
讓我們繼續看下去😭
點我看「未來可能會搬到南紡對面的武聖夜市」相關資訊➡ https://boylondon.tw/wushengnightmarket/
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