開了開了都開了
就是要琴酒
#三得利Roku
Bimber Distillery 大紅袍Gin 海軍強度
#奶與蜜 艾雷島橡木桶過桶~
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桌上一盤盤香香的黃熟梅實洗淨，等風細細吹過把多餘的水氣陰乾，旁邊三瓶精挑細選的酒，白真弓的岐阜九藏是店員推薦的，說風味比較厚很適合漬酒，六角琴酒去年也有用，覺得成果不錯，賓堡大紅袍烏龍茶琴酒純粹試驗，茶香與梅香應該合拍才是。深嗅梅香覺得幸福！春日梅仕事準備完成～明天要來做梅乾與漬酒囉。
今年雨水少，各處鬧果荒，花了不少錢去菜市場託人買到黃熟胭脂梅，果實不似往年碩大漂亮，但足夠幸福了。磕碰有傷的挑出，合適的果實挑去果蒂再洗淨，說說簡單，做起來卻頗煩累。做到一半開了去年的梅酒喝喝，算是放鬆，一直以來漬酒都是按比例、數算著時日慢慢落糖，就是為了避免梅子皺縮，但無論怎麼小心，漬好的梅實還是皺皺的，去年乾脆心一橫也不放糖了，就這樣漬一年，開喝的時候直接加自家製的梅糖漿，甜度隨意，風味竟然更好！大家可以試試唷～
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®️2021/03/15
✨#台北鹹食 ✨
全台最時尚海鮮鍋物太浮誇了啦😍
加$199就有爆炸蛤蜊湯底哦❤️
2-5月壽星當月用餐還有送加菜金！
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[#享鍋酒館 ]
位在#明耀百貨 附近的火鍋餐酒館！
之前和 @bnbnlovefood @shishi_bao 來吃過一次就念念不忘😆
有秘制海鮮湯、風味辛辣湯、牛奶起司湯、柴魚昆布湯等
主食有海鮮、牛肉、豬肉選擇多樣🥩
重點是還有調酒、啤酒、紅酒、白酒和威士忌
一口海鮮一口肉再來一口酒好享受啊🍷
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#雙人豪華海鮮鍋 $2580
#西班牙松阪豬肉鍋 $498
#享爆炸多蛤蜊湯底 $199
#享風味辛辣湯底 $99
#享牛奶起司湯底 $99
#大池豆皮 $60
#澎湖花枝蝦仁漿 $99
#勿忘我 $290
#啤酒滴管 $290
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🔺湯頭
🦐享秘制海鮮湯底：使用中藥材加入青蔥、紅辣椒絲紅椒米酒等下去熬，還有超大顆牛奶貝提味，喝起來真的超鮮甜！加入整盤蛤蜊再倒入一小杯米酒去腥，湯頭的鮮甜滋味令人無法忘懷啊🥰
🌶️享風味辛辣湯底：他們家的麻辣湯居然可以喝！以紅椒、檸檬、香茅加入柴魚湯熬煮，再以大紅袍、香茅等提香，喝起來麻麻辣辣但又清爽很特別呢！
🧀️享牛奶起司湯底：以光泉鮮奶加入起司、蘋果、紅標米酒等熬煮，奶香濃郁口感滑順，煮海鮮很好吃唷👏
🔺雙人豪華海鮮鍋
沒錯！就是那一缸澎湃海鮮水族箱！
裡面有：波士頓龍蝦、巨無霸草蝦、大明蝦、天使紅蝦、特選白蝦、鮑魚、廣島牡蠣、牛奶貝、精選蛤蜊、透抽、鯛魚、鱸魚🐟
每一種蝦還有不同的烹煮時間讓肉質吃起來最完美！
最喜歡波士頓龍蝦紮實又清脆的口感好好吃😋
牡蠣、透抽、鱸魚也都很新鮮不會有腥味～
🔺西班牙松阪豬
他們家的松阪豬切的好厚！
以辛辣湯底煮熟後微辣口感好開胃👍
咬起來肉質Q彈很讚欸～
🔺勿忘我、啤酒滴管
他們家的調酒走浮誇路線好美啊～
啤酒滴管是比利時生啤加琴酒和蘋果醋🍎
喝起來麥味比較重還有淡淡蘋果香氣
勿忘我是玫瑰調酒也很不錯唷🌹
🔺熔岩巧克力蛋糕
真的要說一下飯後甜點爆炸好吃！
熱熱的巧克力蛋糕切開流出濃郁巧克力醬🍫
搭配香草冰淇淋雙重感受一次滿足～
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🔺2-5月壽星活動
壽星本人當月生日，至享 鍋酒館消費個人套餐，立即送與該套餐金額等值的加菜金。消費1000元就送1000元加菜金，可折抵所有單點食材、肉品、海鮮、酒水(不可抵套餐)
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📮地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號
☎️電話：02-27715687
⏰時間：平日12:00-15:00/17:00-23:00；假日11:30-23:00
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