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今天衝三重，
吃在地狼（前同事）激推的⋯
#三十年老店大腸麵線
#無名臭豆腐
兩間都是排隊的美食，
真的都是在地人去的店。
吃完麵線後，
歪先生嫌棄到不行，
這怎麼都是湯，
吃不到麵線，
味道怎麼那麼單薄⋯
阿嗯勾⋯
我笑的灰熊開心😃
哥！
有比較才會知道，
我煮的
大腸肉羹麵線多麼有水準吧👍🏻👍🏻👍🏻
（幸好，我只點了一碗🤣🤣）
❤️奉上姐的大腸麵線食譜
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3468437293222298/?d=n
後來～
就去公園旁等待
三輪車臭豆腐，
看到後面排隊的人龍，
貪心的點了兩份，
吃了臭豆腐後，
馬上打給在地狼前同事，
念了他一頓🤣🤣
（妳前同事很可黏耶😛）
（對話如圖二）
姆
哈
哈
哈
😃
以後一定沒有人敢介紹美食給我😛😛
捲摩辦⋯
已經被養歪的嘴，
該怎麼辦😭
在路上，
看到爆棚的九重葛，
（九重葛就是杜鵑花）
好美呦，
（如圖三）
為啥不是我？
因為
歪某照相技術很可怕，
姐不給照😃
#菲比的小廚房
#臭豆腐
#平民美食
#菲比大腸肉羹麵線攤
大腸麵線，
捲摩可以少了
香菜
黑醋
蒜蓉辣椒🌶️呢😃
這三樣，
號稱麵線三寶😯
（這個號稱是我自己號稱的😀😀😀）
菲比老綁娘，
只賣一種，
就是🐷大腸+自製肉羹麵線羹，
大腸～
是龜毛的老綁娘自己處理的～
嗯～就是瓦奔狼😁
肉羹～
馬洗老綁娘自己做的，
蒜蓉辣椒🌶️醬，
也是老綁娘獨家配方❤️
一定要大碗的來兩碗😁，
雖然一點都不營養，
阿嗯勾～
妳（你）知道的⋯
不健康的最好吃這個道理😁😁😁😁😁😁😁
（自己找藉口呀🤗）
自己煮的大腸麵線，
大腸可以很豪邁的加加加👍🏻
來吧～
一起煮一鍋吧❤️
🐷大腸麵線食譜🐷
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/335301110-勤儉持家肉羹麵線
#菲比的小廚房
#滿足呀
#今天更改了一些做法但味道仍然美味
#做菜不是只有唯一的一種做法
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
紀大腸蚵仔麵線食譜 ＃食譜影片中播放
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【大腸蚵仔麵線！蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦！
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏
今天阿慶師就來分享～
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線！
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時，也多了一份安心～👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的！！😋
趕快學起來把這道經典台灣味帶回家吧！😎
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◆需要的食材✍
5人份材料：
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料：
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒，水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水，加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒，稍微蓋鍋小火燉煮1小時後，濾掉大骨與蘿蔔，即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉，在滾水裡加鹽，關火後放入鮮蚵，再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃，倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒，加入高湯。
6.加入洗過的麵線，轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘，再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡，並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔，並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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做法： 1、滷好的大腸切段：紅蘿蔔切絲；木耳切絲。 2、高湯中加入柴魚片、油 ... ... <看更多>
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