深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第六十七話【大蔥豬排】
漫畫中「大蔥豬排」描述薰子要炸豬排，但要帶點清爽，所以老闆就將豬排裹上麵衣炸成豬排，再加上很多很多的大蔥，依然後淋上酸桔醬。
酸桔醬尋遍各大日式超市都找不到，幸有好姊妹揚媽送贈自製日向夏蜜，同酸桔醬都是酸酸甜甜，勁開胃 😋😋
📌日文: 麵衣 ＝廣東話: 粟粉或蕃薯粉
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【大蔥豬排】
材料:
豬鞍扒 1塊
大蔥粒 適量
日向夏蜜 1湯匙
調味料:
鹽 少許
粟粉 適量
做法:
1. 豬鞍排洗淨，加入鹽略醃，備用。
2.豬鞍排均勻地沾上粟粉，靜待15分鐘至回潮。
3.燒熱煎鑊加入油，放入豬排，用半煎炸煎至兩邊金黃色，取出，用廚房紙吸走多餘油份，切成塊，盛上碟。
4.大蔥放入煎鑊炒香，盛在豬鞍排上，再用煎鑊餘溫把日向夏蜜略煮，淋上大蔥上，即成。
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