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最近身邊的朋友都剛好生小孩
我收到了⚜️橘村屋的彌月蛋糕⚜️
我其實不怎麼愛甜食🍰
但我一打開來它的外盒聞到滿滿的蜂蜜香氣😘😘😘
就欲罷不能了‼️
他們家的蜂蜜蛋糕跟以往不太一樣的地方是蛋糕口感清爽不油膩
吃起來的口感好綿密❤️❤️❤️
是很有彈性的柔軟
又不軟爛的口感
有如雲朵般的輕柔香甜👍🏻👍🏻👍🏻
聽說這款⚜️雲朵蜂蜜蛋糕⚜️
因為大量減少使用砂糖的比例
熱量超低
被媒體評比為Ｎｏ１
更成為了台灣彌月蛋糕人氣排行榜的總冠軍🥰🥰🥰
另外一款⚜️焦糖海鹽鮮乳捲⚜️讓我也好驚艷
這款蛋糕的口感好有層次
裡面包裹著濃郁焦糖味
吃起來不死甜😍😍😍
而且焦糖奶油味道是豐富了整個蛋糕完全沒有油膩感
我都一口接一口停不下來了‼️
好感謝朋友送的橘村屋禮盒
除了味道很不錯外
我還看到他們的包裝外盒寫到經過FDA.SGS食品安全認證
所以讓我食用好安心👍👍👍
想要跟我一樣品嚐美味蛋糕可以看這裡哦👉🏻https://kmcake.tw/fullmoon_cake_try
#橘村屋 #彌月蛋糕推薦
今天是2020愛你愛妳年，身邊的朋友也一一的懷孕，身為媽媽好朋友的睿媽，也一直在幫朋友物色好吃的彌月蛋糕😆
某天在市政府樓下發現了橘村屋也有出彌月蛋糕，睿媽原本以為橘村屋只有很紅的水果雙拼蛋糕，想不到連彌月蛋糕也有多達10種可以選擇～
橘村屋除了對蛋糕烘培講究，對於彌月禮盒的包裝也毫不馬虎！禮盒經過FDA.SGS食品安全認證，禮盒包裝有溫馨可愛、時尚典雅2種款式可供選擇😉
睿媽這次選的是今年網路聲量最火紅的 #雲朵蜂蜜蛋糕及看起來超好吃的 #酒釀黑莓捲，鵝黃色與亮黃色的禮盒搭配讓人有種心曠神怡的感覺～睿媽拿到的外盒是時尚典雅風♥️
✨雲朵蜂蜜蛋糕
榮登今年網路聲量最火紅的「雲朵蜂蜜蛋糕」改良自傳統長崎蜂蜜蛋糕，製作過程中有 #大量減少使用砂糖的比例！
一打開就先聞到濃濃蜂蜜香味～淺嘗一口發現不會過於甜膩！重點是雲朵蜂蜜蛋糕擁有超低熱量！！使愛吃甜食又怕胖的睿媽一秒愛上！！😋
睿媽原本覺得不就是蜂蜜蛋糕嗎？還加個雲朵？但睿媽實測按壓蛋糕體整個超級蓬鬆Q彈～吃起來很輕柔就像躺在雲朵上！
這款蛋糕不僅是媒體評比為NO1，一條售價僅＄250的佛心價格，更是讓雲朵蜂蜜蛋糕成為了台灣彌月蛋糕人氣排行榜的總冠軍，聽說線上申請雲朵蜂蜜蛋糕彌月試吃的人數突破萬人紀錄！！可見多好吃～～
✨酒釀黑莓捲
橘村屋採用世界大廠Ocean Spray出產頂級蔓越莓製作，巧克力捲內帶有酸甜的蔓越莓，但卻不會過於甜膩！鮮奶油也入口即化～從冷凍拿出來還會有冰淇淋的口感！多重享受🥰
店員說如果拿到時冷凍的建議退冰1個半小時口感最剛好～但睿媽個人覺得退冰1小時吃起來還帶有冰淇林口感的最好吃！！
身為巧克力控的睿爸就更不用說了～一直稱讚說這款超好吃！裡面添加的蔓越莓也不會過酸～所以睿爸可以接受！是一款大人、小孩都超愛的蛋糕😝
現在只要你是孕媽咪或者剛生產完的新手媽咪通通看過來～～～👀
點我看詳細圖文介紹🔜 https://lovemay820731.pixnet.net/blog/post/352361083
橘村屋提供任兩款八折優惠的彌月試吃方案，在大台北地區、台中地區、以及南部的高雄地區都設有直營門市，讓全台各地的爸比和媽咪們在挑選彌月蛋糕時可以一次試吃到多種口味！省時又方便💪🏻
#橘村屋 #台北彌月蛋糕 #台中彌月蛋糕 #高雄彌月蛋糕 #彌月蛋糕 #彌月蛋糕推薦 #彌月蛋糕禮盒 #彌月禮盒 #常溫彌月蛋糕 #雲朵蜂蜜蛋糕 #酒釀黑莓捲
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6975
【配方修訂版】
中筋麵粉：60g
開水：50g
牛奶：50g
* 無鹽奶油：20g
* 葵花子油：30g
砂糖：1茶匙
鹽：1/4茶匙
室溫全蛋：2大顆(約100g)
泡芙麵糊製作方式：https://www.briancuisine.com/?p=3198
這份針對不萊嗯已經發表過的泡芙配方修訂，是一個烘焙科學新理解的應用，也可解決不少朋友，因居住在高濕度環境，讓原本烤好看似完美出爐的酥脆泡芙，在高濕度空氣裡軟化過快、失去品嘗的樂趣 (這個做法可將酥皮效果延長至8小時左右)。當然不萊嗯採用的並非不健康的酥油取代奶油做法，而是關鍵性的「雙油脂混合共煮融合法」。
奶油 (Butter) 一般含有16%~18%的水分，而植物油則百分之百是油脂，當液態油脂(植物油) 比例增高時，能覆蓋麵粉裡的蛋白質比例也隨之增高，進而減少水分與麵粉的水合作用，而有效減少水分進入組織結構的機會，因此降低奶油用量的泡芙麵糊，經烘烤後可維持更長時間的酥脆程度。如果大家曾經嘗試過「核桃酥餅」這份配方，她運用的原利亦是兩種油脂的融合效果，進而取代過去傳統配方的「酥油」。
你或許想問，那為何不乾脆全用植物油就好了?對不萊嗯而言，完全沒有奶油香氣全採用植物油製成的泡芙也未免太平淡無味了。贏了面子、輸了裡子！
核桃酥餅配方：https://www.briancuisine.com/?p=5014
泡芙麵糊製作方式：https://www.briancuisine.com/?p=3198
修正配方的操作特殊之處：
先將無鹽奶油與葵花子油放入厚底鍋中，以中火加熱至完全的融合均勻，之後再加開水與牛奶，之後的操作流程、烤溫就完全一樣、無須變動。
想要讓泡芙長更大 (皮薄) 的技巧：
麵糊入爐前，可在麵糊表面噴上一層水霧，但這個方式僅適用於烤箱功率較高、供熱穩定的烤箱使用，否則外皮的水霧將阻礙熱度順利傳導進麵糊內部，反而會適得其、反烤出厚皮、長不大的泡芙。如選擇在泡芙麵糊表層噴上水霧才入爐，烘烤第一階段時間需從原本的12分鐘拉長到14分鐘才足夠。
外皮噴水的科學邏輯是啥？
這與歐式麵包入爐採高溫烘烤，在商業烤箱操作初期會噴上大量水蒸氣，如在家中烘烤，麵包入爐前會在表面噴上水霧的邏輯一模一樣，運用表皮的濕潤度讓結皮時間延後，而一入爐的烤箱高溫，足以讓泡芙像吹氣球一般迅速鼓起，如果外皮先被烤乾了，限制了她的膨脹體積，只會考出較小、但皮厚的泡芙。
軟化後恢復泡芙酥殼的方法 (回烤)
這方法僅適用沒有填入內餡的泡芙體。將烤箱預熱至攝氏180度(華氏350度)，達溫後關掉電源，放入外殼變軟的泡芙，大約5~10分鐘後離開烤箱，此時原本吸收收空氣水分的泡芙體，放涼後即可恢復到原先的酥脆質地。
認識酥油：
酥油之所以會酥是因為她不含水分，可讓特定餅乾或酥皮類甜點，保持更長時間的酥或脆，運用製程裡「氫化」作用，將液態植物油變成固態，即便在室溫下都能保持固態 (提高油脂融點)，但缺點是「氫化反應」是將氫原子擠進平行的脂肪酸鏈結中，然後油脂就能形成固態鏈結。而反式脂肪就是在這製作的過程中，硬將氫原子擠進原本已經存在的氫原子，而過多游移的氫原子堆疊到反式脂肪上，但因身體無法代謝而成了就成了健康殺手。
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