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我一直很想做那種Buffet的烤牛肉，就是外層焦焦香香，然後切片下去會彎腰般的軟嫩，切面紅紅嫩嫩，但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。
之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜，問題是肉不知道到哪裡買？
前陣子到美福去，總算在原肉區找到一整塊的翼板，帶回家自己切，要多厚有多厚。這下萬事俱全，來實驗吧！
先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起，就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香，鎖住肉汁。接著熄火，倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁，改切成低溫70度，蓋上蓋子，設定60分鐘就好了。
一鍋到底的牛肉真的外層焦香，內裡好軟好嫩又不帶血，搭上洋蔥沙拉，淋上鍋底的醬汁，完勝Buffet烤牛肉。
作法醬汁等資訊我都放在照片中，請大家慢慢品嚐。
＃VermicularIH電子鑄鐵鍋
＃Braun手持式攪拌棒
＃美福牛肉
＃心世紀葡萄酒
***喝酒不開車，開車不喝酒***
前陣子看到電視裡的美食部落客在家自己做玉子燒，岑姐說她也想吃，加上最近不小心剛搞砸一個不沾鍋，索性一不做二不休，直接買一組IRIS鍋具！
【IRIS】鑽石經典款IH鍋6件組有24cm的平底鍋及深煎鍋+玻璃上蓋、18cm單手湯鍋+玻璃上蓋、玉子燒鍋，經典銅鍋質感，適用IH爐、電磁爐、瓦斯爐具及烤箱...等各式爐具！日本設計的各式鍋具經輕巧好看，能輕鬆應付各式料理，鑽石不沾塗層通過50萬次耗損測試，使用極細小的人工鑽石，讓鍋具用得更持久，不易沾黏好清洗，這是所有煮婦/煮夫的福音！
第一次做【玉米起司玉子燒】就上手！
1⃣請先入手神兵利器👉IRIS鑽石經典款IH鍋具組
2⃣將雞蛋打散，再與砂糖、味琳、醬油拌勻。
3⃣於鍋中均勻塗抹少許的橄欖油，倒入1/3～1/2的蛋液，以小火油煎至蛋液凝固。
4⃣由上而下翻動玉子燒，再將玉子燒推至鍋子上緣，並於鍋中塗抹橄欖油及倒入蛋液，重複上述步驟至蛋液使用完畢即可。
5⃣可視個人口味在過程中添加玉米粒、起司、海苔…等食材。
雖然賣相不佳，但個人覺得口味還算及格，蠻好吃的！
除了玉子燒外，還有用湯鍋滷了一鍋滷肉+滷蛋，真心覺得新鍋具真的很好用，食材放進去用小火燉煮，過程中能從玻璃上蓋觀察燉煮狀況，超方便，煮的時間也縮短需多，省下不少瓦斯！熱騰騰的滷肉淋在白飯上，香噴噴的誘人滋味讓岑姐胃口大開，吃的開心又滿足！
功欲善其事，必先利其器！好看又實用的鍋具就像高鐵一樣👉快又有效！心動不如馬上行動，買起來，從容優雅料理每一天！
🛒哪裡買：
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中秋節剩很多吐司怎麼辦｜#四種創意吐司吃法
今年大家有烤肉嗎！？
教你怎麼做👉 https://youtu.be/jyxT-EzCC0Uㄒ
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每次烤肉都必備的吐司
常常最後烤完都剩下好多...
今天就來看看吐司可以變出什麼好玩的
這次分享的四種吐司都是我超愛的
不論是早餐、午餐、晚餐、點心都準備好了
吐司其實可以有很多變化的啦～
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今年中秋節大家要盡量不要聚會
乖乖在家烤肉就好
不要亂亂跑～～～
早餐來個起司爆炸的 #皇冠起司吐司
午餐吃個經典的 #貓王三明治
晚餐是我最愛的 #美式髒熱狗
吃飽可以再來個點心 #巧克力棉花糖炸吐司
一整天都幫你顧到了～
還有什麼你喜歡的吐司料理也歡迎分享給我知道喔！
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#土曜日廚房
#吐司創意吃法
中秋節大家都有吃烤肉嗎！？
是不是剩下很多吐司呢
今天教大家四種創意吐司吃法
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👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
義大利 #CUOCO #北歐風情粉紅佳人不沾鍋鍋具組，顏色也太美了吧!!立馬就被這優雅氣質粉的顏色給吸引住了💕 鍋具組包含了有 #炒鍋 #湯鍋 #奶鍋，材質都是有晶彩鑽瓷技術，不沾極耐用，鍋蓋皆為強化玻璃。基本上有這三鍋子，料理美食都沒問題了啊!
義大利CUOCO 是 #固鋼精品鍋具 旗下的品牌，#固鋼 擁有國際級認證、鍋具都不用鐵氟龍產品，使用安心👍 來開箱這漂亮的 #不沾鍋，也來料理幾道菜。
有發現這鍋具組，大概不能太急躁開大火，不然如果燒焦的話，會不好清理(小蘇打粉ok)，畢竟鍋內是淺色的、又不能用鐵刷刷，需用中火小火，外加悶鍋就都可以快熟，傳達熱算是滿快的🔥 我需要來跟它們好好培養感情了! 這是我~小資女孩/新手料理，入手的第一套鍋具組，每天都想要做菜了阿哈哈哈哈 (徵求洗碗及備菜人員😆)
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【排骨酥】夜市人氣美食外酥多汁，秘訣加了「五香粉」讓排骨更鹹香！單吃涮嘴好過癮啊！
「排骨酥常常買到乾巴巴的嗎？」
「越吃越口乾舌燥的？」
每次在夜市看到排骨酥，
大排長龍的我一定會去排隊買，
但是又常常踩雷好生氣啊！
決定自己在家做出金黃香酥的【排骨酥】來送給各位！
💪前置小作業
➡️排骨買回來，先泡在水裡讓血水跟雜質先釋放出來，再做沖洗的動作
（今日份量：5人份）
🧂『排骨酥』需要準備的材料🧂
👉排骨 800克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉地瓜粉 60克
👉五香粉 適量
👉蒜泥 20克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用蒜泥、鹽巴、白胡椒、糖、醬油、五香粉醃製排骨
②靜置5分鐘後加入樹薯粉拌均勻後靜置反潮
③油溫起來後將排骨拿去炸，定型後晃動鍋子
④炸至排骨浮起來、氣泡變少即可撈起來
⑤待油溫起來後，將排骨放下去搶酥
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大鍋子哪裡買 在PTT/mobile01評價與討論, 提供花蓮鍋具、營業用鍋具、大鍋子哪裡買就來五金水電資訊百科，有最完整大鍋子哪裡買體驗分享訊息. ... <看更多>
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大鍋子哪裡買 在 [閒聊] 哪個賣場買鍋子便宜又好用- 看板hypermall 的推薦與評價
前陣子我終於買了黑晶爐，標榜不挑鍋，於是我太白目，用超小燉鍋的內鍋（陶瓷）來煮
玉米濃湯，在第三次準備加熱時，直接掉底下來。
我想我可能忘了熱脹冷縮，每次煮完都立馬拿泡水，準備洗鍋。
我本身有好市多會員，但覺得鍋子應該不致於要去好市多搬，前陣子去家樂福鍋子，稍微
大一些的好像幾乎都破千。又不知道好不好用。我奶奶給我的普通炒鍋，在黑晶爐的霸凌
下，底部也輕微變形
想請問各位鄉民，有沒有值得推薦，適合黑晶爐使用的鍋子可以買？冬天好想買個鍋子好
過冬....
大潤發、家樂福、好市多、小北.....等等，大家都去哪挑到好鍋子的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.229.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1480243496.A.5CB.html
再去賣場看實品
※ 編輯: wainxs (27.246.229.219), 11/27/2016 19:10:21
※ 編輯: wainxs (27.246.229.219), 11/27/2016 19:40:12
了
※ 編輯: wainxs (27.246.229.219), 11/28/2016 22:06:06
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