福菜肉片湯⑅◡̈*ChiuCook❁
喜獲苗栗姨婆做的福菜。
用電子壓力鍋燉了醇厚大骨湯，
加了福菜試試鹹度，
放入五花肉片再次煮滾就好了~
客家桔醬和醬油盛入碟皿，
肥嫩的五花肉佐以調醬特別爽口開胃。
o(*≧▽≦)ツENJOY♡♡♡
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大骨湯壓力鍋 在 三歲小草 Facebook 的最讚貼文
百味釜精緻鍋物以媽媽魚遠洋無毒魚類和多樣有機蔬菜為主打，這次推出了以青斑石斑、黃金蜆與翼板牛小排所組成的極鮮旗艦海陸鍋，還推出了以牛魔王、霸王牛搭配的冬季新品套餐~讓追求肉食主義、喜好生猛海鮮的讓老饕們，用新鮮、自然無毒的野生海魚食材吃的精緻也吃得健康~
店家以豪氣著名，在粉絲專業上不定時有抽獎活動，到店消費打卡按讚還有雞蛋/可樂二選一，平日中午用餐八折，當月壽星歡聚享免服務費，同桌共享95折優惠。快點名接下來的壽星~一起開個美食火鍋趴吧~
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🐙單點花枝漿($100)和貴妃蛋(10)，可愛的花枝漿讓小花笑成這模樣 XD
🐡極鮮旗艦海陸鍋套餐/牛($999)
側翼用青斑石斑和鮮魷魚打開左右側翼，中路用八支無毒草蝦和一隊黃金蜆開路。再搭上一盤漂亮的翼板牛霸王牛~百味釜用石斑搭配出來的痛風餐似乎多了點健康概念~
🐠鮮蝦石班鍋套餐($499)
如果覺得吃海陸有點多，這套餐就是專攻青斑石斑，還有六隻壯壯紮實的馬來西亞草蝦~以等級高的石斑作為主食，浮誇卻不痛風~
🐟鱸魚黃金蜆套餐($499)
金目鱸魚的肉質細緻，光是上盤的切片就這麼大一塊，每塊還是這麼厚!!可以想像得到原本與當還有多大隻。吃起來是滋味甘甜，也是民間營養滋補的第一首選！
🐮升級版霸王牛餐(翼板牛$599)
適合肉肉主義者~翼板的油脂較均勻，軟韌且肉感較足，大口撕咬更是滿足~這時別忘了沾點特調的沾醬~微微的辛香更添滋味~
🐮升級版牛魔王餐(牛小排$649)
牛小排的油花較多~喜歡軟嫩口感可別錯過，百味釜的肉品品質都是上選，牛小排可以涮大骨湯，但我也很建議涮麻辣湯頭。
🐮澳洲牛肉鍋套餐(10oz $499)
澳洲牛肉相較於美牛便宜些，在店家的細選下口感可是不輸翼板喔~肉面邊緣的油脂較多，肉片的薄厚適當，牛味來說比較重吃起來很有感覺~輕涮一下牛肉香味誘人~
🐷御路松阪套餐(4.5oz $499)
久久不見御路松阪花可是更大朵了~逆紋切法讓豬肉吃起來更脆更Q，吃起來肉香帶甜。端上來的每一朵松阪花都是現點現切現擺盤~現切的新鮮成就肉的甜度與嫩度，久煮不爛特性放著煮更沒壓力啦~
🍹甜點是百味釜與媽媽魚的用心之選，且都是自家製作~有黑(竹炭)、紅(紅麴)、黃(南瓜)、綠(抹茶)、白(山藥)所組成的五行湯圓，有著桂花釀的微微酒香~
紅茶拿鐵的奶味不膩味道恰到好處~很招牌的冰棒拿到可要快點吃，沒有乳化劑與黏稠劑添加，融化的可是很快喔~這罐晶透的蓮子銀耳養生露也是媽媽魚自家生產的喔~
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百味釜精緻鍋物
地址 : 新竹市明湖路959號二樓
時間 : 11:30 ~ 14:30 | 17:00 ~ 21:30
電話 : 035204179
粉專 : https://reurl.cc/n0bGWd
免費停車場 | 一樓選購食材二樓免費處理
周一~周五平日午餐用餐八折 | 特約廠商免服務費
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大骨湯壓力鍋 在 菜子 Facebook 的精選貼文
上次看到這個絕美的粉色平底鍋
今天就把他抱回家啦!!!🥳🥳🥳
身為一個好廚娘，好工具是一定要的啦!
而且我真的很愛 #日本朝日 的鍋子
像是我身後的 #零秒活力鍋 就用了6年左右，不論煮牛肉湯、滷豬腳、咖哩、白菜滷、大骨湯…真是什麼都難不倒的超好用壓力鍋👍🏻👍🏻👍🏻
萬用、使用簡單，還有全球最高的壓力和溫度，所以時間更省，東西更好吃!
超均溫、可烘烤的 #全能平底鍋 也很讚！之前我是買奶油黃色的，現在新款的還可以把把手拆掉直接上桌，又是這麼美的顏色，真是讓人賞心悅目啊，所以幫他跟CiaoCiao拍了好幾張照片，太美有點捨不得用，拿來當擺設，主婦看了心情都大好😍😍😍
今天錄影連攝影大哥們看了都想買，更何況愛下廚的人😆
朝日活力健康廚房
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大骨湯壓力鍋 在 [問題] 大骨湯(高湯)熬煮的時間- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，廚房新手小妹又來發問了哈哈。
(嗚嗚在外面租房子，廚房真的很重要)
最近迷上熬高湯(大骨湯)
覺得加入各種蔬菜熬煮的味道都不同，都好迷人。
目前最愛的是魚骨高湯，味道最醇最厚，
其次是豬骨高湯。
然後發現雞骨高湯其實最沒有味道。
(但還沒有試過牛骨高湯)
然後洋蔥和紅蘿蔔必加，香料的話還沒有太研究
好了，來正式發問了。
有幾個問題：
1.
我看食譜啊，都寫說大骨高湯最好要熬煮12小時，
味道才是最好的。
可是小妹我都只有熬骨至多3-4小時而已耶。
12小時，白天要出門，又不敢睡覺開火，
請問高湯煮12小時真的很必要嗎？味道或營養會差很多嗎？
2.
請問高湯大家都是怎麼保存？
我知道可以放冷凍，不過大家是用塑膠袋裝嗎？
還是用什麼容器處理呢？
有保存的好方式嗎？
小妹我實在好想熬煮很多然後一次放著，
不然每次煮個4小時要一直顧火也有點小麻煩。
3.
當然就是請教好喝的高湯食譜囉，
有沒有什麼香料是大絕招啊，哈哈哈。
謝謝大家唷:)
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