關於 大骨湯 底 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

南瓜鮮蝦粥
宥宥廚房小料理🐯
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今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外,
魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理
吃了營養滿滿又健康🥳
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料理做法🍳。
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蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚
用清水清洗乾淨,備料。
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高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,
蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
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「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,
我是自己熬大骨湯,也可以用水替代」
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「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,
攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。
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30分過去~粥煮的差不多時…
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鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。
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炒鍋下些許紅蔥油,蝦仁,
下鍋,煎熟,起鍋備料。
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南瓜,切成小塊狀,過熱水,
煮熟,瀝乾水份,加入粥內
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粥再加入蝦仁,吻仔魚,油蔥酥,
些許鹽巴,胡椒鹽,攪拌均勻
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煮約3~5分鐘,起鍋,完成。
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備註：
1.
今天粥我燉煮到,一個中間狀況,
有點南部粥的顆粒狀和廣東粥
的糊狀,狀態。
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戎宥生態漁場 ⬅️ 白蝦使用
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#Porridge #Congee #吻仔魚粥

📍《#龍府小鍋 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 湯底-大骨鍋/招牌濃辛牛奶鍋⁷⁰⁣⁣⁣
∗ 美國牛五花 ³²⁰ ∗ 天使紅蝦 ³¹⁰⁣⁣⁣
∗ 日式蔥燒章魚丸 ¹²⁰ ∗ 鮮蝦天婦羅 ¹⁸⁰⁣⁣⁣
∗ 刀削麵 ¹⁰ ∗ 大豆皮 ⁶⁸⁣⁣⁣
∗ 特選紅茶 ⁸⁰⁣⁣⁣
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龍府小鍋是我之前介紹過的#四川龍府 新品牌⁣⁣⁣
兩家的餐點沒有太大的差別⁣⁣⁣
最大的差別在於四川龍府是多人共鍋點餐⁣⁣⁣
但龍府小鍋則是主打一個人也能來吃⁣⁣⁣
採個人涮涮鍋消費方式！⁣⁣⁣
而且還有冰淇淋可以自助取用 超棒🥳⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
龍府小鍋的點餐方式為：⁣⁣⁣
先選湯底 再選主食 最後再搭配附餐⁣⁣⁣
而湯底-招牌濃辛牛奶鍋是四川龍府所沒有的！⁣⁣⁣
所以來這邊推薦選這款湯底唷⁣⁣⁣
香濃的牛奶香氣 再帶點微微的麻辣感⁣⁣⁣
順口卻又不過分刺激 很好喝⁣⁣⁣
上次沒喝過的大骨湯 喝起來較清爽甘醇！⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
主食-美國牛五花肉量很多⁣⁣⁣
稍微涮至呈粉色即可吃 頗嫩口！⁣⁣⁣
天使紅蝦會有3大隻 個頭真的很大(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣⁣⁣
非常鮮脆肥美🤤⁣⁣⁣
我們另外單點的日式蔥燒章魚丸、鮮蝦天婦羅⁣⁣⁣
也都很推薦！ 鮮蝦天婦羅我上次就有吃過⁣⁣⁣
依然很好吃 這個是熟食可以不用煮直接吃唷⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
然後來用餐 店家都會附上一壺洛神花冰沙⁣⁣⁣
酸甜沁涼又解膩 真的有夠好喝！⁣⁣⁣
不過這個無法續壺唷⚠️⁣⁣⁣
⁣⁣
店內還有一面立體龍壁畫可以拍照打卡⁣⁣
很特別！ 有來這裡不要忘記拍上一張😌⁣⁣
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🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
🏠台北市內湖區成功路五段67號⁣⁣⁣
☎️02-26305206⁣⁣⁣
▪️每人低消$220⁣
⏰平日17:00-22:00⁣⁣/假日12:00-15:00、17:00-22:00⁣
(週二、四公休)⁣⁣⁣
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一秒到澳門，在這年頭是奢華的幸福!!
澳門贏到足.鍋物私房 x 港澳飲品 餐廳的師傅特地去澳門學了好幾個月，
把順德鍋物一鍋二吃原汁原味帶來台灣!!
六大招牌菜：卜卜蜆、火焰鵝、冬瓜粥底、大盤魚、手撕雞、脆辣雞

✅必吃滿滿蛤蜊和蒜頭的卜卜蜆鍋，一鍋上百顆蛤粒跟你招手手，
實在滿足的要轉圈圈啦!
道地的吃法就是一開鍋先撈起剛開口的蛤蜊，超級肥美鮮甜，
之後再加高湯煮火鍋，肉質無敵細嫩，為了卜卜蜆我可以再來8次！

✅還有比較新奇的口味-芝士濃湯卜卜蜆，
大骨湯底多加了切達起司、鮮奶油，蒜量減半，
一樣不減蛤蜊的鮮美，但又多了一點像喝巧達湯的感覺，也可以點來吃吃看!

✅另外一道功夫菜，馳名火焰鵝，
上桌淋米酒、點火炙燒，再拌入蒜苗、芹菜，吃完鵝肉，
一樣再加入高湯煮蔬菜，還有清淡的冬瓜粥底，別的地方完全吃不到。
✅加了芥末的手撕雞、脆辣雞都是重口味，辣得過癮喔!!
✅這裡茶飲也很講究，聘請2018香港茶王亞軍來台，
現場手拉撞茶道地港式飲品，隨時經過外帶一杯也很OK~

每桌都是類似包廂座位，絕對適合親朋好友吃好吃滿，趕緊手刀訂起來!!
希望這次分享之後，我自己還訂的到啊啊啊啊啊~😋😋😋
#贏到足 #澳門贏到足 #卜卜蜆 #foodie #yummy #foodporn

有時候會在家煲一大煲骨湯，保留在雪櫃／冰格，用來滾湯、煮麵、煮通粉、煮蔬菜也可以，方便快捷又便宜。只用了幾蚊買豬骨加洋蔥和薑煲就可以做到香噴噴又有營養的湯底，加些自己喜歡的材料，滾十幾分鐘就可以作為一餐的湯品，大家有機會試試。
豬骨湯材料:
急凍冰鮮豬骨 約1袋
小洋蔥 2個
薑 1塊
水 約6-8公升

蕃茄南瓜粟米豬骨湯材料:
豬骨湯 1 公升
蕃茄 3個
南瓜 1/3個
粟米 1條
薑 1片
水 適量

豬骨湯做法:
(1) 豬骨先在之前一晚從冰格放入雪櫃解凍，再用水浸泡一陣和清洗乾淨。
(2) 在凍水連豬骨一起汆水，滾起後再煮幾分鐘，去浮泡，之後撈起豬骨，用冷水徹底清洗淨備用。
(3) 在大煲中加入大量清水，加入豬骨洋蔥和薑，煮至滾後幾分鐘，轉中火煲1.5小時，再最後10分鐘轉大火將豬骨湯煮成奶白色即可放涼入雪櫃，雪過夜後去油，然後可以入樽或袋，放雪櫃／冰格保存。
蕃茄南瓜粟米豬骨湯做法:
(1) 將豬骨湯和薑一起煮滾，加入蕃茄、南瓜、粟米，湯再次滾後，滾10-15分鐘即可
廚房筆記：
＊ 急凍冰鮮肉，如要去雪味和不好的味，最多在雪櫃內解凍，然後浸一陣淡鹽水，以鹽清洗乾淨，加入香料一起汆水和煮也可以去走一些不好的味道
＊ 煲骨湯要用冷水汆水，可以污糟物逼出來，之後煲的湯就會更美味
＊ 用大火滾豬骨可使湯更奶白，不過就會蒸發很多水份，所以要用大煲來煲，加入足夠的水份，因為不可以中途加水
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足

#簡易豬骨湯 #煲大骨湯 #簡易食譜

⛵️澎湖七美一日遊。月鯉灣也有小薰衣草森林 花環公園 島上五個小時 雙心石滬 小台灣 一次玩夠本
🔎HD 影片https://youtu.be/LUnALCVmjxM

今年走了好幾次南方四島自由潛水,忽略了最容易抵達的七美島浮潛
安排七美島一日遊浮潛＋島上觀光＋兩人一台機車,更有美食吃飽飽一個人只要1500
比起南方四島算很容易下水,只是水底觀光美不美！還要看天氣做不做媒,
碰到海浪一上來,水底可是霧霧的什麼都看不到
這次拍攝水底下的影片,也要真的很貼近珊瑚才可以拍到稍微清楚的影片
所以美不美就真的看什麼高度看這一些了！
五個小時的一日遊行程,扣掉潛水，看雙心石滬 小台灣 大獅,望夫石,還是綽綽有餘
再帶大家去吃了七美必吃的阿婆肉粽跟潮州大骨湯麵
也算是飽足一頓！！
只是船程時間是一個半小時,擔心暈船的朋友一定要提前吃暈船藥！
不然這浪肯定會震的七昏八素的.

◼◾▪ 宏星七美浮潛▪◾◼
這次參加的行程業者是七美宏星
下水有教練帶領,小組小組分配
過程中還會拍照紀錄！！
結束行程還會在當天上傳到官網ＦＢ在自己抓圖啦！
👉七美一日遊包含浮潛 ,$1500
👉七美一日遊不要浮潛 ＄1100
(三歲以上同價）


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飛炫葡萄媽在澎湖經營的親子民宿
總是自稱是住在澎湖的遊客,客人玩我也跟著玩
訂房時候說是粉絲,有訂房優惠唷!!
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
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新北市三重的重新橋下有個二手市集，除了可以挖寶以外竟然還有特別的美食區，裡面每間店竟然都有賣一樣特別的湯「大骨湯」，
既然我們不知道哪間好吃，就每家都吃吃看吧！

謝謝阿傑帶我們發現新大陸～
據說是賊仔市的重新橋二手市集到底賣了什麼，來去看阿傑VLOG：
https://youtu.be/X2M6pZRqPLQ


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