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天利食堂評價 在 [食記] 彰化天利食堂- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：天利食堂
消費時間：2017年9月24
地址：彰化市中正路2段689號(神秘數字?)
電話：04-7639588
營業時間：10:30-21:00
每人平均價位：300
可否刷卡：有(玉山)
有無包廂：有(可容納15-20)
推薦菜色：豆漿飲品
注意事項：切記要自收餐盤
在下應該是第一次在這發文
請大家多多包涵
基於一個會下廚的人來說
外食的挑剔程度相對的較高
時常去吃朋友推薦的餐廳都給負評
因為本身也做過餐飲業
所以可能太高標準了哈哈哈
第一篇食記
我真的很抱歉，我給負評
也不會再訪也不會推薦
{天利食堂}
首先
真心的要稱讚這間店的裝潢之用心
空間有營造出舒服的氛圍
光源打的柔和又不暗淡
真的會讓人很期待在這裡用餐
※座位設計
椅子有兩款
但估計都是蠻棒的坐感
本身家中是家具業
椅子的挑選上給與高度讚賞
但是裝潢訂置的整排沙發椅
離餐桌太遠
桌距沒算好
所以坐裡面的人稍嫌不適
※服務態度
我不能說他們的服務生不好
這部份需留後再行評論
服務生的外觀整潔態度佳
但...稍後補充吧…
※餐具
天利食堂的餐具都相當特別
應該是說別出心裁
但認真計較的話
不就是韓風小鐵釜鍋加上日式木料質感
然後
真的覺得一整排三格一套的餐點
很像在餵寵物用的東西
譁眾取寵過頭的設計
我在吃飯的時候一直覺得我像狗...
※餐點擺盤
零分
如果這間店有值得拿零分的項目
一定是這個了
東西就是一個坑一個洞放在那
唐揚雞拉麵的外觀是很特別
但
我點的是富山酥炸鮮魷魚烤咖哩
整體呈現就是像在弄寵物食品概念
過於相信自家與眾不同的包裝設計
而簡化了餐點的擺盤精緻度
說真的
你打著日式風格的餐廳
餐點擺盤這種樣子
能沾上及格邊的只有炸雞拉麵那一款
那還是靠餐具拉分
日式風格真倒楣
讓你沾邊還讓你砸鍋
※餐點評分
認真的說
今天吃到的東西我完全都做的到
不難
但我不會因為我會做就給差評
重點還是在用心度與味道
我也會做壽司
但是我不會覺得別人的都難吃
所以
問題在哪
很簡單
參考了別人的食記
我知道了我真正在意的點
*CP值*
首先
三格小菜
(像在餵寵物的盤飾就不說了)
川燙青花椰佐柴魚片(粉)
壽司蝦和風沙拉
海帶絲(韓國口味?)
都是一小撮
好吧！
雖然我男生 但我不會覺得沒讓我吃飽就是爛店
不過這盤三品小菜讓我真的不懂我在吃什麼
日式小菜絕對不是這樣亂出的
菜單要依時令季節設計
開胃菜的口味
以上基本原則沒有一樣抓到
誠意度根本0分
更別提我吃完了
服務生沒有主動收走
試問我加點的小菜吃完了
還要先幫你收去餐具的家嗎？
(好，你會說人家就是主打自收餐盤..這部份等等再繼續)
我只感覺到店家用很粗俗的東西
很自我感覺良好的盤飾
在包裝這盤很莫名的三格小菜
你給我三種口味不同的毛豆我都還不會生氣
麵攤的小菜搞不好都比你用心
小菜的味道只有海帶及格
但是不像是日式...
味道真的像是韓國泡菜
主菜
烤咖哩(小辣)+炸魷魚+味噌湯
烤咖哩
顏色很黑
是因為紫米加咖哩醬煮出來的關係？
或純咖哩醬因素？
我不知道
印度咖哩好像也沒吃過這樣黑的顏色
整體就是糊糊的一坨飯
帶點辛辣和起司味
是焗烤咖哩飯的簡單版
因為起司沒鋪滿也沒烤香
(好像只是撒乳酪絲上去啦…)
咖哩拌飯烤的黑糊糊的再撒起司的概念
味噌湯
完全不對味 只喝兩口
炸魷魚
有淋燒烤醬的關係
味道不差
但魷魚處理的很糟糕
若是一口吃下
在嘴巴裡的口感會黏膩噁心
因為外皮沒有炸酥
魷魚本身的熟度還不夠
加上因為用番薯粉炸很容易受潮軟掉
完全不會是酥脆的品質
炸不酥裡面的口感就有點軟
加上魷魚體沒炸透的肉感就已經是軟爛了
然後刀工不講究!!
所以魷魚切的很大一塊
一份餐點才四塊
你多下一刀讓他變八塊還比較好吃些
基於這是我吃的部分
評的較細
我有吃我媽點的鮮蔬雞肉串
雞肉嫩(腿肉)醬略膩
但你如果說是大火炒起來然後去串我也信
因為沒有烤物的香味
烤物除了烤熟食材
還要有香氣啊......
刷醬烤
醬烤過也很香啊…
我不覺得烤物他有處理好
及格但絕不是頂尖
*我妹點的唐揚雞*
*唯一推薦…真心不騙*
但
真的就不能行行好多切一刀嗎
整份是兩大塊加一小塊
大塊到連我成年男生一口都塞不進去....
這年頭的廚師
都不用考慮用餐的形象嗎
如果我帶女生去吃
誰會在我面前啃給我看
好吃但難入口
可以多花點心思嗎廚師大大
湯頭很普
好啦有人愛清淡
但甜味來源很怪
估計不是熬湯
請自行想像
媽媽跟妹妹的麵體都是烏龍
也是普通
我妹有點薯條
附的沾醬是燒烤醬...
我說…你一間日式餐廳似乎是一醬打天下啊
這叫做用心嗎？
整體餐點
我只給40分
要說難聽的話就是
這間餐廳沒有『廚師』
只有工讀生
因為餐點之簡單之簡化
讓我走進他們的廚房都能隨便備餐端菜上桌
況且一份218元的餐點
靠著擺飾虛張聲勢
真要全放一起任何人都知道這間店賣的東西cp值低到靠北
整份餐點成本不到50
好
我寧願去拉麵店點拉麵再單點炸雞再收我一成服務費
起碼我吃完不用收盤子！
※整體總評
是間吃包裝的餐廳
裡面賣意大利麵可能還比較合適
拆掉包裝絕對還不如一個85元雞腿便當
或許有人會質疑我就只適合吃飽吃爽高cp的路邊攤
但我也曾吃一餐$1800+1成的日本料理
我也覺得貴
但整體用餐體驗很好
我覺得超級值得也去了好幾次
然後這間店最讓我在意的
#吃完要收餐盤#
我的腦中想不出要我消費三百還要自收餐盤的理由
香港澳門超爛的服務態度響譽馳名
但我去吃碗魚旦粗麵他也得給我收碗
怎麼我在台灣服務態度好到客人是皇帝的程度
我還得收碗盤....
日式餐廳哪間有這樣的告訴我
整體風格就是半調子
只是一個包裝精美的半調子
打著日式風格
職人精神沒到位
服務精神也沒到位
餐點也被我評的極差
我不禁猜想
是否給予好評的都是沒吃過日式餐廳啊
(後來我想通了…很多人都不會自己煮飯只會吃外食…所以只會盲目的跟風拍照打卡說真
的好棒好吃)
重要的是
包裝成回家吃飯的環境我就得收碗盤了嗎…
我印象中能讓我自收碗盤的只有學生餐廳(周圍的餐館也是)
因為人家他媽的用餐時間像打仗
讓你幫收碗盤但我就是讓你便宜吃飽何樂不為?
天利食堂只是噱頭取勝
十足的低CP
如果吃飯都別人付錢我可能還真的會給推薦
因為我不會想我花218吃了什麼東西
服務的精神在這間店被極神奇的扭轉
讓我無法苟同
也不會再登門拜訪
若經營者和管理階層不慎重思考
我相信這間店會消失在彰化中正路這一級戰區上
畢竟這店址改朝換代都看在土生土長的彰化人眼裡
下一間投資者可以準備去搶位置了.......
三年
大概就可以收了也賺夠了
其餘的
茶水要自取
桌面沒衛生紙這種小事就算了吧
哪個還跟我推薦這間
我真的覺得你愛的是他的裝潢
你不懂吃
默默的就一大篇了
希望下次能吃到好吃的餐廳來跟大家推薦
(回來編輯修正過讓語句通順些)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.1.42
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真正好的沒辦法留下
※ 編輯: LawlietLin (39.12.6.231), 09/26/2017 02:01:10
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