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是日精選：
紫旋風酸種歐包又名「紫薯甘栗酸種歐包」
大家又知唔知當初點解叫呢個名呢？係因為研發初期想做到有少少旋轉既效果，就決定試吓做二個麵團，一個係原味，另一個係紫薯味，但又覺得純紫薯味可以有啲單調喔，就試下加啲嘢放入麵團到喇！見到有包甘栗喔，就決定一試。結果出嚟效果都好受歡迎👏👏大家都好鐘意喔！
有香脆鬆軟既口感之餘仲有紫薯既味道，而且仲會食到粒粒既甘栗，絕對係多重既享受喔☺️☺️食過既客人就會明白
有興趣可加米太ig :@mics_kitchen_
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深夜出爐🍞🍞純天然酸種吐司🍞
😆😆大家記得比個like 我好喔💕💕
經過了12小時低溫發酵後，取出室溫後再經過4小時二發，當看到已漲大了至9成後立即放入已預熱的焗爐內，看著它慢慢的漲大，心中無比的興奮😆😆好比小孩出世（這樣說絕對沒有錯的，每一次製作天然酸種麵包就好比一個小孩一樣）
經過40分鐘的烤焗，再經過1個多小時的放涼後用手大力拉開看到有拉絲心情絕是興奮的☺️☺️切出一片來品嘗，外皮非常脆，內裡非常鬆軟。忍不住跟米生二個人吃掉了1/3 😂😂😂
後記：最後在麵包面上加入了牛油🧈，味道會更美味，但爆口就不美麗喔🤭🤭
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酸種包迷思2
究竟歐式麵包要有窿定無窿先才是最好呢？🧐🧐🧐記得老師曾經說過好食的歐包才是最好的。因為麵包是用來填飽肚子的喔🤣🤣這點米太絕對認同喔😘😘
米太知道有部份人是非常非常迷戀有窿窿的歐包🤭但有窿窿的是否真的好吃一點呢！結果又並不是🧐。最重要要是看看大家想吃那一類的口感，因為每一個人的需要也不一樣的喔😉😉
大窿窿的歐包，有機會表皮相對比較脆身的，口感上會較硬身一點。對於牙齒🦷不太好的人來說絕對是有難度的喔！
部分人覺得酸種麵包大多數一定是又酸又硬的（外國店鋪的都是這樣，只是香港人吃不慣，但並不代表不好吃的喔，各地的文化都有差別）
當然米太都是吃不慣坊間的酸種包🤭🤭才會踏上製作自家酸種歐包之路，希望能調配出一款適合香港人吃的酸種包喔！
還記得當初有客人說吃過坊間的酸重包後覺得非常酸和非常硬身，想跟米太取消訂單，但米太跟她說，米家的歐包並不是坊間的，每家用的配方都不一樣的並不可相題並論。最後這位客人吃過後就說米家的酸種包真的不一樣。口感鬆軟，酸度適中，正合她的口味喔😚😚而這位客人成了米太VIP 客戶，她每次吃畢家中的存貨後就會主動找米太訂貨喔😉😉
感恩酸種包路上有一班一直支持米太的客人，很多的客人更成為了朋友。每次見面交收時都總會為米太送上不同的小吃/飲品的。
Fortnum & Mason
181 at Fortnum & Mason
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大食い第5世代である。
かよ姉(中島佳代)が大食い女王を目指すべく奮闘する『大食い武者修行バラエティー』
チャレンジャー佳代。
失敗を何度してでも挑むfighter.
様々な事にチャレンジしていくことによって強くなっていく女。
かよ姉こと中島佳代。
今回は大食い編
【天然酵母パン12個からのシュークリーム50個⁉️～生配信～】の巻
【内容】
○あいさつ
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〇雑談
ゴリラ様ご来店11:36
居酒屋ごっこSTART 13:13
フリーのゴリラの団体10頭 ご予約 爆笑 47:13
#天然酵母パン12個 #ゴリラバナナ居酒屋ごっこ
#YouTube生配信#チャレンジ
#お家ご飯
#大食い雑談
#笑かよワールド
#大食い #かよ姉 #フードファイター
#第5世代 #笑かよ
※大食い編
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出演:かよ姉(中島佳代)
Special Thanks:かよ姉ファンの様
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かよ姉♡中島佳代
数々の大会に出場！
大きい成績を残したのは
２０１６年
元祖 春の爆食女王 新時代突入戦
決勝戦 初出場 結果 ３位
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