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來漢神巨蛋美食街有發現這家嗎??阿雄疫情前剛好來漢神巨蛋B1F美食街找吃的，發現這家拉麵櫃位~~
這家咕咕雞白湯拉麵是「麵屋武藏」的副品牌，主要以白雞湯為基底，延伸出來有塩味、醬油、辛辣的湯底，麵條是用我最愛的扁麵; 而且除了拉麵之外，還有雞白湯鍋和明太子叉燒飯。 #不過我拍太久麵條有點吸湯了
這次點的塩味雞白湯拉麵套餐附上這塊舒肥的雞肉叉燒、溏心蛋、豆腐、青菜及無限續的麥茶!! 明太子叉燒飯也很超推，還附上湯品和小菜乙份，很超值的組合~~
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咕咕雞白湯拉麵 漢神巨蛋店
地址 高雄市左營區博愛二路777號B1F (漢神巨蛋美食街)
📍高雄｜三民區｜琥珀麵屋
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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熱騰騰的高雄新開幕拉麵店來囉！
#琥珀麵屋 就在家樂福鼎山店附近的愛國路上
私心很喜歡他們家的店面風格、有種低調的日式感
主打淡麗系的雙湯頭拉麵、湯頭顏色真的超級美
晶瑩剔透的透橘色、讓人秒懂為什麼店名叫琥珀
喜歡道地日式拉麵的朋友不能錯過的新店家(˙ᵕ˙ )
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一進門就能聽到超宏亮的日語招呼聲、瞬間以為飛日本
店內環境是淡雅的木質調、座位區寬敞舒適
有提供多人聚餐的座位區、也有單人至兩人的位置
菜單風格簡潔有力、除了拉麵也提供叉燒飯及各式配菜
這次到訪很幸運還有限量的琥珀超豪華干貝拉麵～
這款限量版和招牌的雙湯頭醬油拉麵不同的點
是加入生食級干貝及超鮮美的大蛤蜊、海陸雙享更升級
大家一定很好奇到底為什麼叫做雙湯頭呢？
店家是使用雞骨和貝類兩種不同基底熬煮而成的湯頭
剛入口時貝類鮮味非常搶眼、入喉時卻能嚐出雞骨爽口
在吃過那麼多家拉麵中、真的覺得這樣的組合很特別
不會讓拉麵湯變成單一口味的背景板、而是雙重層次
他們家拉麵使用日本麵條、分成粗細兩種
這次嘗試的則是粗麵條、很喜歡咀嚼時能嚐到的小麥香
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除了雙湯頭拉麵也有極具特色的鴨胸蕎麥冷麵
個人覺得其實比較偏沾麵的吃法、冷麵搭上熱醬
鴨胸醬汁鹹味足香氣濃郁、同樣閃爍著迷人的光澤
很適合炎炎夏日享用的餐點、不會吃得滿頭是汗(笑)
另外一項極推的則是明太子醬叉燒飯！
炙燒過後的叉燒香得讓人肚子咕嚕咕嚕叫呢
手作可樂餅裡頭綿密的馬鈴薯泥吃得出廚藝精緻感
唐揚炸雞完全不會吃到油炸的膩口感～雞肉超嫩口
私心很喜歡脆口Q彈的蝦卵小章魚、沒有腥味很順口
即將推出的新品炸牡蠣也是我們很滿意的配菜之一
酥脆的炸皮搭上裡頭鮮味濃厚的牡蠣、真的一秒飛日本
趕快把新店家收藏起來嘗試吧！說不定就是你的愛
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✔️琥珀麵屋 @kohaku_888_
🔸限量干貝雙湯頭醬油拉麵 $300
🔸鴨胸蕎麥冷麵 $180
🔸明太子叉燒飯 $60
🔸蝦卵小章魚 $50
🔸手作豬肉可樂餅 $35/個
🔸唐揚炸雞 $60/ 3個
🔸廣島炸牡蠣 $50/顆
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🔍#高雄美食 #高雄餐廳 #高雄拉麵 #三民美食 #三民區美食 #高雄晚餐 #高雄午餐 #高雄醬油拉麵 #高雄三民區美食 #高雄新店 #高雄必吃
🏠 高雄市三民區愛國路163號
🕒 11:30-13:30、17:30-20:00(週一公休)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Instagram 搜尋：satani815
✏️ Facebook 搜尋：塔妮的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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#美食 #高雄 #拉麵 #干貝 #日式拉麵 #新店報報 #高雄食記 #美食摄影 #人氣美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #kaohsiungfood #likeforlikes Kohaku琥珀·麵屋
🔊美食資訊➡️ https://www.instagram.com/p/COfG5czDo6V/?igshid=1a1j57jmpb1e1
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#高雄 《 #小高吃高雄 》
再增一間#高雄新店 🔥位於三民區的「琥珀麵屋」
隱身於寧靜住宅區店內位置不多具有日式氛圍🇯🇵
厲害的是老闆是從日本大阪料理學習回台開店🤩
拉麵的湯頭/麵條都相當道地，食材選用也超新鮮
販售雙湯頭醬油拉麵/冷麵/烏龍麵/叉燒飯/炸物..
－
🔼蔥爆雙湯頭醬油#拉麵 $260
🔼雙湯頭醬油拉麵$240/$300(+干貝)
🔼明太子#叉燒飯 $60
🔼#唐揚雞 $60
🔼蝦卵小章魚$50
🔼涼拌小黃瓜$35
－
初體驗拉麵醬油湯頭-使用雞骨與貝類雙湯頭做成，耗時需8小時，能嚐出鮮味與淡淡的醬油香氣💯油是使用低溫慢熬的干貝油，醬油由干貝/小魚乾/昆布熬煮而成，麵條選用日本公司三河屋的麵條🍝配料均附海苔/蔥絲/叉燒/溏心蛋/蛤仔/竹筍/木耳，有粗麵、細麵可選-推粗麵Q彈好吃且不軟爛，叉燒肉是有厚度的帶點肥肉吃起來好過癮🤤蛤蜊皆選用大顆肥美多汁。
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這裡也有提供飯類選擇✨將叉燒肉切成塊狀搭配明太子醬下去炙燒，一上桌就有濃濃的炙燒香氣，友人超推這道的‼️還可以搭配唐揚雞跟新品炸牡蠣🦪外脆多汁。蝦卵小章魚與涼拌小黃瓜也是開胃料理之一，小章魚一口塞相當脆口搭配蝦卵醬汁相當夠味。
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🚩#琥珀麵屋
👣#高雄市 #三民區 愛國路163號
⏰11:30-13:30、17:30-20:00
☎️0912047515
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#高雄美食 #高雄拉麵 #高雄午餐 #高雄早午餐 #高雄晚餐 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #拉麵控 #三民 #三民美食 #三民區美食 #高雄三民區 #高雄三民區美食
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
醬燒五花肉 00:27
https://bit.ly/3byumFB
材料：
五花腩1條
蒜頭2瓣
芝麻1茶匙
醃料：
糖少許
紹酒1湯匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
柱侯醬1湯匙
叉燒醬1湯匙
番茄薯仔煮青口 02:44
https://bit.ly/3oqIkhL
材料：
番茄2個
薯仔1個
芫荽1束
洋葱半個
蒜頭4瓣
急凍熟青口250克
清湯1杯
紹酒1湯匙
黑椒少許
青瓜炒素雞 04:15
https://bit.ly/3tWLpHE
材料：
青瓜1條
素雞2條
甘筍 ¼條
薑2片
葱2條
蒜頭2瓣
辣豆瓣醬1湯匙
糖少許
生抽1茶匙
霸王花合掌瓜湯 05:56
https://bit.ly/3yjuWAH
材料：
霸王花1塊
甘筍1條
合掌瓜2個
乾舞茸1塊
姬松茸30克
皇菇30克
蜜棗2粒
薑3片
南杏1湯匙
水3.5公升
橄欖油1茶匙
鹽少許
足本食譜： https://bit.ly/3ftM5Pl
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會計師出身的姜若男（Sandy），曾任職上市公司財務總監，是財經雜誌訪問常客。做了會計師十多年，七年前卻放棄高薪厚職毅然轉行，在上環開了一間海鮮餐廳「Table」賣淨化海鮮，之後再開燒味店，是香港少見的女性燒味師傅及老闆。外人大多不明白為何她要走入廚房，甚至連Sandy媽媽當初亦因此嬲足大半年，才慢慢接受。
Sandy怎樣形容她媽媽？「她絕對是虎媽，她對我們三兄妹很嚴厲，所以我們自小讀名校，要學琴棋書畫。我成績比較好，三兄妹中算打得最少。她是典型母親，希望仔女做醫生、律師、工程師……後來我做會計，都算是做了一個『師』，達到她期望。」
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【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz
切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉燒包。
添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：星期一至五10am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV
【最強灌湯餃】正宗餃子灌湯 $48／隻 皮薄爆湯灌湯餃是如何煉成的？
https://bit.ly/3rlNzk7
灌湯餃，顧名思義就是一隻包裹着滿滿湯汁及餡料的餃子，然而因為功序繁複，加上一個不留神麵皮便會穿破流出湯汁，前功盡廢，因此不少酒樓都已改變做法，以湯浸餃，就算餃子穿了，因為泡在湯中，可「遮醜」。習非成是，年輕一輩以為灌湯餃本就是這樣。由食家劉健威及其子劉晉所開，位於銅鑼灣的留家廚房，就堅持保留傳統，每日中午推出傳統灌湯餃。
留家廚房
地址：灣仔軒尼詩道314-324號WSquare5樓全層
電話：2571 0913
營業時間：星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2LkQHIv
【最強流沙包】新鮮越南鹹蛋製 定形發酵再分兩次蒸 名人飯堂$55/籠 香甜起沙流沙奶黃包是如何煉成的？
https://bit.ly/38o1oG1
流沙包，十多年前開始於各大小酒樓及點心店湧現。流沙包其實不是潮流產物，而是廣州一款懷舊點心，五十年代傳到香港。當時有酒樓出品的麻蓉包，內餡流沙，油潤豐盈，只是「流沙」這形容詞未有在飲食界大放異彩，加上餡料甜膩，受歡迎程度不及其他內餡紮實的包點，因而絕迹。沉寂多時，流沙包再度蠢蠢欲動，有點心師傅把奶黃昇華至流沙境界，繼而締造一股流沙奶黃包風潮。
福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號
電話：2866 0663
營業時間：11:30am-3pm, 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD
【最強蛋黃千層糕】月賣300籠 一底用足一斤鹹蛋黃製 鬆軟富蛋黃香 懷舊蛋黃千層糕是如何煉成的？
https://bit.ly/34Cjt1M
黃白相間，鹹蛋香中帶甜，這款的骰可愛的蛋黃千層糕，於香港七、八十年代盛行於茶樓，但由於工序繁複，現在已買少見少，想吃也只能尋尋覓覓，銅鑼灣這家粵菜，卻難得堅持傳統、以繁複的工序做蛋黃千層糕，獲得不少客人歡心。
大三圓酒家
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown8樓
營業時間：星期一至日11am-3:30pm/6pm-11pm
電話：2983 9899
詳情： http://bit.ly/2n0L7CG
【最強粉果】鮮蝦鮮豬肉製 自家製乾葱油 $48/籠 傳統皮薄餡靚蒸粉果是如何煉成的？
https://bit.ly/38rzCs3
外皮吹彈可破，熱騰騰內餡鮮味無窮，這道傳統點心「娥姐蒸粉果」，由上世紀30年代廣州傳入，如今在香港，除了一些傳統茶樓還有提供外，其他食店已十分罕見，灣仔這家屹立超過八十年的酒店中菜廳，仍堅持製作，獲不少食客大讚。
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am-3pm，6pm-11pm；星期六日10:30am-3pm，6pm-11pm
電話：2866 3806
價錢:娥姐蒸粉果 $48/籠
詳情：https://bit.ly/2EJ0KaE
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忠哥 叉燒 皇網址: https://s.openrice.com/QrbS07wSB00~uXfwHAA 地址: 太子太子 道西121號都滙中心地下8-9號舖電話: 66563188 簡短個人食物建議: ... ... <看更多>
太子 #忠哥 叉燒 皇#燒味# 叉燒 #乳豬#燒鵝#例湯#酒肉朋友#Dicky #飲食節目#youtube飲食頻道商務合作 酒肉朋友E-mail : [email protected] ... ... <看更多>
太子叉燒 在 [食記] 永和太子拉麵吃得出用心的和風拉麵- 看板ShuangHe 的推薦與評價
店名：太子拉麵
地址：新北市永和區中正路159號
電話：(02)2942-4689
價位：150-200元
營業時間：11：30-14：30；17：00-21：00 (假日中午-15：00)
圖文好讀版:https://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/314734755
========以下純文字========
在中正路上的太子拉麵是我坐公車經過時發現的
每次車子呼嘯而過看到裡面坐滿，總惦記著下次要專程來吃
挑了一天特地在中興新村下車往回走，外面的營業時間顯示下午時段休息
大大的燈籠比招牌還顯眼，外面的樑柱上已經告訴你誰是熱銷招牌
店裡店外都是濃濃的和風裝潢，只有八張桌椅，用餐時段一位難求
茶水自取，因為店裡就老闆一個人，所以點餐請到櫃台呼喚裡頭忙碌的老闆
小學一年級以上低消100元，用餐限時90分鐘
桌上也有圖文版供參考
我們到的時間已經快兩點半了，在裡面忙著炒味噌的老闆還是幫我們料理
原來下午的時間是他拿來備料的，若有客人他還是樂意接單
店裡無論湯頭或小品甚至飯類的材料都完全自製，老闆說用起來較放心
印象中文山區也有間太子拉麵，一問之下才知道那間現在是兒子在經營
爸爸將文山店做到穩定後交接給兒子，自己再到永和開店
那是不是來永和店吃到的拉麵最正統？
涼拌牛蒡絲(40元)毛豆跟牛蒡是我到日本料理店必點
脆脆口感的牛蒡絲鹹鹹的很開胃
燙青菜(50元)這一盤大陸妹夠兩個人吃
醬油叉燒拉麵(150元)醬油風味的湯頭不死鹹，有肉香微甜滿好喝的
叉燒的軟嫩是一夾就斷，油脂的部分剛好，雖然厚度無法滿足我，但有三塊還能接受
味噌海鮮拉麵(170元)味噌湯頭沒有醬油好喝，可能喜愛重口味的我偏愛較鹹的味噌湯
兩尾蝦子和數顆蛤蠣挺新鮮，身為海鮮控當然全吃光
黃金蛋無意外的好吃，麵芯因為吸飽湯汁而變得增量不少，男生也能吃很飽喔！
迷你叉燒丼是拉麵類加價80元，還有一碗味噌湯，裡頭的海帶豆腐不少
迷你叉燒丼將荷包蛋戳破後和著叉燒肉末攪拌白飯
叉燒肉末有肥有瘦，甜甜的調味讓已經很飽的胃欣然接受它的加入
白飯給的量也不少，下面沒有醬汁的部分我就放棄了
如果太子拉麵在我家旁邊，我會兩、三天就去光顧一次
試試其他客人也很推薦的大蒜豚骨叉燒或是泡菜海鮮拉麵
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