#好吃到噴淚的和牛 🤣🤣🤣
#東區預約制無菜單料理大推薦
魔幻一晚,奢華原塊窯燒和牛饗宴
➡️傳送門 http://sosense.tw/yoru/
在台北東區的夜晚,位於八德路上的 よる-Yoru 即將開始一場對美食的探究,以高級和牛為主角,季節食材為輔,我們在吧台前,欣賞三位廚師們獨到且精湛的料理手法,從食材下手,在品味中深入人心,眼前的食物不只是食物,是沒有邊界的河流,讓食客無不沈醉於其中的魔幻與精湛,遲遲無法上岸(🖐Help~~~~
#春季菜單十品
❣️白蝦酪梨 ❣️栗子醬味沙拉
❣️和牛壽司 ❣️和牛魚慕斯黃金湯
❣️窯燒牛舌 ❣️油封鮭魚
❣️塊燒日本和牛(宮崎牛菲力&神戶牛紐約客)
❣️醬燒和牛肋條飯 ❣️抹茶提拉米蘇
從開胃菜吃到甜點,每一處都能感受到 Yoru 團隊的用心,簡潔的廚房像個神秘寶盒,吧台之後的我們是觀眾,以五感去享受這魔幻一晚的演出,而 よる 正是夜晚之意。
👉不誇張真的好好吃,然後我也覺得我這篇寫的太好了哈哈哈你們一定要認真看完 <3 雖然大概跟論文一樣長
#菜單看似簡單料理hen不簡單
#不預約吃不到
#先吃土再吃神美味和牛
#或者吃完和牛再吃土也可以啦
#質人星球在台北
#scentofsense
太春日本料理八德路 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的最佳解答
隱身在八德路巷弄裡的 「#漁聞樂Yuwenle 」日本料理餐廳,名字相當有趣。(不是那個港星余文樂啦~)以嚴選的海港直購的新鮮漁獲,以及在板前旁活跳跳的水族箱,看的到的都可以點來料理,主打日式無菜單料理,用平價的生魚片及驚喜料理擄獲喜歡日料的饕客。
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不怕口袋不深、走不出去,店內有兩種價位的無菜單可選擇,小資也能享受這種奢侈的小確幸。分為$680及$1200兩種價位,主要套餐內容:「前菜、生魚片、握壽司、熟食*2、湯品、甜點。」板前有九個黃金座位,可以親眼目睹料理長的英姿。
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除了無菜單之外,亦有內容豐富的菜單,跟黑板上的當日推薦菜色,想簡單吃丼飯更多達九種選擇。前菜是使用Q彈春捲皮包裹著蔬食,先讓饕客開胃後,點杯想喝的飲料,我們這次直接一人一瓶Orion做餐酒搭配。
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#揚出豆腐 用少許的麵衣將細緻的嫩豆腐炸成金黃的外皮,再堆疊做成揚出豆腐塔,上面是爽口的蘿蔔泥與青蔥,喜歡這種有高低差的擺盤,拍起來特別好看,這種日式風味當中,揚出指的是炸物,外酥內軟的豆腐即使淋上大量的醬汁、也不軟塌。
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當天招待的 #丹波蜜黑豆,蜜汁吃起來濃稠,豆子燉煮至熟透也不脫皮,醬汁與蜜黑豆本身都透著光澤,我們都沒有很愛吃豆子類的東西,不過這道精緻小菜真的很適合下酒聊天吃,推薦大家一定要坐板前!
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#生魚片 的部分當天吃到的是:「紅甘肚、煙仔虎、鮭魚腹、干貝、海鱺。」除了生食口感細緻之外,紅甘肚上佐魚子醬逼啵的跳動,干貝上佐明太子醬包裹海苔入口,真的是用大海徜徉來形容。一旁的佛手瓜相當脆口,醃漬過後的風味也不會過於重鹹。
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#龍蝦沙拉飯糰 師傅將巧手捏成非常扎實道地的三角御飯糰,上面是龍蝦沙拉醬去焗烤後的金黃表面,飯糰烤至些許黏牙又香氣逼人,這個飯糰不一般、推薦要點!現做的龍蝦沙拉手卷,更是能夠吃到米粒選用首選白米,海苔趁尚未軟掉前一定要入口!
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#握壽司 🍣是我最期待的部分,店家用的是最合適做壽司的頂級台梗9號米,每顆飯粒都粒粒飽滿,這可是台東的池上冠軍米,今天的搭配有:比目魚、煙仔虎、鮭魚卵、花枝、甜蛋,比目魚不需多說就是入口即化,最特別的是少見的煙仔虎,他是鰹魚的一種,充滿油脂卻不失細緻的口感。
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#干貝鮮蝦可樂餅,可樂餅最極致的高級口感,吃的到立體的干貝跟鮮蝦,咬下去都是這些食材爆漿的內餡。#果醋花枝沙拉,用杯子盛裝有高級日料的感覺,一條條的花枝沒有腥味,用果醋讓每條花枝條條分明之外,吃起來是酸甜不佔胃。
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#醬烤豬五花串 醬汁非常好吃!!!!尤其是豬五花好肥好好吃~跟啤酒真的超搭。#明太子焗蝦 完全就是明太子烤洋芋的那種酸酸鹹鹹辣辣的滋味,主要用蛋黃醬去調和,加上焗烤好難以抵擋喔~~我們都是明太子控,覺得這道的醬真的調的蠻好吃😋
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#香煎花鯧魚 是套餐內配的魚種,屬於我家過年才會煎的高級魚種,這種魚的肉魚細緻,煎魚需要一點技術才有可能讓表面如此金黃酥脆,又不沾黏鍋子,整隻魚煎完後還能長得如此漂亮,害我邊夾邊垂涎他的美色。
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柔軟的 #芙蓉海鮮蒸,在吃完一些生食後,來上一碗隱藏版料理暖胃,用美人腿、蘆筍、魚漿⋯等食材,吃起來清爽不油膩。用木湯匙輕輕挖上一口,吃的像是浮雲般入口即化的口感,旁邊勾芡的醬汁也用蔬菜點綴了他的淡雅。
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最後吸物就是日料中的湯品,用鮮魚味噌湯來呼喚即將進入尾聲的味蕾,用充滿膠質的魚來燉煮,連味噌湯喝起來都是高級的口感。甜點是 #枸杞燉銀耳,質地較為濃稠,吃超飽的同時,補充點膠質顧胃好消化。
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【當日菜色】
$1200套餐(前菜/生魚片/握壽司/熟食*2/吸物/甜點)
▲套餐菜色依當天食材提供為主
龍蝦沙拉飯糰$80
揚出豆腐$80
醬烤豬五花串$110
果醋花枝沙拉$120
干貝鮮蝦可樂餅 $110
龍蝦沙拉手卷$70
明太子焗蝦$170
香煎花鯧魚$200
丹波蜜黑豆$60
Orion 500ml $140
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🔍 漁聞樂
📍台北市八德路三段12巷52弄6號
📞02-2579-2760
11:30-14:30 | 18:00-22:00
太春日本料理八德路 在 太春日本料理- 台北市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook 的推薦與評價
本店位於北市八德路四段50號,附近地標有"八德監理處""京華城"。 老闆秉持著日本料理的精神結合台式熱炒小吃,價位平易近人,但又不失風味! 105 臺北市八德路四段50 ... ... <看更多>